The Tailor and the Cook 美国菜单

这款开胃菜包含自制佛卡夏面包，配以四种风味黄油：墨西哥辣椒味、枫糖味、蒜香草本味和苹果派味。

酥脆的薄饼，配以新鲜西葫芦、炒蘑菇和风味番茄青酱。

一口大小的炸马苏里拉芝士块，配以自制蒜味蛋黄酱。

一份分量十足的酥脆薯条，配以自制蒜味蛋黄酱和T&C番茄酱。

酥脆的压碎土豆，铺在搅打过的香草戈尔贡佐拉奶酪上，并配以风味胡椒调味酱。

这款开胃菜精选来自纽约州的轮换奶酪，搭配各种传统配菜一同供应。

• Glass$12
• Bottle$40

新鲜金枪鱼拌入咸甜酱汁，配以黄瓜和红洋葱，佐以自制皮塔饼脆片。

薄切生牛里脊，配以蓝纹奶酪酱、焦糖茴香、酥脆刺山柑及自制芝麻脆饼。

一道风味十足的开胃菜，选用嫩炒苦苣，拌入培根、樱桃辣椒和佩科里诺干酪，配以蒜香奶油酱，最后撒上烤面包屑。

冰镇鲜虾，配以传统鸡尾酒酱和奶油蛋黄酱。

这款开胃菜将烟熏三文鱼混合在奶油蘸酱中，配以酸味小黄瓜和烤面包片。

精选各式奶酪和腌制肉类，配以烤面包、葡萄果酱、酸黄瓜、马可纳杏仁及季节性配菜。

• Glass$11
• Bottle$33

这款沙拉选用烤甜菜和时令浆果，配以搅打蜂蜜、罗勒风味糖和烤椰子碎。

一款奶油浓汤，选用轮换的新鲜海鲜、鲜美高汤及香草烹制而成。

新鲜传家宝番茄搭配奶油布拉塔奶酪、自制青酱及香醋浓缩汁。

一款奶油质感、不含乳制品的汤品，由烤奶油南瓜和甜椒制成，最后淋上芳香的鼠尾草风味油。

清脆的罗马生菜沙拉，拌入经典酱汁，配以鲜美的白鳀鱼、蒜香面包丁和帕玛森芝士碎。

• half$9
• full$13

一款由混合传家宝番茄和新鲜香草制成的奶油浓汤。

新鲜的时令蔬菜和配菜，撒上酥脆鹰嘴豆和菲达奶酪，配以红酒油醋汁。

半磅牛肉饼，配以搅打蓝纹奶酪、焦糖洋葱和番茄蒜泥蛋黄酱，夹在布里欧修面包中，配以自制炸薯条。

半磅牛肉饼，配以美式芝士、自制酱料、酸黄瓜和生菜，选用布里欧修面包。

酥脆香辣的裹粉鸡胸肉，搭配布里欧修面包、生菜丝、酸黄瓜及香草蛋黄酱。

薄切优质肋眼牛排，配以焦糖洋葱、瑞士芝士和辣根，选用自制佛卡夏面包。

这款三明治选用本地烤蔬菜、新鲜春季嫩叶和番茄香蒜酱，搭配自制佛卡夏面包，并附带一份绿色沙拉。

新鲜制作的吸管面，拌入清淡的白葡萄酒黄油酱汁，配以扇贝、大蒜、红葱头、柠檬和刺山柑。

这道菜选用自制通心粉，搭配鸡腿肉、甜椒、樱桃辣椒、蘑菇和洋葱，并拌入招牌里吉酱。

自制卡萨雷切短管面，配以羊肉香肠和香辣李子番茄酱，撒上帕玛森芝士。

鲜嫩的炖牛小排丝，搭配自制弯管通心粉和白切达干酪酱，顶部撒有面包糠并淋上风味独特的烧烤酱。

自制宽面搭配香辣鸡排，配以由大蒜、红葱头、帕玛森芝士和格鲁耶尔芝士制成的浓郁奶油酱汁。

五只虾，可添加到任何菜品中。

五只香煎扇贝，可添加至任意菜品中。

单只鲜嫩龙虾尾，可选清蒸或炭烤。

一份鲜嫩的烤无骨鸡胸肉，可添加至任何餐点中。

新鲜的香煎三文鱼柳，可添加至任何餐点。

一种新鲜、奶油质感的意大利奶酪，外层柔软如马苏里拉奶酪，中心口感浓郁且如黄油般顺滑。

一种奶油质地、口感微酸且柔软的奶酪，可添加到任何菜品中。

香脆的煎腌制猪腩肉条。

单枚煎蛋，蛋黄呈流心状。

精选时令蔬菜，经烤箱烘烤至软嫩。

8盎司牛里脊肉，配以蒜泥土豆泥和本地采购的蔬菜。

