Menú de Ivan Ramen New York — Estados Unidos

Una ensalada refrescante de algas sazonadas mezcladas con sabores picantes de kimchi fermentado.

Pepinos persas crujientes marinados en un aderezo de vinagre de arroz especiado y cubiertos con semillas de sésamo.

Una ensalada de papa tradicional al estilo japonés hecha con zanahorias, cebollas caramelizadas, mayonesa japonesa cremosa y vinagre de arroz, terminada con una cobertura de hueva de trucha ahumada.

Una bandeja de degustación que incluye nuestros tres bocados pequeños: pepinillos, ensalada de patata y kimchi de algas.

Judías verdes frías servidas con una salsa picante de tomate asado, aceite de chile, algas y semillas de sésamo.

Camarones crujientes servidos con limón frito, mayonesa japonesa picante, chiles encurtidos y nueces especiadas sobre una cama de brotes de guisante marchitos.

Atún de aleta amarilla fresco, grado sushi, servido con una salsa ponzu cítrica, yuzu kosho picante y pepino, acompañado de galletas de arroz con sésamo negro.

Pollo frito crujiente al estilo japonés servido con limón y su elección de salsa para mojar.

Contramuslos de pollo frito crujiente glaseados en una salsa de caramelo y ajo tostado, sazonados con especias japonesas y servidos con una guarnición de aderezo ranchero infusionado con shiso.

Una chuleta de cerdo empanizada y crujiente servida en un pan suave con repollo rallado, salsa marrón al estilo japonés y mayonesa de ajo.

Berenjena japonesa crujiente servida con un puré de sésamo blanco, rociada con aceite de ajo negro y terminada con una pizca de togarashi picante y cebollino fresco.

Una ensalada crujiente de lechuga little gem y radicchio mezclada con un sabroso aderezo de miso, cubierta con panko crujiente, boquerones secos salados y yema de huevo de pato curada rallada.

Seis empanadillas de pollo caseras fritas en grasa de pollo, cubiertas con piel de pollo crujiente y aceite de chile con almendras, servidas con una salsa para mojar.

Una chuleta de pollo empanizada con panko crujiente servida sobre arroz japonés con salsa de curry casera, zanahorias asadas, papas machacadas y jengibre y vegetales encurtidos tradicionales.

Fideos gruesos y fríos servidos con un caldo de cerdo espeso para mojar, acompañados de una chuleta de cerdo, setas ostra a la parrilla, hojas de mostaza encurtidas y un huevo sazonado.

Este plato presenta fideos gruesos mezclados en una rica salsa a base de langosta, cubiertos con camarones sellados, vieiras ahumadas, hueva de bacalao cremosa y picante, hueva de pez volador negra, salsa XO salada y cebolletas.

Este plato de fideos fríos presenta fideos de centeno gruesos en una salsa ácida a base de vinagre, cubiertos con jamón, tiras de huevo, verduras frescas y una guarnición de mostaza picante y rábano picante.

Fideos fríos servidos con pollo al estilo sichuanés, pimientos asados, chile y huevo en una salsa sabrosa de sésamo y soja.

Este ramen presenta fideos finos de centeno en un sabroso caldo de verduras y setas sazonado con una mezcla de cinco misos y doce chiles, cubierto con tomate asado, yu choy, brotes de soja, ajo encurtido, cilantro, cebolletas y un huevo pasado por agua.

Este ramen picante presenta fideos finos de centeno en un rico caldo de pollo y dashi, cubierto con carne de cerdo molida sazonada, un huevo pasado por agua, brotes de soja, cilantro y una mezcla de cinco misos y doce chiles.

Este ramen presenta fideos finos de centeno en un rico caldo de pollo, cubierto con pollo picado, un huevo pasado por agua y piel de pollo crujiente especiada.

Este plato presenta fideos finos de centeno servidos en un rico caldo de cerdo, cubiertos con cerdo braseado en soja, hongos oreja de madera, hojas de mostaza encurtidas y un huevo pasado por agua.

Este ramen vegano presenta fideos finos de centeno en un sabroso caldo de champiñones y verduras, cubierto con setas ostra a la parrilla, tomate asado, yu choy y cebolletas.

Este ramen presenta fideos finos de centeno en un sabroso caldo de pollo y dashi sazonado con sal marina, cubierto con cerdo braseado en soja, un huevo pasado por agua y tomate asado.

Fideos finos de centeno servidos en un sabroso caldo de salsa de soja, dashi y pollo, cubiertos con collar de cerdo char sui, wontons de camarón y cebollino de ajo.

Tofu firme marinado en koji de arroz fermentado para un sabor umami sutil y sabroso.

Pollo finamente picado sazonado con ajo, servido como complemento para su ramen.

Rebanadas de panceta de cerdo cocinadas a fuego lento y terminadas con un glaseado agridulce.

Un huevo pasado por agua con una yema cremosa tipo natilla, marinado en una salsa salada a base de soja.

Tallos tiernos y jóvenes de col china con un sabor suave, ligeramente dulce y una textura crujiente.

Un tomate entero asado hasta quedar tierno, diseñado para añadir a tu ramen para un sabor sabroso y rico en umami.

Granos de elote dulce amarillo añadidos a tu ramen para un toque de dulzura natural y textura.

Estas setas ostra se cocinan a la parrilla para realzar su sabor umami y textura carnosa, convirtiéndolas en el complemento perfecto para tu ramen.

Reemplace sus fideos de ramen por fideos de arroz sin gluten.

Un cremoso pastel de queso infusionado con el brillante sabor cítrico de la fruta japonesa yuzu.

Un cremoso flan de ñame morado servido con puré de camote, crema batida de mascarpone y migajas de mantequilla de coco.

Un postre de hielo raspado al estilo japonés cubierto con crema de yuzu ácida, merengue tostado y migajas de galleta con mantequilla.