Dhamaka 菜单

整只烤兔，以酸奶腌制，配以酥脆印度饼；每晚限量供应一份，需提前预订。

鲜嫩鸡腿肉以藏红花和奶油芝士腌制，烤制得恰到好处。

精选大虾，以芳香的香芹籽和温和的黄辣椒腌制，随后烤制至完美口感。

将自制印度芝士块浸泡在酸奶和香料中腌制，烤至鲜嫩。

鲜嫩和牛侧腹肉，搭配芳香咖喱叶与浓郁泰利杰里黑胡椒爆炒。

鲜嫩羊里脊排，用芳香的印度综合香料腌制，并用澄清黄油煎制。

香料羊肉饼，混合新鲜薄荷和青辣椒，煎至金黄。

一道传统菜肴，选用羊腰和羊睾丸与番茄一同翻炒，搭配松软餐包食用。

新鲜螃蟹配以黄油、蒜蓉和现磨黑胡椒炒制而成。

整条鲳鱼用姜黄、辣椒和沿海香料腌制，煎至酥脆。

酥脆羽衣甘蓝炸饼，淋上酸甜罗望子酱和甜味酸奶。

这款平底锅煎饼由青鹰嘴豆和新鲜自制芝士制成，配以番茄酸辣酱。

一道由鲜嫩羊颈肉和陈年印度香米制成的芳香菜肴，并以藏红花调味。

一道香气四溢的佳肴，选用陈年印度香米，搭配鲜嫩牛小排、浓郁骨髓及新鲜香菜烹制而成。

一种芳香的短粒米饭，用香气四溢的咖喱叶和芥末籽调味。

鲜嫩羊肉配以芳香大蒜和辛辣马塔尼亚辣椒慢炖而成，最后以传统木材烟熏工艺增添风味。

鲜嫩羊腿配以玉米，并用白胡椒调味。

鲜嫩鸡肉慢炖于由青椒和焦糖洋葱制成的浓郁酱汁中。

精选每日新鲜捕获的海鲜，在以孜然调味的温和椰奶汤中慢炖而成。

软嫩的印度奶酪块在以番茄为基底的浓郁酱汁中慢炖，并加入芳香的葫芦巴叶调味。

新鲜秋葵与洋葱及芳香孜然籽一同翻炒。

一道带有烟熏风味的茄子泥菜肴，配以洋葱、番茄和芳香的印度香料烹制而成。

一道传统的慢炖扁豆咖喱，以芳香香料调味，灵感源自印度路边餐馆。

一种芳香的长粒米，以其轻盈蓬松的口感和独特的香气而闻名。

精选新鲜烘焙的面包，作为配菜供应。