Menú de Suerte — Estados Unidos

Puré de lentejas cremoso sazonado con chile morita ahumado y epazote aromático, servido con una cucharada de crema al estilo mexicano.

Pescado blanco fresco curado en un caldo ahumado de tomate y chile, cubierto con chiles serranos y aguacate.

Frijoles pinto refritos cocinados con tocino y chorizo, cubiertos con queso panela sellado y salsa de chile de árbol picante, servidos con tortillas.

Un platillo de carne Wagyu finamente picada servido con salsa de habanero tatemado, aguacate, cebolla morada, chiles serranos y papas fritas crujientes.

Dip de aguacate cremoso cubierto con pesto de albahaca y queso manchego, semillas de calabaza tostadas y hierbas frescas.

Camarón fresco curado en una vibrante salsa de lima y chile verde, servido con tomate, tomatillo encurtido y jícama crujiente.

Estas tortillas gruesas hechas a mano están cubiertas con panceta de res wagyu, chorizo sabroso, chicharrón de cerdo crujiente, salsa de morita picante, cebolla y cilantro.

Pecho de res Wagyu cocinado a fuego lento servido en una tortilla con aceite de magia negra, aguacate machacado, cebolla y cilantro.

Una tortilla de harina rellena de chorizo verde, papas en cubos y una mezcla de quesos Grand Cru y Asiago, servida con salsa verde.

Una bolsa triangular de masa de maíz rellena de papa, poro y queso fundido, cubierta con una rica salsa de mole negro, semillas de sésamo y crema.

Tortillas de maíz enrolladas y crujientes rellenas de carne molida sazonada y queso derretido, cubiertas con ensalada de repollo fresco y salsa de cebolla tatemada.

Una refrescante ensalada de verano que incluye tomates heirloom, pepino, ejotes, cebolla y rábano, terminada con un vibrante aderezo de hierbas y queso fresco desmoronado.

Calabaza de verano sellada a la plancha, cubierta con chimichurri de chile cascabel, hierbas frescas, cebolla morada y semillas de girasol fritas crujientes.

Pescado de temporada a la parrilla de encino servido en una salsa cremosa de cilantro con chiles shishito, chiltepín picante y aceite de jalapeño, acompañado de tortillas.

Medio pollo sellado en sartén servido con maíz a la mantequilla y pimientos Jimmy Nardello asados, acompañado de tortillas.

Cerdo deshebrado cocinado a fuego lento servido con tortillas, frijoles negros, queso fundido, cebolla fresca, cilantro y salsa de temporada.

Cabrito ahumado a fuego lento servido con salsa fresca, salsa asada y vegetales encurtidos, acompañado de tortillas.

Arrachera a la parrilla marinada en chile cascabel, servida con tiras de nopal salteadas, frijoles refritos y una guarnición de queso fundido cremoso.

Una costilla de res ahumada grande servida con tortillas, mantequilla avellanada, salsa verde, chiles habanada asados y una guarnición de ensalada de jícama.