Menú de The Slanted Door San Ramon — Estados Unidos

Pez limón japonés en láminas finas servido con chalotas fritas crujientes, albahaca tailandesa fresca y un toque de lima.

Una ensalada refrescante de papaya verde rallada, verduras crujientes y tofu, cubierta con cacahuetes tostados, chalotas crujientes y un aderezo sabroso de salsa de pescado.

Una empanadilla de arroz al vapor envuelta en hoja de plátano, rellena de champiñones asados y cebolletas, servida con una guarnición de salsa de soja dulce.

Estas albóndigas de tapioca translúcidas y masticables están rellenas de cerdo y camarones salados, cubiertas con aceite de cebolleta y servidas con una guarnición de salsa de pescado picante.

Empanadillas a la plancha rellenas de camarones silvestres del golfo y cebollino.

Pasteles salados fritos hechos con rábano daikon rallado y chalotas, servidos con una salsa de soja y chile dulce para mojar.

Rollitos de primavera crujientes rellenos de camarones silvestres del golfo y cerdo, servidos con menta fresca, lechuga de hoja roja, mayonesa de chalota y salsa de cacahuete.

Rollitos crujientes rellenos de tofu, setas shiitake y repollo, servidos con una guarnición de salsa de menta y cacahuete.

Rollitos fritos crujientes rellenos de camarones silvestres del golfo, carne de cerdo molida, fideos vermicelli y cacahuetes tostados.

Estos rollitos crujientes fritos están rellenos de una sabrosa mezcla de tofu, raíz de taro, repollo, fideos vermicelli y cacahuetes tostados.

Estas tiernas costillas de cerdo criadas en pasto están ahumadas y glaseadas con una salsa hoisin de miel dulce y salada.

Una dorada entera asada a la parrilla con leña de mezquite y servida con una salsa de pescado sabrosa y hierbas frescas.

Pato madurado en seco y asado a la leña de Bassian Farms, servido con una salsa hoisin casera.

Una tierna chuleta de cerdo servida con repollo puntiagudo asado, puerros carbonizados y una salsa sambal de chile dulce.

Una porción de nueve onzas de filete de bavette de Wagyu nacional, servido con setas maitake y una sabrosa salsa bordelesa XO.

Chuletas de cordero a la parrilla servidas con coliflor asada y una salsa picante de hierbas y pimiento rojo.

Tiernos trozos de muslo de pollo orgánico deshuesado cocinados a fuego lento con chalotas, jengibre y chile tailandés en una salsa de caramelo de chile agridulce.

Panceta de cerdo cocinada a fuego lento y braseada en leche de coco, servida con coco tierno fresco y un huevo pasado por agua.

Fideos de cristal salteados con cangrejo Dungeness y cangrejo azul, cebollines, pimienta negra y aceite de sésamo.

Tiernos calamares de la Bahía de Monterrey salteados con piña, jalapeño, pimiento rojo y albahaca tailandesa fresca.

Tiernos cubos de filete miñón alimentado con pasto, salteados al wok y servidos con berros frescos, cebolla roja y una salsa de lima picante.

Camarones silvestres del Golfo salteados al wok con ajo, cebolla roja y una salsa de caramelo de chile dulce y salado.

Un plato salteado que presenta cintas de piel de leche de soja orgánica y fideos de cristal mezclados con setas shimeji y chiles fresno picantes.

Un salteado que incluye tofu prensado fresco con cinco especias y setas shiitake en una salsa aromática y sabrosa a base de limoncillo.

Brotes de guisante tiernos salteados con salsa de pescado sabrosa y ajo cocinado a fuego lento.

Esta guarnición presenta maíz blanco de Brentwood salteado con setas de cardo, tocino chino salado, salsa de soja dulce y cebolletas frescas.

Un arroz blanco de grano largo y fragante con una textura suave y ligeramente pegajosa.

Una porción de arroz integral orgánico saludable con un sabor a nuez.

Una colección de cuatro condimentos distintos a base de chile, que incluye chiles tailandeses frescos, chile crujiente, sriracha y chiles tailandeses salados.

Un postre rico que presenta capas de cremosa mantequilla de maní y pudín de chocolate oscuro, cubierto con un crujiente desmoronado de cacao.

Una crema de coco fría y sedosa servida con piña fresca y una galleta crujiente de nuez de macadamia.

Una tarta de queso ligera y esponjosa al estilo japonés con sabor a sésamo negro, servida con cerezas dulces y una rica crema pastelera de vainilla.

Una selección curada de nuestros postres exclusivos servidos juntos en una bandeja para compartir.