The Progress 美国菜单

新鲜传家宝番茄和甜玉米，搭配温和果香的秘鲁黄辣椒酱、碎柯蒂加奶酪及新鲜马齿苋。

这道菜选用新鲜黄瓜、海藻和鳟鱼籽，配以当地半月湾芥末和炒山毛榉菇。

烤茄子配新鲜甜瓜，撒上开心果、小豆蔻和碾碎的干小麦，口感酥脆。

香脆豆腐和棕榈芯，配以青咖喱酱、小白菜和牛油果。

烤面包上铺有阿勒颇辣椒调味的无花果、融化的奶酪和新鲜罗勒。

嫩煎鸡油菌和烤朱尼佩罗奶酪，配以布朗克斯葡萄和烟熏波布兰诺辣椒。

这道菜选用小巧的索普雷西内面，拌入焦香黄番茄、灯笼果、西葫芦和奶油乳清干酪。

轻盈蓬松的土豆慕斯，顶部配以鲜美的鱼子酱。

玉米面团口袋内填托马奶酪，顶部淋有奶油玉米松露酱，并撒上酥脆的烤籽莎莎酱。

慢烤猪头肉，配以新鲜茴香、爽脆粉红苹果及风味发酵辣椒鱼露酱。

酥脆的炸莳萝酸黄瓜片，配以海湾虾和荨麻香草酱。

一片口感扎实、外层裹满种子的面包，配以蜂蜜香草黄油。

薄切黄狮鱼，以七味香料混合腌制，配以西瓜、桃子和百香果。

这款面条拌入鲜香的焦香黄油酱，配以平菇、番茄羽衣甘蓝出汁汤底和鲣鱼片。

炭烤太平洋海鲈鱼，配以清汤、带壳豆、卡斯特尔韦特拉诺橄榄和帕尔马干酪。

整条油炸麦克法兰泉鳟鱼，配以油桃和泰式辣椒鱼露，佐以烤翡翠米。

香料山羊肉香肠，配以烤土豆、玉米，以及一份法式洋葱酸种面包，顶部覆盖融化的格鲁耶尔干酪。

鲜嫩猪脸肉，配以鲜亮的青辣椒油、新鲜番茄和奶油南瓜籽酱。

炭烤羊里脊，配烤茄子、甜椒和李子。

这道菜选用半只烤自由农场鸭，配以花生炒饭和一份烟熏辣椒醋。