Menú de Tonchin Brooklyn — Estados Unidos

Una ensalada fresca que presenta vegetales locales de temporada mezclados con un aderezo sabroso a base de dashi japonés hecho en casa.

• MINI$16
• FULL$20

Una ensalada fresca que presenta vegetales locales de temporada servida con un aderezo dashi sabroso a base de plantas.

• MINI$16
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Soja fría servida con albahaca, ciruela, shiso rojo y aceite de oliva.

Rodajas de pepino persa crujiente servidas con un aderezo de cebolla dulce y decoradas con micro shiso fresco.

Champiñones ostra salteados en una salsa de kimchi sabrosa y picante, sazonados con cebollino, sésamo y pimienta negra y blanca molida.

Un trío de platos pequeños que incluye edamame, pepino y champiñones marinados en kimchi.

Patatas fingerling fritas y crujientes salteadas en una sabrosa salsa de mantequilla y soja, cubiertas con huevas de mújol curadas y ralladura de limón fresco.

Una ostra cruda fresca servida en su media concha con una vinagreta cítrica de yuzu, hierba shiso fresca y un gajo de limón.

Atún de aleta amarilla sellado y cortado en láminas finas, servido con una salsa sabrosa, chips de patata crujientes, hierbas frescas, alcaparras y un toque de chile japonés.

Este plato presenta pargo rojo japonés finamente picado servido con encurtidos ácidos, huevas de trucha y un aderezo blanco sabroso, acompañado de pan de leche tostado cubierto con mantequilla de tomate derretida y queso mimolette.

Dos panecillos al vapor rellenos de una sabrosa mezcla de pollo y cerdo molido, sazonados con aceite de sésamo y repollo, servidos con mostaza japonesa y salsas teriyaki.

Pez limón a la parrilla marinado en miso sabroso, servido con ñame japonés carbonizado y jengibre yuzu encurtido.

Este aperitivo presenta cuello de jurel a la parrilla marinado en miso sabroso, servido con ñame japonés carbonizado y jengibre yuzu encurtido.

Tofu frito casero a la parrilla servido con una sabrosa salsa de miso sukiyaki, cubierto con microvegetales frescos y jengibre japonés aromático.

Alitas de pollo fritas y crujientes glaseadas con una salsa teriyaki salada y terminadas con el condimento picante exclusivo del chef.

• 4PC$18
• 6PC$24
• 8PC$26

Alitas de pollo fritas y crujientes bañadas en un sabroso glaseado de curry teriyaki, cubiertas con queso parmesano rallado y cebollino fresco.

• 4PC$19
• 6PC$25
• 8PC$27

Empanadillas a la plancha rellenas de cerdo picado, repollo y jengibre, servidas con una sabrosa salsa de soja y vinagre.

Una bola de arroz con panceta de cerdo a la parrilla cubierta con mayonesa picante, semillas de sésamo, brotes de rábano y algas.

Una sabrosa bola de arroz rellena de anguila a la parrilla, jengibre encurtido y pimienta sansho, envuelta en una hoja de alga.

Una bola de arroz japonesa sazonada con sésamo tostado, alga salada sabrosa y una ciruela encurtida ácida, envuelta en una hoja de alga crujiente.

Este plato presenta fideos caseros servidos en un rico caldo de cerdo al estilo Tokio, cubierto con cerdo asado, un huevo pasado por agua, cebolletas, brotes de bambú y algas secas.

Este ramen incluye fideos caseros en un rico caldo de cerdo estilo Tokio, cubierto con aceite de pescado ahumado, almejas, un huevo pasado por agua, brotes de bambú, brotes de rábano, hueva de pez volador y algas.

Este ramen picante incluye fideos caseros en un rico caldo a base de cerdo con miso, cerdo asado, un huevo pasado por agua, brotes de bambú, cebolletas, anacardos y chile.

Este ramen vegano incluye fideos hechos en casa en un sabroso caldo de miso y jengibre, cubierto con proteína de soja, maíz dulce, algas, brotes de bambú, repollo, sésamo, cebollines y chile.

Este plato presenta fideos gruesos de trigo integral fríos servidos con un caldo caliente y sabroso a base de cerdo para mojar, cubierto con cerdo asado, un huevo pasado por agua, brotes de bambú, algas y cebolletas.

Fideos caseros calientes mezclados en una salsa vegana picante con una mezcla de champiñones a la parrilla, brotes de soja, cebolletas, anacardos y ajo frito.

Una salsa a base de chile hecha en casa, elaborada para añadir picante y profundidad de sabor a tu ramen.

Una porción adicional de fideos ramen para añadir a su tazón.

Una porción adicional de fideos gruesos y fríos, diseñados para sumergirse en un tazón aparte de caldo de ramen concentrado.

Tiernas rebanadas de panceta de cerdo marinada y asada a fuego lento.

Estos son tiernos y sabrosos brotes de bambú que han sido marinados en una salsa a base de soja.

Un huevo pasado por agua marinado en una salsa salada a base de soja.

Hojas crujientes y secas de alga comestible utilizadas para añadir un sabor salado y oceánico a tu ramen.

Cebollas verdes recién cortadas utilizadas como un aderezo lleno de sabor para el ramen.

Granos de maíz dulce amarillo servidos como acompañamiento para su ramen.

Hojas de repollo tiernas y blanqueadas, servidas como un complemento suave y crujiente para su ramen.

Almejas frescas servidas como un sabroso complemento para su ramen.

Una porción sencilla de arroz blanco al vapor, comúnmente añadido al ramen o disfrutado como guarnición.

Un refrescante postre de hielo raspado cubierto con fresas frescas, jarabe de fresa casero, crema infusionada con miel y menta.

Un refrescante postre de hielo raspado cubierto con mango fresco, jarabe de mango hecho en casa, crema infusionada con miel y menta.

Un refrescante postre de hielo raspado cubierto con jarabe de té verde japonés de primera calidad, frijoles rojos dulces y un chorrito de crema infusionada con miel.

Un refrescante postre de hielo raspado con sabor a café artesanal Blue Bottle y crema de miel, servido con una bola de helado de vainilla.

Una crema pastelera fría y suave infusionada con té de trigo sarraceno, rociada con miel local y un toque de aceite de oliva infusionado con menta.

Un pudín de plátano casero en capas con crema de coco, plátano caramelizado, galletas de mantequilla y un toque de harina de soja tostada.

Una cobertura dulce y cremosa infusionada con miel.

Mango fresco en rodajas servido como una cobertura de fruta dulce.

Fresas frescas en rodajas servidas como una cobertura dulce para su postre.

Una pasta dulce y suave hecha de frijoles adzuki rojos cocidos y triturados.

Un sirope dulce y aromatizado que se sirve como cobertura adicional para su raspado.