Menú de Chinese Tuxedo — Estados Unidos

Pepinos y tomates verdes refrigerados mezclados en un aderezo de sésamo sabroso.

Hongos oreja de madera crujientes servidos fríos con apio fresco y un aderezo de vinagre rojo ácido.

Queso burrata cremoso servido con un aderezo salado de sésamo y vinagre negro, cubierto con cacahuetes crujientes y granos de pimienta verde aromática de Sichuan.

Láminas de jurel crudo servidas con una salsa sabrosa de mantequilla tostada, cítricos y soja, frijoles negros fermentados y perlas de arroz crujientes.

Un delicado wonton relleno de vieira y camarón, servido en un caldo claro y sabroso.

Un rollito crujiente frito relleno de una sabrosa mezcla de verduras al estilo Shanghái, servido con una salsa agridulce de vinagre rojo.

Un bollo al vapor relleno de tierno rabo de toro estofado, sazonado con pimienta negra y servido con una guarnición de condimento de chile encurtido.

Estas cuatro albóndigas de arroz glutinoso crujientes y fritas están rellenas de pato asado salado y rábano, servidas con chile encurtido y vinagre negro.

Cuatro dumplings a la plancha rellenos de sabroso cerdo y cebollino, servidos con una guarnición de vinagre negro aromático y aceite de chile.

Cuatro dumplings al vapor rellenos de setas shiitake y bolsa de pastor, servidos con una salsa de chalota caramelizada y un aderezo aromático y sabroso estilo "fragancia a pescado".

Tres piezas de berenjena crujiente sazonadas con granos de pimienta de Sichuan, cacahuetes y sésamo.

Cuatro tostadas crujientes cubiertas con vieira, servidas con una guarnición de vinagre Chiu Chow picante e hinojo encurtido.

Tiernas rebanadas de cerdo Berkshire de primera calidad asadas con un dulce glaseado de miel, servidas al estilo tradicional cantonés.

Lechuga iceberg crujiente y tirabeques salteados al wok en un sabroso aderezo de soja y ajo.

Tiernas hojas de tirabeque al vapor cubiertas con un aderezo ligero de soja y chalotas fritas crujientes.

Brócoli chino al vapor servido con una sabrosa salsa de ostras y aceite de ajo aromático tostado.

Tofu inflado crujiente salteado con champiñones frescos, cebollines y chile.

Arroz frito salteado con camarones, sabrosa carne de cerdo deshebrada y un condimento de chile picante.

Arroz frito salteado con una sabrosa salsa XO vegetariana, champiñones shiitake, maíz y una pizca de condimento furikake.

Estos fideos fríos se sirven en un sabroso aderezo de sésamo, cubiertos con setas de cardo picantes y una yema de huevo marinada en soja.

Estos fideos están salteados con tinta de calamar, setas shiitake, algas saladas, ajo y chile.

Una langosta entera fresca servida sobre fideos, preparada a su elección con mantequilla de ajo o salsa de pimienta negra de Kampot.

Langostinos fritos crujientes bañados en una salsa agridulce y picante.

Un filete de branzino entero al vapor sazonado con jengibre, salsa de soja y puerros frescos.

Tiernas láminas de solomillo de ternera Snake River salteadas con aromática pimienta negra de Kampot.

Tierno pollo salteado con una salsa a base de cacahuete sabrosa y aromática.

Panceta de cerdo asada crujiente servida con una mostaza china picante y una salsa agridulce.

Una media porción de pato asado al estilo tradicional cantonés, con piel crujiente y carne tierna.

Una rica y cremosa natilla horneada en una base de masa crujiente y cubierta con una capa de azúcar caramelizada.

Una bola de harina de arroz frita y masticable, cubierta con semillas de sésamo y rellena con una pasta dulce de frijol rojo y castañas tostadas.

Este postre presenta sorbete de mango y maracuyá servido con gelatina con aroma a jazmín, mochi masticable y una ligera mousse de coco.