Menú de Steakhouse No. 316
316 | 970.920.1893 | 316 E. Hopkins Avenue, Aspen, CO 81611Consulta 64 entradas del menú de Steakhouse No. 316. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
BARRA CRUDA - OSTRAS - PREPARADAS
Tres ostras frescas horneadas con una sabrosa cobertura de espinacas, hierbas y pan rallado.
Tres ostras frescas servidas frías y cubiertas con un refrescante granizado de jamaica.
BARRA CRUDA - OSTRAS - FRESCO
Una selección de ostras frescas y crudas cosechadas de la costa atlántica.
Una selección de ostras frescas y crudas cosechadas en la costa del Pacífico.
BARRA FRÍA - MARISCOS CRUDOS
Media libra de patas de cangrejo real refrigeradas servidas listas para comer.
Seis camarones grandes y refrigerados, servidos fríos y listos para comer.
BARRA CRUDA - CAVIAR
HÍBRIDO KALUGA
$100Este plato presenta caviar híbrido Kaluga servido con chips caseros, crème fraîche y cebollino fresco.
BARRA CRUDA - BANDEJA DE MARISCOS
Una selección fría de patas de cangrejo real, ostras frescas y camarones jumbo servidos con salsas hogwash, cóctel y mostaza.
- PetitMP
- GrandMP
- Le 316MP
SOPAS Y ENSALADAS
Una sopa fría hecha con melón dulce, tomatillos verdes, pimientos verdes y manzanas verdes, cubierta con queso feta.
Una ensalada de kale fresca mezclada con pasas dulces, piñones tostados, aceite de oliva y queso parmesano rallado.
Remolachas rojas asadas servidas con labneh cremoso, cítricos en conserva, almendras Marcona crujientes y quinua inflada, terminado con una vinagreta de azahar.
LA CUÑA
$24Un cuarto de lechuga iceberg crujiente cubierto con queso azul, tomates cherry, tocino caramelizado, cebolla roja y aderezo de queso azul.
Una ensalada de lechuga romana crujiente mezclada con crotones de ajo y hierbas, queso parmesano rallado y anchoas blancas.
ENTRADAS
Solomillo de bisonte crudo finamente picado, servido con un sabroso alioli de mostaza verde, alcaparras y una yema de huevo curada.
Láminas finas de jurel crudo servidas con una salsa de soja cítrica infusionada con trufa, aguacate y un toque de especias de chile japonés.
Tierno pulpo a la parrilla servido con una sabrosa mayonesa infusionada con algas y un toque crujiente de cacahuetes y ajo.
Atún fresco crudo servido con una salsa de crema a la pimienta y pesto de albahaca, acompañado de rebanadas de pan tostado.
Dos pasteles de cangrejo premium de gran tamaño servidos con una salsa picante a base de mostaza, rúcula fresca, pepinillos encurtidos y una rodaja de limón a la parrilla.
Crujientes aros de cebolla hechos en casa, servidos con una guarnición de salsa para carne.
Mejillones al vapor servidos en un caldo de champán, jalapeño y ajo, acompañados de una porción de papas fritas.
PESCADO Y AVE
Un lenguado de Dover entero servido en una clásica y cremosa salsa de mantequilla, limón y chalota.
Una cola de langosta de Maine de 12 onzas servida con hinojo escalfado, una rica crema de erizo de mar y una salsa de aceite infusionada con hierbas aromáticas.
PARGO ROJO
$58Pargo rojo a la parrilla servido con habas, tirabeques, puerros, hierbas frescas y una sabrosa salsa pil pil de hierbas.
Lubina chilena sellada a la plancha servida con un rollo de calabacín y mariscos, terminada con una salsa de mantequilla al azafrán y cubierta con huevas de trucha.
Pollo asado marinado en especias tradicionales de la India, servido con verduras carbonizadas y una salsa cremosa y suave a base de tomate.
CARNICERÍA PREMIUM
Un corte de 10 onzas de carne de res Wagyu premium, conocida por su rico marmoleo y textura tierna.
Un corte premium de 8 onzas de tierno solomillo de res, asado a su preferencia.
Un filete mignon premium con hueso de 10 onzas.
