Menú de Olamaie — Estados Unidos
1610 San Antonio St, Austin, TX 78701+1 512-474-2796Precios: consulta en el restaurante.
Consulta 19 entradas de un menú recopilado de Olamaie en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
PRIMEROS
Ostras frescas de temporada cubiertas con hojas de col salteadas y queso cheddar fuerte derretido.
Bolitas de salchicha de cerdo y arroz fritas, servidas con una salsa holandesa de mostaza picante y cebollino fresco.
Un clásico huevo relleno cubierto con hueva de trucha y limón, servido sobre una galleta salada frita y crujiente.
Un paté de hígado de pollo suave servido con cacahuetes hervidos, croquetas de patata crujientes y manzana fresca.
SEGUNDOS
Coliflor asada servida con mantequilla tostada y una espuma de limón ligera y aireada.
Este plato presenta camarones escalfados en mantequilla y cangrejo azul servidos en una base aromática tradicional de cebollas, apio y pimientos.
Este plato presenta requesón fresco servido con duraznos de Texas a la parrilla, tomates y una crujiente oblea de pan de maíz.
Láminas de jurel crudo servidas con remolachas doradas, aderezo de suero de leche, eneldo fresco y semillas de sésamo tostadas.
TERCERO
Pollo asado servido con chorizo verde, pozole y rábano en rodajas.
Pescado recién capturado servido en un caldo sabroso con champiñones e hinojo.
Repollo ahumado a fuego lento servido con un condimento de vegetales al estilo sureño y semillas de sésamo tostadas.
Paletilla de cordero a la parrilla servida con alubias blancas, una ensalada de zanahoria encurtida picante y una base de condimento de hierbas tradicional haitiano.
Esta chuleta de cerdo glaseada con miel de 18-20 onzas se sirve con pan de maíz crujiente, una mezcla de frijoles y verduras, y un sabroso caldo a base de vegetales de hoja verde.
Este ojo de bife Wagyu de 18 onzas se sirve con papas fingerling y una sabrosa reducción de carne, disponible por $85 adicionales.
POSTRES
Un pastel de merengue de limón servido con una base de galleta graham e infusionado con té de yaupon.
Un refrescante sorbete de apio y lima servido con una salsa de pasas doradas y crujientes cacahuetes confitados.
Un brownie de red velvet servido con fresas frescas de Texas, mousse de cheesecake ligero y un toque de pimienta negra.
Un cremoso pudin de caramelo cubierto con crema de mantequilla de maní, suave ganache de chocolate y caramelo, y crujientes nibs de cacao.
Maridaje de vinos
Una selección curada de vinos elegidos para complementar los sabores de su comida.
Sobre este menú
El menú incluye Ostras "Rockafella", Bolitas de boudin crujientes, Huevo relleno.
Menú recopilado de https://www.olamaieaustin.com/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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