My Loup 美国菜单

精选新鲜生食贝类与海鲜，置于冰盘上冷藏供应。

采自大西洋沿岸的新鲜生蚝，冰镇后带壳上桌。

冰镇醋渍虾，配以奶油蒜味蛋黄酱和酥脆苏打饼干。

薄切生扇贝，配以新鲜甜瓜、爽脆黄瓜及清凉酸奶酱汁。

薄切生琥珀鱼，配以新鲜油桃、泥土芬芳的甜菜和烤松子。

酥脆的土豆饼，顶部配以新鲜蟹肉沙拉、鱼子酱以及酸奶油和洋葱装饰。

外皮酥脆、口感酸爽的酸种法棍，配以浓郁的发酵黄油和腌菜。

一款风味十足的春卷，内馅填满了炒苦苣和芳香的青蒜。

串烧小牛胸腺，搭配奶油斯蒂尔顿蓝纹奶酪和清脆微苦的菊苣。

一道清爽的菜肴，选用切片传家宝番茄和新鲜桃子，搭配奶油质感的法式白奶酪。

一种咸味法式奶酪泡芙，内馅为浓郁的鹅肝慕斯，顶部配以甜味蓝莓果酱。

冷盘鹌鹑冻肉，配以杏子、新鲜雪维菜和烤布里欧修面包。

奶油城堡谷玉米糊，配以新鲜玉米、嫩煎鸡油菌和黑松露片。

酥脆的炸西葫芦花，内馅填满鲜美的普罗旺斯炖菜和奶油山羊奶酪，最后淋上少许金黄蜂蜜。

整只烤鸡，采用主厨招牌秘方烹制。

这道菜以条纹鲈鱼为特色，配以传统的普罗旺斯风味鱼汤、夏南瓜，并附上一份蒜泥蛋黄酱（一种加入大蒜和藏红花的抹面包酱）。

烤侧腹牛排，配以焦香四季豆和经典土豆沙拉。

此款干式熟成鸭肉搭配烤茄子、康科德葡萄以及酸味红葡萄汁浓缩酱。

一款浓郁湿润的蛋糕，由可可制成，烘烤至口感柔嫩。

香甜顺滑的玉米卡士达，顶部覆盖一层焦糖。

香草冰淇淋圣代，淋上酸甜的树莓酱和香甜浓郁的黄油糖果酱。

一种轻盈蓬松的糕点泡芙，内馅填满当季核果与奶油。