Menú de Aspen Public House — Estados Unidos

Finas láminas de solomillo de ternera crudo servidas con rábano, rúcula, tomates cherry, lascas de parmesano y una vinagreta de trufa y limón.

Este plato presenta queso burrata cremoso servido con duraznos de Colorado a la parrilla, tomates reliquia, albahaca fresca y miel de trufa, acompañado de pan de masa madre tostado.

Un pastel de carne de cangrejo sellado en sartén, servido con una ensalada de espárragos y col lombarda, terminado con una vinagreta de limón y un alioli de harissa picante.

Pan de masa madre a la parrilla cubierto con ricotta cremosa, duraznos de Colorado a la parrilla, tomates reliquia, albahaca fresca y un chorrito de miel de trufa.

Esta ensalada presenta lechuga romana cubierta con aguacate, tocino, tomates cherry, cebollas encurtidas, un huevo duro y queso feta, servida con un aderezo ranchero de eneldo.

Esta abundante ensalada incluye pasta integral, verduras frescas, edamame y queso feta, todo mezclado con un sabroso aderezo de cacahuate.

Esta ensalada de pasta fría incluye pasta de lazo, verduras a la parrilla, queso feta, maíz y cebollines, mezclada con un aderezo de jengibre y miso, y cubierta con cilantro fresco.

Esta refrescante ensalada presenta cubos de sandía y tomates cherry mezclados con menta fresca, albahaca y queso feta desmoronado, terminada con un glaseado de miel y balsámico.

Dos hamburguesas de carne Angus de 4 onzas cubiertas con queso americano, cebollas caramelizadas, lechuga rallada, tomate y salsa de la casa en un pan brioche, servido con una porción de papas fritas.

Una hamburguesa de carne Angus de cuatro onzas cubierta con queso americano, cebollas caramelizadas, salsa de pub, lechuga y tomate en un pan brioche, servida con una guarnición de papas fritas.

Este sándwich de pechuga de pollo frita se sirve en pan ciabatta con queso gruyere, tocino, tomate, cebollas caramelizadas, alioli de chipotle y puré de aguacate, acompañado de una porción de papas fritas.

Esta hamburguesa a base de plantas está cubierta con queso stracciatella cremoso, pimiento rojo asado, calabacín, lechuga fresca, aguacate y alioli de ajo.

Filete cortado finamente con mantequilla de la casa servido en un pan Amoroso con cebollas caramelizadas, queso Gruyère y alioli de ajo, acompañado de una porción de jugo de carne y papas fritas.

Este sándwich incluye carne en conserva, chucrut, queso suizo y aderezo Mil Islas picante en pan de centeno, servido con una guarnición de papas fritas.

Tres tortillas de maíz rellenas de bacalao crujiente salado, col roja, cilantro, salsa fresca y una salsa a base de mayonesa picante.

Una selección de carnes curadas y quesos servidos con mostaza molida, conservas de frutas y pan de masa madre a la parrilla.

Papas crujientes salteadas con aceite de trufa y parmesano, servidas con una guarnición de alioli de ajo y hierbas frescas.

Bolitas de arroz crujientes y doradas rellenas de una mezcla cremosa de champiñones, mascarpone y queso parmesano, servidas con una salsa ácida de pimiento del piquillo.

Un pastel de carne de cangrejo sellado en sartén, servido con una ensalada de espárragos y col lombarda, terminado con una vinagreta de limón y un alioli de harissa picante.

Calabacín frito crujiente relleno de queso feta, servido con una guarnición de salsa marinara y cubierto con virutas de parmesano.

Finas láminas de solomillo de ternera crudo servidas con rábano, rúcula, tomates cherry, lascas de parmesano y una vinagreta de trufa y limón.

Queso burrata cremoso servido con duraznos de Colorado a la parrilla, tomates reliquia, miel de trufa y pan de masa madre tostado.

Alitas de pollo deshuesadas y crujientes sazonadas con garam masala, servidas con vegetales frescos y una variedad de salsas para mojar.

Esta ensalada de espinacas incluye fresas frescas, almendras fileteadas, cebolla roja, aguacate y queso de cabra, servida con un aderezo de semillas de amapola.

Esta ensalada incluye lechuga romana cubierta con aguacate, tocino, tomates cherry, cebollas encurtidas, un huevo cocido y queso feta, servida con un aderezo ranchero de eneldo.

Esta ensalada incluye alcachofas a la parrilla, tomates, pepinos, cebollas rojas, rúcula y aceitunas kalamata, cubierta con queso feta y una vinagreta de limón.

Un filete de solomillo de res de Colorado de 8 onzas servido con puré de papas y una sabrosa salsa bordelesa de champiñones.

Este plato presenta una pechuga de pollo empanizada y frita, cubierta con salsa marinara y queso mozzarella derretido, servida con puré de papas y una guarnición de ensalada de rúcula y tomates cherry con una vinagreta de limón.

Trucha de Colorado sellada a la sartén servida con verduras salteadas y una cobertura de hierbas con limón y alcaparras.

Res de Colorado cocinada a fuego lento servida con puré de papas, zanahorias arcoíris y una reducción de vino tinto.

Salmón sellado a la sartén servido con verduras salteadas y una salsa sabrosa a base de tomate con alcaparras.

Rodajas de berenjena empanizadas en capas con salsa marinara y queso mozzarella derretido.

Un plato de pasta recién preparado con ingredientes de temporada, que cambia diariamente según la selección del chef.

Este sándwich incluye tiernos cortes de filete, cebollas caramelizadas, queso Gruyère fundido y alioli de ajo en un pan Amoroso, servido con una guarnición de papas fritas y jugo de carne para mojar.

Dos hamburguesas de carne Angus de 4 onzas cubiertas con queso americano, cebollas caramelizadas, lechuga rallada, tomate y salsa de pub en un pan brioche, servido con una guarnición de papas fritas.

Un filete de paleta de ocho onzas servido con puré de papas y una guarnición de salsa chimichurri a base de hierbas.

Este sándwich de pechuga de pollo frito está cubierto con queso Gruyère, tocino, tomate, cebollas caramelizadas, alioli de chipotle y crema de aguacate en pan ciabatta, servido con una guarnición de papas fritas.

Este sándwich a la parrilla incluye carne en conserva, chucrut, queso suizo y aderezo Mil Islas picante en pan de centeno, servido con una guarnición de papas fritas.

Esta hamburguesa a base de plantas está cubierta con queso stracciatella cremoso, pimiento rojo asado, calabacín, lechuga fresca, aguacate y alioli de ajo.