The Crow's Nest 美国菜单

新鲜生蚝，配以辛辣柑橘辣椒调味汁和经典番茄鸡尾酒酱。

• 6$33.00
• 12$66.00

新鲜生食小颈蛤，配以柑橘辣椒油醋汁和鸡尾酒酱。

• 6$23.00
• 12$45.00

五只冰镇鲜虾，配以经典鸡尾酒酱和香辣虎牌酱。

五只冰镇雪蟹钳，配以奶油第戎芥末酱和新鲜柠檬。

冰镇龙虾，配以特制香辣虎牌酱汁。

这款冰镇海鲜拼盘包含九只蛤蜊、九只生蚝、五只虾、五只蟹钳、半只龙虾、金枪鱼塔塔和比目鱼酸橘汁腌鱼。

地中海风味拼盘，包含鹰嘴豆泥、烤茄子泥、塔布勒沙拉、搅打菲达奶酪、橄榄、洋蓟、希腊沙拉和新鲜蔬菜，配以馕饼。

精选甜菜鹰嘴豆泥和绿色芝麻酱酸奶，配以新鲜生蔬菜和烤馕饼。

薄切本地牙鲆鱼，配以清爽的绿番茄阿瓜奇莱酱汁、黄瓜、小葱、香菜和少许漆树粉。

新鲜生金枪鱼配黄瓜、萝卜、牛油果、辣椒和红葱头，淋上黑焦糖釉并点缀新鲜香草。

这款开胃菜选用奶油质感的搅打乳清干酪，淋上本地薰衣草蜂蜜和松露油，撒上黑盐和粉红胡椒粒，搭配烤扁面包食用。

这款扁面包上铺有蕨菜、奶油味本地布拉塔奶酪、腌制野韭菜、新鲜豌豆苗和细香葱花。

烤本地甜椒，内填哈罗米芝士和普罗旺斯香草，配石榴芝麻酱。

新鲜的菊苣和芝麻菜沙拉，拌入切片茴香、烤榛子、帕尔马干酪和金葡萄干油醋汁。

一款清爽的沙拉，包含脆嫩蔬菜、豌豆、萝卜和甜菜片，顶部撒有酥脆的扎阿塔尔香料扁面包脆片，并配以酸味漆树果调味汁。

这款清爽的沙拉选用脆嫩黄瓜、萝卜和苦菊，拌入红葱头、龙蒿和奶油法式酸奶油酱，最后撒上酥脆的柠檬面包屑和野生香草。

烤甜菜配香草山羊奶酪、新鲜卡拉卡拉橙瓣以及香脆开心果香料碎。

这道菜选用新鲜龙虾，搭配香草沙拉和松露油，佐以烤面包和焦烤柠檬。

一款清凉爽口的汤，由黄瓜、酸奶和少许雪莉醋制成，并以胡椒调味。

这道菜选用丝带状意面，拌入水煮龙虾、慢炖番茄、香辣卡拉布里亚辣椒、新鲜罗勒、烤面包屑和帕尔马干酪。

这款意面选用粗空心面，拌入由野韭菜、罗勒和葵花籽制成的青酱，顶部配以炒山毛榉菇、蚕豆、酥脆蒜香面包糠、奶油布拉塔芝士和帕玛森芝士。

香煎东海岸大比目鱼，配以醇厚的贝鲁加小扁豆、炭烤西兰花苗，以及香气四溢的北非风味香草香料酱汁。

香煎扇贝，配以撒丁岛珍珠面制成的奶油烩饭、野生蘑菇、甜玉米及松露风味酱汁。

这款摩洛哥风味蔬菜炖菜包含鹰嘴豆、胡萝卜、花椰菜和红薯，搭配杏仁开心果蒸粗麦粉，并附赠一份祖格香草酱。

这款切片草饲肋眼牛排配有烤洋葱、焦香辣椒、摩洛哥风味香料黄油以及红奇米丘里酱。

鲜嫩鸡肉，用酸奶、香菜、孜然以及粉红和黑胡椒粒混合腌制，随后串在签子上烤制而成。

一种用阿勒颇辣椒、孜然和多香果调味的香辣羊肉香肠。

烤剑鱼串，配以芳香的北非综合香料，佐以甜芒果和焦糖洋葱。

新鲜胡萝卜经烤箱烘烤至软嫩，并带有淡淡的焦糖风味。

新鲜蘑菇在平底烤架上煎至鲜嫩，表面呈微褐色。

小型细长土豆，烤至软嫩并经过轻微调味。

新鲜洋蓟心，烤至软嫩并带有轻微焦香。

一种松软的发酵扁面包，传统上在泥炉中烘烤而成。

一种温热、烘烤过的扁面包，作为简单的配菜供应。

斜管面拌入融化的黄油和磨碎的帕玛森芝士。

斜管面配经典番茄酱，撒上帕尔马干酪碎。