Balthazar 美国菜单

经典的法式洋葱汤，配以烤面包片和融化的奶酪。

这款沙拉精选新鲜四季豆、芦笋、茴香和牛油果，配以意大利乳清干酪和松露油醋汁。

蜗牛配以浓郁的蒜香黄油酱汁烹制。

清脆的奶油生菜沙拉，配以酥脆面包丁、新鲜雪维菜和清爽的香槟龙蒿油醋汁。

薄切生三文鱼，配以柑橘味噌奶油、脆藜麦、辣椒和橙醋酱。

一道清爽的开胃菜，选用新鲜海鲜浸泡在柑橘汁中，通常配以香草和蔬菜调味。

精细切碎的生牛肉，配以香草和香料调味，通常配有一个生蛋黄。

• Standard$26.00
• Large$35.00

冰镇熟虾，配以酸甜可口的番茄蘸酱。

清脆的苦苣沙拉，配以温热的培根红葱油醋汁，顶部饰以一颗水波蛋。

一款咸味酥皮塔，内馅填满奶油山羊奶酪和香甜的慢炖洋葱。

一款冰镇奶油芦笋汤，配以一勺山羊奶酪慕斯和酥脆的杂粮面包丁。

口感顺滑、风味浓郁的鸡肝酱，融入红宝石波特酒，配以酥脆洋葱、新鲜混合蔬菜及烤法棍切片。

这是一份精选的大型新鲜生食贝类及海鲜拼盘，置于冰盘上供应。

这是一款精选的大型拼盘，包含多种新鲜生蚝及各式冰镇海鲜。

六只采自东海岸的新鲜生蚝，去壳生食。

采自太平洋沿岸的新鲜生蚝，去壳冰镇供应。

精选每日新鲜到货的生蚝，半壳生食。

这是一种鲜嫩的小型咸水蛤，生食，带半壳供应。

半只冷盘蟹，配以奶油蛋黄酱。

新鲜半只龙虾，冷盘供应，通常配有柠檬和传统海鲜调味品。

香煎三文鱼，配以西兰花苗、烤榛子及全麦芥末酱。

炭烤鳟鱼，配以菠菜、核桃和扁豆温沙拉。

香煎大西洋比目鱼，配以碎土豆、卡拉马塔橄榄、新鲜番茄、糖醋红葱头及烤杏仁。

这款意式饺子内馅为甜豆，配以鲜香的黄油薄荷酱，顶部撒有酥脆的烤开心果和新鲜萝卜片。

扭纹面拌入罗勒青酱，配以鲜虾和樱桃番茄。

烤鸡配以鲜美的玛莎拉葡萄酒酱汁、野生蘑菇及层叠烤土豆。

纽约客牛排裹上碎黑胡椒粒，配以菠菜和炸薯条。

鲜嫩牛排搭配酥脆炸薯条，顶部配以风味十足的香草黄油。

一道经典的比利时菜肴，由蒸青口配以酥脆的炸薯条组成。

一份小牛排，配以奶油伯纳西酱和炸薯条。

奶油帕玛森芝士烩饭，配以柠檬风味乳清干酪和蚕豆。

薄切煎鸡胸肉，配以苦菊、慢炖番茄和帕尔马干酪碎。

慢炖牛小排，配以奶油玉米糊、烟熏培根、番茄和蘑菇。

烤鸭配以鲜香橙汁、野米、新鲜橙瓣和糖渍橙皮。

经典牛肉汉堡，配以烤面包和您自选的配料。

经典芝士汉堡，配以您自选的配料，盛于烤面包中。

这款汉堡配有焦糖洋葱、烤干番茄以及迷迭香蒜味蛋黄酱。

烤牛肉饼配融化芝士，搭配烤面包。

整只走地鸡，配以洋葱、烟熏培根、杏鲍菇、菠菜和奶油土豆泥，专为两人分享而设计。

一份大份优质双人肋眼牛排，配以酥脆洋葱圈和浓郁红酒浓缩酱汁。

香脆的深炸土豆条，作为配菜供应。

用黄油制作的奶油土豆泥。

细嫩的四季豆，轻微烹饪，作为配菜供应。

新鲜菠菜叶轻微翻炒。

新鲜蘑菇经平底锅煎制，口感鲜嫩，色泽微黄。

精选新鲜时令沙拉蔬菜，作为配菜供应。