Menú de Abruzzo Italian Kitchen — Estados Unidos

Una ensalada fresca de verduras locales, hinojo y rábano, cubierta con piñones y queso pecorino en una vinagreta de chalota.

Lechuga romana crujiente mezclada con sabrosas migas de pan al ajo, cebollino fresco y queso parmesano rallado.

Una ensalada fresca que incluye tomates locales de variedades tradicionales y queso burrata cremoso, terminada con albahaca fresca, vinagre balsámico añejo y aceite de oliva virgen extra.

Una ensalada fresca de rúcula, radicchio y prosciutto en lonchas finas con melón, cubierta con queso parmesano rallado y una vinagreta de miel y pimienta negra.

Esta ensalada sin gluten incluye remolachas rojas asadas, queso azul Rogue River, manzanas Granny Smith crujientes y nueces confitadas, servida sobre lechuga frisée con una vinagreta de vino tinto y un toque de miel.

Coliflor asada sazonada con limón, perejil, chile y un sabroso aceite infusionado con hierbas.

Almejas frescas cocinadas a fuego lento en un caldo de vino blanco con chorizo español, azafrán, chalotas y ajo, servidas con pan tostado.

Tierno calamar salteado con una brillante salsa de limón y alcaparras, terminado con un toque de hojuelas de chile y perejil fresco.

Uapiti sellado finamente picado servido con limón, alcaparras, cebolla roja y perejil.

Tiernas albóndigas de ternera y cerdo horneadas con panceta y queso parmesano en una rica salsa de tomate.

Pulpo a la parrilla servido con patatas y chile Fresno.

Pan plano italiano rústico y caliente, servido con una guarnición de mantequilla batida con ajo y cebollino.

Una pizza al horno de leña cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca.

Esta pizza al horno de leña está cubierta con capocollo picante, ricotta cremosa, chiles fresno encurtidos y un chorrito de miel picante infusionada con ajo.

Esta pizza al horno de leña de estilo blanco está cubierta con prosciutto, higos frescos, queso de cabra, rúcula y un chorrito de vinagre balsámico añejo.

Una pizza al horno de leña cubierta con mozzarella, tocino, cebollas caramelizadas, queso parmesano, un huevo estrellado y pimienta negra.

Una pizza al horno de leña cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y rodajas de pepperoni.

Esta pizza al horno de leña se prepara sin salsa de tomate, con una mezcla de champiñones, quesos fontina y mozzarella, salvia fresca, ajo y aceite de oliva.

Esta pizza al horno de leña incluye salchicha de hinojo, queso burrata cremoso, cebolletas y chiles frescos sobre una base de salsa de tomate.

Pasta rigatoni fresca hecha en casa mezclada en una cremosa salsa de vodka con 'nduja picante, ajo, chalotas y albahaca, cubierta con burrata y migas de pan de pepperoni crujiente.

Cintas anchas y planas de pasta fresca mezcladas en una salsa de cocción lenta de jabalí braseado, vino tinto, verduras aromáticas y romero, terminada con queso pecorino.

Por favor, consulte a su mesero para obtener detalles sobre la preparación del día de nuestros ñoquis de temporada hechos en casa.

Cintas anchas y planas de pasta fresca servidas con una salsa de carne de cerdo y ternera cocinada a fuego lento, terminada con queso parmesano rallado.

Espaguetis frescos hechos en casa servidos con albóndigas de ternera y cerdo en salsa de tomate, cubiertos con queso Parmigiano.

Pasta rigatoni mezclada con pollo y una mezcla de champiñones en una cremosa salsa de vino Marsala, terminada con queso parmesano.

Esta pasta campanelle hecha en casa se saltea con salchicha de hinojo, tomates y vegetales de temporada en una salsa de pesto de kale.

Capas de pasta fresca hecha en casa horneada con salchicha italiana, salsa de tomate, bechamel cremosa y una mezcla de quesos ricotta, mozzarella y parmesano.

Pasta tagliatelle hecha en casa mezclada con camarones, cangrejo y una rica salsa de mantequilla de erizo de mar, terminada con puré de coliflor, vino blanco y perejil fresco.

Pollo asado servido con polenta cremosa, col rizada salteada, cebollas cippolini y champiñones en una salsa de pollo infusionada con mostaza.

Chuleta de cerdo en salmuera con costra de hinojo, servida con una guarnición de pimientos salteados, papas fingerling y una salsa de hierbas frescas.

Este ribeye prime Angus de Montana de 16 onzas se sirve con papas fingerling, verduras de temporada, tomates asados y mantequilla de hierbas, terminado con balsámico añejo.

Una selección diaria de pescado fresco preparado según la inspiración estacional del chef.