Menú de Don Coqui — Estados Unidos

Panceta de cerdo crujiente mezclada en un adobo cítrico brillante con cebolla roja, cilantro y chile, servida con plátanos fritos y una guarnición de guacamole.

Una salsa cremosa de aguacate machacado, cebolla roja, lima y cilantro, servida con una variedad de chips de maíz y yuca junto con una salsa tropical de mango y piña.

Dos empanadas crujientes y doradas rellenas a elegir entre carne de res, pollo, queso, ingredientes veganos o una mezcla de cangrejo y camarones.

Camarones crujientes cubiertos con coco rallado, servidos con una guarnición de salsa de chile dulce.

Plátanos maduros enrollados y rellenos de carne molida Angus sazonada, cubiertos con una sabrosa salsa criolla y queso derretido.

Trozos de pollo crujiente sin hueso del tamaño de un bocado, servidos con una guarnición de salsa Calypso picante.

Croquetas fritas crujientes rellenas de carne desmechada, pimientos y una mezcla de quesos manchego y mozzarella, servidas con una salsa de guayaba al chipotle.

Calamar ligeramente empanizado y frito, servido con una salsa picante a base de tomate y una salsa cremosa de limón y ajo.

Rodajas de plátano frito crujiente cubiertas con churrasco, camarones, salsa de aguacate, chimichurri y vegetales encurtidos.

Estos pasteles de carne de cangrejo jumbo están hechos con yuca y se sirven con un alioli picante de limón y ajo y salsa de maíz.

Tortillas de maíz crujientes rellenas de arrachera a la parrilla y sazonadas con chipotle seco, cubiertas con pico de gallo fresco.

Gambas salteadas en una salsa de aceite de oliva infusionado con ajo, orégano, cilantro y vino Albariño.

Tierno pulpo a la parrilla servido con patatas cocinadas a fuego lento y una salsa de hierbas picante hecha con aceitunas verdes y negras.

Este plato para dos personas incluye una variedad de aperitivos, incluyendo empanadas de carne y pollo, calamares, trozos de pollo deshuesados y dos brochetas de cada uno de pollo, churrasco y camarones.

Esta ensalada presenta aguacate fresco servido sobre rúcula baby con cebollas, tomates cherry y una vinagreta de limón y ajo.

Una mezcla crujiente de lechuga romana y rúcula aderezada con salsa César, cubierta con queso parmesano, queso manchego y picatostes crujientes.

Este rollo de sushi de inspiración latina incluye cerdo asado a fuego lento, plátanos maduros, queso crema picante, chicharrón crujiente y pepinillos.

Este rollo de sushi contiene salmón, aguacate, mango, queso crema picante, cebollín y jalapeño.

Un rollo de sushi que incluye tempura de camarón crujiente, aguacate, queso crema y pepino.

Seis ostras frescas de la Costa Este servidas frías con una guarnición de salsa mignonette y acompañamientos tradicionales variados.

Atún fresco y sandía marinados en una salsa de coco, jengibre y lima, decorado con cilantro y pepino.

Tierno camarón rojo marinado en una mezcla de tomates y pimientos rojos asados al fuego, terminado con aguacate fresco.

Una chuleta de cerdo de 14 onzas a la parrilla terminada con un glaseado de ron Bacardi, servida con puré de papas cremoso y espinacas salteadas al ajo.

Salmón a la parrilla terminado con un glaseado de ron especiado, servido con arroz verde al coco, salsa de mango y chile scotch bonnet, y espinacas salteadas.

Este plato consiste en carne de res deshebrada y cocinada a fuego lento en una sabrosa salsa a base de tomate con pimientos y cebollas, servido con plátanos maduros fritos y arroz con frijoles negros.

Tiernas tiras de filet mignon salteadas con camote crujiente, cebollín y cilantro en una sabrosa salsa chino-latina, servidas con una guarnición de arroz blanco.

Un pargo rojo entero con piel crujiente, servido con arroz infusionado con coco y una salsa criolla fresca.

Cerdo marinado y asado a fuego lento, servido con arroz con gandules, ensalada de papa y una salsa cítrica a base de ajo.

Un plato de arroz tradicional español cocinado con azafrán, camarones, calamares, mejillones, almejas, vieiras y pimientos del piquillo.

Pasta rigatoni servida en una salsa de tomate picante al estilo español con queso manchego y su elección de pollo o camarones.

Este plato incluye una langosta entera de Maine y camarones tigre servidos sobre arroz con piña, vegetales, plátanos maduros y champiñones.

Una versión a base de plantas del clásico plato cubano, que incluye carne Impossible sazonada servida con frijoles negros, arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Pollo asado sazonado con especias tradicionales caribeñas jerk, servido con arroz, frijoles rojos y plátanos maduros fritos.

