Menú de Xi'an Famous Foods — Estados Unidos

Menú

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  A1 Liang Pi "Fideos de piel fría"

  Estos fideos de trigo caseros y fríos se sirven con verduras frescas y seitán en un aderezo sabroso de soja y vinagre.

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  A2 Fideos Liang Pi salteados "fideos de piel fría"

  Estos fideos de trigo al vapor están salteados con seitán, brotes de soja, ajo y cebolletas, y terminados con pepino fresco y cilantro.

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  B1 Hamburguesa de cerdo estofado

  Un pan plano crujiente hecho en casa relleno de tierna panceta de cerdo cocinada a fuego lento en una sabrosa mezcla de salsa de soja y especias.

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  B2 Hamburguesa de cordero al comino picante

  Este plato exclusivo presenta tierno cordero en rodajas salteado con comino, cebollas rojas, cebolletas, ajo y pimientos picantes, servido dentro de un pan plano crujiente hecho en casa.

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  F1 Natilla de Tofu Picante Chang'An

  Este tofu sedoso casero y caliente se sirve con vegetales encurtidos crujientes, cilantro fresco y una salsa sabrosa y ácida, con aceite de chile opcional disponible.

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  F4 Empanadillas de cordero agridulces y picantes

  Ocho empanadillas hechas a mano rellenas de cordero molido sazonado, servidas con una salsa exclusiva agridulce y picante.

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  F5 Dumplings de cordero agripicantes en sopa

  Ocho dumplings de cordero hechos a mano servidos en un caldo de cordero sabroso, picante y agrio.

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  F6 Empanadillas de Espinacas Picantes y Agrias

  Estas ocho empanadillas vegetarianas presentan una masa infusionada con espinacas rellena de una sabrosa mezcla de espinacas, tofu, zanahorias, repollo, fideos de arroz y huevo, servidas con una guarnición de salsas picantes y agrias para mojar.

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  F8 Empanadillas de cerdo picantes y agrias

  Ocho empanadillas de cerdo y repollo envueltas en masa infusionada con zanahoria, servidas en una salsa sabrosa de soja y vinagre, cubiertas con aceite de chile, semillas de sésamo y cilantro.

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  L2 Ensalada de pepino asiática picante

  Esta ensalada de pepino vegana y fría presenta trozos machacados mezclados en un aderezo sabroso de ajo, soja y vinagre negro con un toque final de aceite de chile picante.

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  N1 Fideos estirados a mano con cordero al comino picante

  Cordero en rodajas finas sazonado con comino y chile, servido sobre fideos masticables estirados a mano en una sabrosa salsa de soja y vinagre.

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  N2 Fideos rasgados a mano con músculo de res picante y hormigueante

  Tierno músculo de res estofado en una salsa fragante, picante y adormecedora, servido con fideos rasgados a mano, arroz blanco al vapor y una ensalada fresca de acompañamiento.

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  N3 Fideos rasgados a mano de cerdo del Monte Qi

  Fideos rasgados a mano servidos con tierna panceta de cerdo en una salsa sabrosa, picante y ácida hecha con vinagre de arroz negro y granos de pimienta de Sichuan.

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  N4 Fideos estirados a mano con cerdo guisado

  Cerdo tierno braseado en soja servido sobre fideos estirados a mano, mezclados en una salsa sabrosa de soja y vinagre de arroz negro con un toque picante.

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  N6 Fideos rasgados a mano con pollo picante al wok estilo concubina

  Pollo de carne oscura salteado al wok, tomates, pimientos, cebollas, apio, ajo y jengibre servido sobre fideos rasgados a mano en una salsa sabrosa de soja y vinagre de arroz negro.

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  N8 Fideos artesanales rasgados a mano con aceite picante

  Estos fideos masticables, rasgados a mano, se mezclan con especias aromáticas y chile en polvo, luego se sellan rápidamente con aceite caliente y se terminan con una sabrosa salsa de soja y vinagre de arroz negro.

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  N9 Fideos cortados a mano con cerdo "Zha Jiang"

  Fideos anchos cortados a mano mezclados en una salsa de cerdo molido agridulce, cubiertos con pepino fresco y un aderezo de soja y vinagre de arroz negro.

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  NS1 Fideos estirados a mano con cordero al comino picante en sopa

  Fideos estirados a mano servidos en un sabroso caldo de cordero, cubiertos con cordero tierno, comino molido, chile en polvo y aceite de chile.

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  NS2 Fideos cortados a mano en sopa de músculo de res picante y hormigueante

  Tierno músculo de res estofado en un caldo aromático y picante a base de tomate, servido sobre fideos masticables cortados a mano y terminado con aceite de chile.

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  NS3 Fideos a mano de cerdo del Monte Qi en caldo

  Fideos hechos a mano servidos en un caldo sabroso con panceta de cerdo tierna estofada en una salsa picante y ácida sazonada con soja, vinagre de arroz negro y granos de pimienta de Sichuan.

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  NS4 Fideos estirados a mano con cerdo guisado en sopa

  Cerdo tierno cocinado a fuego lento servido en un sabroso caldo de soja especiado con fideos anchos estirados a mano.