8盎司牛里脊肉，涂抹招牌黑胡椒干腌料，配以蒜泥土豆泥和本地时蔬。

12盎司纽约客牛排，配以手工切制薯条及一份阿根廷青酱。

14盎司带骨伯克希尔猪排，配以苹果浓缩汁、香料茴香、慢炖手指土豆和烤西葫芦。

烤羊排配薄荷青酱、盐水煮土豆及精选时令蔬菜。

12盎司慢烤优质肋排，配以奶油土豆泥、时令蔬菜、肉汁和辣根酱。

这道菜包含一份8盎司手工切制菲力牛排和一份6盎司龙虾尾，配以烤手指土豆和时令蔬菜。

• Glass$13
• Bottle$40

此招牌切块配有一瓶凯歌皇牌香槟。

大颗香煎扇贝，配以奶油南瓜泥，淋上核桃酱。

这道菜选用涂抹蜂蜜芥末酱的三文鱼，配以柠檬莳萝饭和菠菜。

一道奶油味浓郁的意大利烩饭，配以烤奶油南瓜、青豆和传家宝番茄。

香煎鸭胸，配以时令蔬菜、油封手指土豆及蓝莓百里香酱汁。

这款肉饼配有蒜香土豆泥、风味浓郁的番茄酱汁以及蜂蜜釉面胡萝卜。

这款带骨烤鸡胸肉配有嫩炒蔬菜、烤手指土豆以及经典的黄油白葡萄酒酱。

烤甜菜配奶油鹰嘴豆泥和酥脆皮塔饼干。

酥脆的油炸面团，配以草莓大黄果酱。

冰镇水煮虾，配以酸甜鸡尾酒酱和奶油蛋黄酱蘸料。

这款意式开口烘蛋加入了山羊奶酪、时令蔬菜和新鲜香草烘焙而成。

两片酸种法式吐司，内馅为奶油奶酪，配以新鲜水果和枫糖浆。

松软的酪乳煎饼，可选择搭配蓝莓或巧克力豆，顶部配以搅打黄油和枫糖浆。

酥脆切达干酪比司吉，淋上香浓奶油早餐香肠肉汁。

一份丰盛的铁板烧，包含炒土豆、蘑菇和时令蔬菜，顶部配有一个太阳蛋，并附带一份清凉奶油黄瓜酸奶酱。

这款早午餐特色菜选用烟熏虹鳟鱼，搭配自制比司吉面包，并淋上荷兰酱。

清脆的罗马生菜沙拉，拌入经典酱汁，配以鲜美的白凤尾鱼、蒜香面包糠和帕玛森芝士。

一款早餐风格的汉堡，选用布里欧修面包，配以牛肉饼或香肠饼，顶部铺有培根、太阳蛋、切达干酪和荷兰酱，并附带一份调味蔬菜沙拉。

精选纽约客牛排，搭配两颗太阳蛋、家常风味土豆、炒洋葱、蘑菇及自制牛排酱。

新鲜现榨橙汁。

一杯清爽冰凉的纯鲜榨菠萝汁。

新鲜压榨西柚汁，冰镇供应。

一杯清爽冰镇的鲜榨苹果汁。

一种由压榨蔓越莓制成的酸甜清爽果汁。

通过热水冲泡咖啡粉制成的新鲜热咖啡。

一份浓缩咖啡加入热水稀释，口感顺滑，咖啡风味浓郁。

一种浓缩的小份咖啡，通过将热水高压冲过细研磨的咖啡豆萃取而成。

一款经典的意大利咖啡饮品，由等量的浓缩咖啡、热牛奶和轻盈的奶泡调制而成。

拿铁是一种由一份浓缩咖啡和足量热牛奶制成的咖啡饮品。

精选优质茶叶，以马克杯热泡供应。

一款清爽的杜松子酒鸡尾酒，混合了草莓大黄、柠檬、糖浆和苏打水。

这款清爽的早午餐鸡尾酒融合了伏特加、阿佩罗开胃酒和仙人掌果，并以青柠、糖浆和蛋清调和，口感顺滑，泡沫丰富。

一款清爽的早午餐鸡尾酒，由波本威士忌与新鲜草莓、罗勒、柠檬和苏打水调制而成。

伏特加、新鲜西瓜汁、青柠和糖浆的清爽混合饮品。

一款清爽的早午餐鸡尾酒，由金酒、西瓜、黄瓜和青柠调制而成。

这款风味独特的鸡尾酒选用奥尔巴尼伏特加，混合我们自制的血腥玛丽调料，并以日式拌饭香松和芝麻作为装饰。

一款清爽的起泡酒鸡尾酒，融合了梨、火龙果和葡萄柚汁。

两小时内无限续杯普罗塞克起泡酒和橙汁。

精选四款迷你浓缩咖啡马提尼，包含经典、开心果、椰子和卡布奇诺口味。