Este plato presenta tierno rabo de toro cocinado a fuego lento en una sabrosa salsa de vino tinto y sofrito, servido con arroz blanco, frijoles negros y plátanos maduros.

Entraña a la parrilla servida con arroz con frijoles negros, ensalada de papa y una guarnición de salsa chimichurri.

Un bistec New York strip de 10 oz cubierto con cebollas caramelizadas, servido con plátanos maduros fritos, arroz y frijoles.

Un filete de solomillo Black Angus prime de 14 onzas servido con una salsa chimichurri de setas silvestres y espárragos.

Camarones jumbo a la parrilla servidos con una salsa de tomate picante y una guarnición de arroz con espárragos al azafrán.

Chuletas de cordero a la parrilla servidas con un chimichurri fresco de menta, cilantro y aceitunas, acompañadas de puré de camote cremoso.

Papas hervidas y cremosas, trituradas hasta obtener una textura suave y típicamente sazonadas con mantequilla y leche.

Rodajas de plátano verde crujientes, fritas dos veces, servidas con una sabrosa salsa para mojar infusionada con ajo.

Plátanos dulces y maduros fritos en sartén hasta quedar dorados y tiernos.

Un sabroso acompañamiento que consiste en arroz esponjoso cocinado con tiernos gandules y condimentos aromáticos.

Un acompañamiento clásico que incluye arroz blanco esponjoso servido con su elección de frijoles rojos o negros sazonados.

Tiernos macarrones mezclados en una cremosa salsa de queso fundido.

Puré de yuca cremoso horneado con una capa dorada y fundida de sabroso queso manchego.

Papas fritas doradas y crujientes mezcladas con aceite de trufa aromático y terminadas con una pizca de sal marina.

Un acompañamiento frío que consiste en papas hervidas mezcladas con un aderezo cremoso, hierbas y condimentos.

Bastones de raíz de yuca fritos, crujientes y dorados, un vegetal tropical con almidón similar a la papa.

Una selección de setas silvestres salteadas en sartén con condimentos sabrosos.

Hojas de espinaca fresca ligeramente salteadas con ajo aromático.

Un rico pastel de mousse de chocolate de tres capas servido con una salsa tibia de chocolate blanco y vainilla.

Un postre de crema de vainilla suave y frío servido con bayas frescas de temporada.

Un postre de coco frío que incluye helado de coco, chocolate blanco, mousse de coco y coco rallado.

Un bizcocho bañado en tres tipos de leche, servido con frutos rojos y cubierto con un merengue ligero y esponjoso.

Bastones de masa frita crujiente servidos con dulce de leche, rompope, salsa de chocolate y frutos rojos frescos.

Un pastel húmedo infusionado con ron especiado y crema de coco, servido con una bola de helado de vainilla.

Un cálido y dulce budín de pan infusionado con guayaba tropical, servido con una rica salsa de caramelo y una bola de helado de vainilla.

Una bola clásica de helado de vainilla, chocolate, fresa o vegano.

Un bistec de falda de 8oz servido con huevos preparados a su preferencia, acompañado de salsa chimichurri, yuca frita y una ensalada pequeña.

Este desayuno tradicional caribeño consiste en puré de plátano verde servido con salami español crujiente, queso blanco frito y huevos.

Tres panqueques de suero de leche remojados en una salsa de leche dulce y cremosa, cubiertos con frutas tropicales frescas, crema batida y jarabe de maracuyá.

Este plato presenta aguacate cremoso machacado sobre pan de masa madre tostado, cubierto con huevos pochados, cebollas encurtidas y queso desmoronado estilo mexicano.

Este plato presenta carne deshebrada cocinada a fuego lento servida sobre una arepa de maíz blanco con queso, cubierta con huevos pochados y salsa holandesa.

Una hamburguesa cubierta con un huevo frito, servida con una guarnición de papas fritas.

Tostadas francesas de corte grueso infusionadas con sabores a coco y ron, cubiertas con dulce de leche cremoso y frutos rojos frescos.

Pollo frito crujiente servido sobre un waffle, acompañado de tocino de pavo, mantequilla de arce y frutos rojos frescos.

Este plato presenta una mezcla cremosa de batatas y papas Yukon gold cubierta con carne de langosta, dos huevos escalfados y una clásica salsa holandesa.

Pasteles esponjosos cocinados a la plancha, servidos como un acompañamiento clásico de desayuno.

Tiras de papa crujientes y fritas servidas como guarnición.

Papas cortadas en cubos salteadas hasta que estén doradas y tiernas.

Dos huevos preparados a su gusto, servidos como acompañamiento.

Rebanadas gruesas de tocino curado y ahumado para un sabor rico y sabroso.

Una selección de salami en rodajas y queso servido como acompañamiento.