Barclay Prime 美国菜单

精选新鲜生食吧海鲜与海鲜鸡尾酒，可额外加75美元添加鱼子酱。

六只新鲜生蚝，配红酒醋和红葱头酱汁。

精切生金枪鱼丁，配以奶油柠檬蒜香酱。

冰镇虾仁，配以酸甜可口的番茄基底鸡尾酒酱。

冰镇帝王蟹，配奶油第戎芥末酱。

一份冰镇整只缅因州龙虾，配以酸甜可口的鸡尾酒酱。

薄切生油甘鱼，配以柑橘酱油、牛油果和墨西哥辣椒。

精致的盐渍鱼子，配以传统配料，包括小煎饼、碎鸡蛋、红洋葱、法式酸奶油和细香葱。

此菜品包含一盎司产自意大利的优质贝里鲟鱼子酱。

一份一盎司来自Regiis Ova的加州顶级养殖奥斯特拉鱼子酱。

这是一份一盎司来自俄罗斯Petrossian的顶级卡露伽鱼子酱。

浓郁的奶油汤，以龙虾熬制，并加入少许干邑白兰地提味。

新鲜爽脆的罗马生菜，拌入帕玛森芝士和酥脆的夏巴塔面包丁。

清脆的冰山生菜楔，配以烟熏纽斯克培根和奶油味雷耶斯角蓝纹奶酪。

一款清爽的沙拉，配有橄榄、红洋葱和菲达奶酪，拌入清淡的香草油醋汁。

一款清爽的沙拉，选用烤甜菜和接骨木花，搭配酥脆榛子及奶油酸奶酱。

香煎扇贝配柠檬黄油酱，顶部点缀优质鲟鱼子酱。

一份特大号优质蟹肉饼，配以奶油柠檬蒜香酱。

两个迷你和牛牛肉汉堡，配以焦糖洋葱和融化的格鲁耶尔芝士。

精切烟熏和牛配鱼子酱及生蛋黄。

烤牛骨髓，配红洋葱果酱及烤酸种面包。

香煎鸭肝，配以水煮苹果、碧根果和海盐焦糖酱。

这款顶级芝士牛排三明治选用手工切制的和牛、黑松露、鹅肝、炸洋葱和库珀切达芝士，搭配新鲜芝麻面包，并附赠半瓶香槟。

香煎三文鱼，配烟熏土豆、茴香及焦烤小葱。

香煎手钓大比目鱼，配奶油托斯卡纳羽衣甘蓝。

香煎多佛比目鱼，配以柠檬、刺山柑和黄油棕酱。

此菜品选用经曲霉菌腌制的智利海鲈鱼，搭配釉面根茎蔬菜及香料胡萝卜酱。

鲜嫩烤羊排，配以细腻的甜洋葱泥和浓郁的红酒浓缩汁。

烤鸡配野生森林蘑菇及浓郁奶油阿尔布费拉酱。

两只鲜嫩龙虾尾，配以融化黄油和焦烤柠檬角。

一份八盎司鲜嫩的牛里脊肉排。

一份10盎司的优质嫩滑牛排。

一份16盎司的特级带骨牛排。

这款18盎司特级肋眼牛排经过40天干式熟成，以提升其风味与鲜嫩度。

14盎司特级纽约客牛排，经过40天干式熟成，以提升其风味与鲜嫩度。

一份20盎司的特级带骨纽约客牛排。

这款32盎司的上等牛排经过35天的干式熟成，以提升其风味与鲜嫩度。

来自爱达荷州蛇河农场的8盎司菲力牛排，以其高品质的美国和牛而闻名。

12盎司纽约客牛排，精选自内布拉斯加州Creekstone农场。

这款8盎司的肋眼盖肉精选自爱达荷州的蛇河农场，采用高品质美国和牛。

这款24盎司的带骨肋眼牛排精选自肯塔基州的黑鹰农场，采用优质美国和牛制作。

这款8盎司的A5日本和牛西冷牛排产自香川县，牛只以橄榄为饲料喂养。

这款5盎司A5日本和牛西冷牛排产自兵库县。

这款8盎司的A5日本和牛西冷牛排产自滋贺县，以其卓越的品质和丰富的油花而闻名。

一种经典的法式复合黄油，以新鲜欧芹、柠檬汁和调味料调味，通常融化后淋在烤肉或鱼上食用。

烤牛骨髓带有淡淡的烟熏风味，口感浓郁鲜美，适合涂抹食用。

新鲜松露切成薄片，作为芳香配料提升菜肴风味。

经典烹饪方式，配以鲜嫩蟹肉、芦笋尖和浓郁荷兰酱。

一种产自加利福尼亚州雷耶斯角的奶油质地、风味浓郁且带有酸味的蓝纹奶酪。

鹅肝是一种由鸭或鹅的肝脏制成的浓郁黄油状美味佳肴。

一种浓郁鲜美的黄油，融入了黑松露泥土般的芳香风味。

一份鲜嫩的龙虾尾，通常以清蒸或炙烤方式烹饪。

一种经典的法式酱汁，由碎胡椒粒和浓郁鲜美的奶油基底制成。

一种由浓郁的洛克福蓝纹奶酪制成的奶油咸味酱汁。

一种浓郁奶油质感的法式酱汁，由黄油、蛋黄、白葡萄酒醋、红葱头和新鲜龙蒿草制成。

一款由主厨精心调制的鲜美酱汁，旨在衬托并提升烤牛排的风味。

一种奶油质地的冷酱汁，由风味浓郁的法式酸奶油和辛辣刺鼻的辣根制成。

精选来自宾夕法尼亚州肯尼特广场的蘑菇，经翻炒烹制而成的风味配菜。

奶油通心粉拌入浓郁的芝士酱，并注入芳香的松露油。

切成薄片的洋葱，裹上轻薄面糊炸至酥脆。

鲜嫩的西兰花苔，经炭火轻微炙烤。

将切成薄片的土豆浸入奶油酱汁中烘烤，直至口感软糯、色泽金黄。

口感细腻顺滑的土豆泥，质地轻盈蓬松。

口感细腻的土豆泥，融入了黑松露的独特泥土芬芳。

一整个爱达荷土豆，烤至表皮酥脆，内里松软。

酥脆的一口大小土豆丝圆柱体，炸至金黄色。

新鲜玉米粒轻微翻炒至软嫩。

新鲜四季豆烹饪至软嫩，并经过轻微调味。

新鲜菠菜叶在锅中轻炒至软嫩。

新鲜菠菜叶烹制于浓郁的奶油白酱中。

这款甜点包含花生酱慕斯和榛子，顶部配以牛奶巧克力鲜奶油，并搭配海盐焦糖冰淇淋。

一款风味浓郁的柠檬柚子棒，搭配黑莓雪酪和轻盈的佛手柑味棉花糖。

奶油香草卡士达，顶部配有焦糖香蕉和酥脆香草威化饼。

口感细腻的芝士蛋糕，淋上香甜的草莓泰式罗勒果酱。

浓郁的巧克力慕斯，顶部配有香草鲜奶油和酥脆的爆米花糖脆。

三块温热、现烤的曲奇，配上一勺香草冰淇淋，并淋上巧克力酱。

精选每日轮换的自制冰淇淋及以时令水果为原料的雪酪。