¿Cómo detectar pistas dietéticas y de alérgenos en un menú?
Aprende qué señales impresas son útiles y cuándo debes preguntar directamente al restaurante.
La evidencia impresa va primero
Busca una leyenda para símbolos como V, VG, GF, frutos secos, marisco o niveles de picante. Un símbolo solo es fiable según el significado que le dé ese restaurante.
Comprueba ingredientes ocultos y preparación
Un plato vegetal puede llevar caldo de carne, salsa de pescado, mantequilla o aceite de freídora compartido. Una descripción corta no revela todo el proceso.
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Salsas, aderezos, caldos y marinados
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Rebozados y freidoras compartidas
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Guarniciones y extras
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Sustituciones o especiales del día
Filtra con etiquetas y después verifica
Las etiquetas visuales ayudan a encontrar opciones probables. Si una reacción puede ser grave, muestra una frase precisa al restaurante, pregunta por contacto cruzado y sigue su respuesta en vez de una inferencia de IA.
Las imágenes y etiquetas de IA son orientativas. Confirma alergias y necesidades críticas con el restaurante.