Menú de Fire & Ice — Estados Unidos

Una mezcla fresca de lechugas, pepinos, cebollas, tomates uva, zanahorias y crotones, servida con el aderezo de su elección.

• $8.95
• $13.95

Una ensalada de lechuga romana crujiente cubierta con crutones sazonados y queso parmesano rallado, mezclada con nuestro aderezo casero y servida con una guarnición opcional de anchoas.

• $8.95
• $13.95

Este favorito de la casa incluye una mezcla de lechugas, nueces, arándanos secos y manzanas, aderezado con una vinagreta de sidra Woodchuck y cubierto con queso azul de Blue Ledge Farm Middlebury.

• $9.95
• $14.95

Alitas de pollo crujientes servidas con zanahorias, apio y aderezo de queso azul, disponibles con su elección de salsa o sazón seco.

Crujientes totopos de maíz cubiertos con queso cheddar-jack derretido, tomates picados, cebollines, cebolla morada, frijoles negros y jalapeños.

• Small$9.95
• Large$15.95

Este aperitivo presenta un filete de atún Ahi de 6 onzas, de calidad sushi, cubierto con una costra crujiente de panko y wasabi, servido término medio crudo sobre una salsa de cítricos, sésamo y soja, decorado con algas y guisantes de wasabi.

Cuatro triángulos de mozzarella de leche entera fresca hechos en casa, empanizados y fritos, servidos con una guarnición de salsa marinara.

Una sabrosa sopa de cebolla a base de carne de res cubierta con un crotón tostado y queso suizo derretido, horneada hasta que esté dorada.

Una sopa suave y cremosa hecha con langosta de Maine.

Este refrescante aperitivo presenta camarones marinados en jugos frescos de lima y naranja con vegetales crujientes, cilantro y un toque de habanero, cubierto con aguacate y servido con totopos de maíz.

Dos crujientes rollitos de primavera rellenos de carne de res en rodajas finas, pimientos salteados, cebollas y queso americano fundido, servidos con una guarnición de salsa ranchera al chipotle.

Una sopa cremosa y tradicional hecha con almejas, papas y cebollas, preparada según la receta exclusiva del Chef Emile.

• Cup$7.95
• Bowl$9.95

Pechuga de pollo empanizada y horneada, rellena de queso a las finas hierbas y ajo, servida con una salsa de crema al brandy y una guarnición de arroz.

Dos pechugas de pollo salteadas servidas con champiñones en una rica salsa de vino blanco y crema, acompañadas de arroz.

Un filete de salmón del Atlántico de 8 oz servido con arroz, preparado a la plancha con un glaseado de arce y soja, a la parrilla con mantequilla compuesta de limón, o ennegrecido.

Esta costilla de primera veteada y asada a fuego lento se sirve con jugo de carne, puré de papas y salsa, y está disponible en tres tamaños y tres estilos de preparación: tal cual, sumergida en jugo de carne o a la parrilla.

• English cut (8oz)$28.95
• Middlebury cut (13oz)$35.95
• Admiral's Cut (22 oz)$44.95

Un filete de solomillo USDA Choice de 8 oz asado a su gusto, cubierto con mantequilla de ajo y hierbas, servido con puré de papas, salsa de carne, mermelada de cebolla y tocino, y cebollas encurtidas.

Vieiras del Atlántico Norte asadas en una salsa de ajo, mantequilla y limón, cubiertas con migas de galleta salada y servidas con una guarnición de arroz.

• 8 oz$34.95
• 4 oz$23.95

Un filete mignon de 8 onzas de corte central relleno de carne de langosta, cubierto con salsa holandesa y servido con una papa al horno.

Un solomillo de ternera de 8 onzas cortado del centro, servido con una papa al horno y acompañamientos de salsa bearnesa, mermelada de tocino y cebolla, y cebollas encurtidas.

Este plato incluye una porción de media libra de costilla de primera asada a fuego lento, cubierta con cinco camarones en una mantequilla scampi hecha en casa, servido con puré de papas trufado.

Un filete de solomillo Angus de 8 onzas cubierto con carne de langosta y salsa holandesa, servido con una papa al horno.