Un filete de costilla de 12 onzas de corte central, apreciado por su rico marmoleo y ternura.
Un bistec New York strip de calidad premium de 14 onzas, asado a su preferencia.
Un generoso filete rib eye premium de 20 onzas servido con hueso.
Un filete de calidad premium de 32 onzas que incluye un tierno solomillo y un sabroso entrecot, preparado para ser compartido por dos personas.
Un gran filete de costilla con hueso de 38 onzas preparado para ser compartido por dos personas.
Un costillar de uapití preparado con una costra de romero y servido con una reducción de bayas de enebro.
Un corte de carne premium, seleccionado a mano y preparado a su gusto.
ESPECTACULAR
Una tierna cola de langosta de Maine de 8 onzas servida al vapor o a la parrilla.
Una cobertura sabrosa de queso azul desmoronado horneada sobre la superficie del plato para un sabor intenso y ácido.
Patas de cangrejo grandes y suculentas servidas al vapor, listas para romper y disfrutar.
Cebollas cocinadas a fuego lento y salteadas hasta que quedan suaves, dulces y de un color dorado.
Una sabrosa tortita hecha con carne de cangrejo, pan rallado y condimentos, sellada a la plancha hasta que esté dorada.
Gruesas rodajas de cebolla sumergidas en masa y fritas hasta quedar doradas y crujientes.
Este plato presenta langosta cubierta con espárragos y una rica salsa holandesa.
Este plato presenta una proteína tierna cubierta con carne de cangrejo fresca, espárragos y una rica y cremosa salsa holandesa.
SALSAS
Una salsa de reducción rica y sabrosa hecha con vino de Madeira y trufas negras aromáticas.
Béarnaise
$10Una salsa francesa rica y cremosa hecha con mantequilla clarificada, yemas de huevo, vinagre de vino blanco, chalotas y estragón fresco.
Un condimento vibrante a base de hierbas hecho con pimientos rojos, vinagre, ajo y aceite, que se sirve típicamente como un acompañamiento sabroso para carnes a la parrilla.
Una mantequilla rica y sabrosa infusionada con el sabor terroso y aromático de las trufas negras.
Una salsa de reducción rica y sabrosa hecha con coñac y granos de pimienta negra triturados.
Un condimento sabroso, preparado por el chef, elaborado para complementar el bistec a la parrilla.
Una mantequilla compuesta rica y sabrosa hecha con tuétano asado y queso azul intenso.
Una salsa suave y ácida hecha con rábano picante rallado y una base cremosa, que se sirve habitualmente como condimento para carnes.
ACOMPAÑAMIENTOS
Tiernos espárragos servidos con una rica y cremosa salsa holandesa y cubiertos con bottarga rallada, una sabrosa hueva de pescado curada.
Láminas finas de patata dispuestas en capas y prensadas en un bloque rectangular, cocinadas hasta quedar tiernas y servidas con una cremosa salsa de mantequilla infusionada con hierbas.
Papas frescas cortadas a mano y fritas hasta que queden doradas y crujientes.
Hojas de espinaca fresca salteadas rápidamente con ajo aromático.
Maíz asado al fuego cubierto con cilantro fresco y queso cotija desmoronado.
Una papa horneada a la que se le ha extraído la pulpa, mezclada con ingredientes salados y horneada por segunda vez hasta que esté dorada.
Puré de papas cremoso cubierto con una sabrosa mantequilla de hierbas y limón.
Champiñones frescos asados al horno hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Una mezcla de espinacas frescas y rúcula cocinadas a fuego lento en una salsa rica y cremosa.
Tallos de brocolini tiernos asados a la parrilla hasta que estén carbonizados y terminados con una sabrosa mantequilla infusionada con anchoas.
Pimientos japoneses suaves ampollados salteados en un glaseado sabroso de soja fermentada.
Fragante arroz basmati de grano largo infusionado con azafrán aromático.
Macarrones con queso cremosos preparados con tiernos trozos de langosta.
Sobre este menú
El menú incluye ROCKEFELLER (3), GRANIZADO DE JAMAICA (3), COSTA ESTE.
Menú recopilado de https://www.steakhouse316.com/s/Steakhouse_Dinner_05_04_26.pdf,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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