Menú de Atoboy — Estados Unidos

Natilla de huevo al vapor cubierta con hueva de salmón, camarones y algas secas.

Láminas finas de lenguado servidas con pepino sazonado, medusa y una reducción ácida de baya omija.

Fideos de cristal salteados servidos con espárragos, ajo y espinacas.

Un plato de carne de res Wagyu cruda cortada finamente, sazonada con gochujang picante, servido con pera coreana crujiente y una yema de huevo fresca.

Maíz dulce preparado con una sabrosa pasta de soja fermentada, queso Taleggio cremoso y tocino crujiente.

Mejillones al vapor servidos con cerdo marinado picante, tirabeques y cebollino de ajo.

Pulpo tierno servido con una salsa romesco de frutos secos, sabroso lomo de cerdo ibérico y una crujiente patata frita con especias de kimchi.

Salmón a la plancha servido con coliflor, kimchi blanco ácido y un toque de naranja.

Tierna carrillera de cerdo servida con una sabrosa pasta de soja fermentada, trigo partido con notas a nuez y gotas de agua frescas.

Tiernas costillas de res servidas con colirrábano, una salsa de pescado salada y cilantro fresco.

Pollo frito crujiente servido con una guarnición de salsa de maní picante y una salsa exclusiva con un toque ácido.

Una pequeña porción de 8 gramos de hueva de esturión Ossetra premium, conocida por su textura firme y su rico sabor a nuez.

Estos dumplings rellenos de cerdo al estilo coreano se sirven con una guarnición de salsa ranchera infusionada con kimchi.

• 2pcs+$8
• 6pcs+$22