Dos panes tostados y untados con mantequilla rellenos con un cuarto de libra de carne de garra y nudillo de langosta, servidos con su elección de ensalada fría a base de mayonesa o mantequilla derretida caliente, acompañados de papas fritas.

Esta hamburguesa de media libra de carne de res está sazonada con un adobo seco de arce y tocino, cubierta con queso cheddar, rodajas de manzana fresca, mayonesa de arce y tocino, y tocino confitado, servida con una guarnición de papas fritas.

Una hamburguesa de media libra de carne de res de Lucas Family Farms cubierta con tocino ahumado con madera de manzano, queso cheddar Cabot, lechuga, tomate y cebolla, servida con una guarnición de papas fritas.

Esta hamburguesa de media libra incluye carne molida sazonada cubierta con mayonesa de ajo, lechuga, tomate, cebolla y queso cheddar Cabot, servida con una guarnición de papas fritas.

Un clásico guiso de verduras francés que incluye berenjena, calabacín, calabaza, maíz, cebolla y tomate asados, servido con pan tostado al ajo a la parrilla.

Este wrap de pollo a la parrilla incluye rodajas de manzana, lechuga romana, cebolla roja, tocino ahumado con madera de manzano y queso cheddar Cabot, terminado con una mayonesa de tocino y arce, y servido con una guarnición de papas fritas.

Una tortilla de harina rellena de tocino, queso cheddar-jack, frijoles negros y vegetales frescos, tostada hasta quedar crujiente.

Cinco tiras de pollo crujientes empanizadas servidas con papas fritas y su elección de salsa para untar o al estilo búfalo.

Una tortilla de harina rellena de tiras de pollo crujientes, tocino, lechuga rallada, tomates en cubos, queso cheddar-jack y aderezo ranch, servido con una guarnición de papas fritas.

Pasta fettuccine mezclada en una cremosa salsa de ajo y parmesano, sazonada con pimienta negra y servida con una guarnición de pan de ajo.

Este wrap a la parrilla incluye costilla de primera cocinada a fuego lento, queso mozzarella derretido, aguacate, cebolla roja y una ensalada de col crujiente al estilo asiático, terminado con un alioli de wasabi y servido con una guarnición de papas fritas.

Un tazón caliente de arroz jazmín, frijoles negros, pimientos rojos asados y maíz, cubierto con queso cheddar derretido, jalapeños frescos, aderezo ranchero al chipotle, cilantro y tiras de tortilla crujientes.

Dos brochetas de salmón a la parrilla glaseadas con una salsa de jengibre dulce y salada, servidas sobre una ensalada de espinacas frescas con vegetales crujientes, fruta y una cobertura de frutos secos y semillas.

Este sándwich de ciabatta tostada incluye mozzarella fresca, tomate maduro, cebolla caramelizada, aguacate y alioli de pesto con una reducción de balsámico, servido con una guarnición de papas fritas.

Un clásico pastel de carne glaseado con salsa barbacoa Jack Daniel's, cubierto con cebollas fritas crujientes y servido con una guarnición de puré de papas.

Un rico postre de chocolate que presenta una base de galleta rellena de helado con sabor a café y cubierto con salsa de dulce de azúcar.

Un bizcocho tibio con sabor a limón cubierto con un dulce glaseado de limón.

Un brownie de chocolate caliente cubierto con una bola de helado premium de Mountain Creamery en Woodstock, Vermont.

Un pastel húmedo especiado hecho con zanahorias ralladas y nueces picadas.

Un rico pastel de chocolate de dos capas hecho con cacao de primera calidad.

Un postre cremoso de natilla de vainilla cubierto con una capa de azúcar caramelizada y aromatizado con jarabe de arce local.

Una hamburguesa de carne de res de un cuarto de libra servida en pan con una porción de papas fritas.

Tierna pasta de macarrones mezclada en una cremosa salsa de queso fundido.

Una porción sencilla de pasta mezclada con una salsa suave a base de tomate.

Tiras de pechuga de pollo tiernas, empanizadas y fritas, servidas en una porción ideal para niños.

Una tierna pechuga de pollo deshuesada cocinada a la parrilla.

Crujientes trozos de queso mozzarella empanizados servidos calientes.

Una porción sencilla de salmón a la plancha del tamaño ideal para niños, servida con una guarnición a elegir.