Rick Erwin’s Clemson 美国菜单

新鲜生蚝，带壳上桌，配以鸡尾酒酱、醋味红葱酱、柑橘和苏打饼干。

• Half-Dozen$18
• Dozen$35

冰镇虎虾，配以辣味辣根鸡尾酒酱。

薄切生金枪鱼配日式香料外壳，置于酥脆云吞皮上，淋上泰式辣味酱汁。

薄切生牛肉，配以辣根蒜泥蛋黄酱、腌洋葱、帕玛森芝士碎、芝麻菜和蒜香烤面包片。

轻炸鱿鱼，配以酥脆南瓜、西葫芦、秋葵、柠檬及一份墨西哥辣椒塔塔酱。

水煮蛋对半切开，填入奶油松露蛋黄酱，顶部撒上香甜糖渍培根和新鲜细香葱。

酥脆炸青番茄片，配以搅打山羊奶酪和甜辣五椒果冻。

酥脆啤酒面糊炸花菜，配蓝纹奶酪酱、芹菜和胡萝卜。

鲜嫩肉丸配番茄酱、烤乳清干酪及脆面包。

精选冰镇鲜虾、生蚝和龙虾尾，配以鸡尾酒酱、红酒醋汁和新鲜辣根。

口感浓郁的奶油汤，内含大块蟹肉并加入少许雪莉酒。

这款新鲜的芝麻菜沙拉配有草莓、糖渍山核桃和罗勒，最后撒上碎羊乳酪，并淋上蜂蜜香槟油醋汁。

新鲜混合蔬菜沙拉，配以蔓越莓、丹麦蓝纹奶酪和杏仁片，佐以意大利香醋汁。

清脆的冰山生菜角，配以培根、葡萄番茄、酥脆洋葱，以及丹麦蓝纹奶酪酱和奶酪碎。

爽脆的罗马生菜拌入奶油帕玛森胡椒酱，撒上黄油面包屑和帕玛森雷吉诺干酪碎。

取自牛里脊小端的一块鲜嫩精瘦的牛肉。

• 7 oz$58
• 11 oz$75

精选优质牛腰肉，按您的喜好炭烤而成。

选用林茨传承安格斯牛肉，品质卓越的高级纽约客牛排。

一种优质、大理石花纹丰富的肋眼牛排，以其浓郁的风味和鲜嫩的口感而闻名。

一款优质带骨肋眼牛排，经过干式熟成处理，以提升其鲜嫩度与风味的深度。

一份大块优质牛肉，包含鲜嫩的菲力牛排和风味十足的纽约客牛排，适合两人共享。

由大块蟹肉制成的鲜美肉饼，经过调味并煎至金黄酥脆。

鲜嫩多汁的冷水龙虾尾，为您的高级餐点增添美味。

一份酥脆的深炸龙虾尾，可作为餐点配菜。

新鲜海扇贝煎至金黄。

在牛排上铺上蟹肉、芦笋和浓郁的荷兰酱。

黑椒风味外壳，顶部覆盖融化的蓝纹奶酪。

一种浓郁奶油质感的法式酱汁，由黄油、蛋黄、白葡萄酒醋、红葱头和新鲜龙蒿草制成。

一种融合了芳香松露和新鲜细香葱的美味复合黄油，专为融化在您的菜肴上而设计。

浓郁鲜美的酱汁，融合了松露的泥土芬芳与现磨黑胡椒的温和辛辣。

精选新鲜时令混合蔬菜，配以您选择的调味汁。

一种浓郁的奶油汤，由蓝蟹肉和蟹黄制成，传统上用雪利酒调味。

爽脆罗马生菜拌入奶油凯撒酱，配以酥脆面包丁和帕玛森芝士碎。

新鲜大西洋鲑鱼柳，平底锅煎制，作为主菜供应。

通心粉拌入鲜美意式香肠及风味酱汁。

平底锅煎牛排，外层裹有碎黑胡椒，通常配以浓郁的奶油酱汁。

浓郁的香草奶油冻，顶部覆盖一层硬脆的焦糖。

一款酸甜细腻的卡仕达派，选用青柠汁制作，搭配黄油全麦饼干底。

温热的巧克力布朗尼，配上一球香草冰淇淋。

这款纳帕谷赤霞珠是一款酒体饱满的红葡萄酒，带有浓郁的深色水果、香草和可可风味。

这款加州霞多丽散发着柠檬、焦糖布丁和白花的香气，口感带有明亮的热带水果风味，余味清爽。

此菜品包含一份中心切菲力牛排，配以蟹饼、搅打土豆泥和芦笋。可选择加价将蟹饼更换为烤龙虾尾。

• 4 oz$45
• 7 oz$72
• 11 oz$86

8盎司特级平铁牛排，配以松露胡椒酱，顶部撒有酥脆洋葱丝。

烤传统风味猪排，配以香草烤土豆、炭烤西兰花苗及卡罗莱纳芥末釉汁。

香煎扇贝配甜玉米烩饭，佐以烤甜椒沙拉及清新柠檬香草装饰。

香煎金枪鱼裹以芝麻，淋上酱油味醂酱汁，配以小油菜、卡罗莱纳金米、胡萝卜丝及芥末蒜泥蛋黄酱。

香煎大西洋鲑鱼，配以炖韭葱、传家宝番茄和菠菜，淋上清淡的柑橘黄油酱。

烤国产羊排，配以风味浓郁的红酒浓缩酱汁。

两块珍宝蟹肉饼，配以龙虾奶油玉米、新鲜芝麻菜及一份雷莫拉德酱。

香煎鸡胸肉，配以土豆泥和蒜蓉四季豆，淋上酸爽的柠檬刺山柑酱。

鲜嫩小牛肉片煎制而成，配以嫩菠菜及鲜香蘑菇红酒酱。

扁面配以嫩煎鱿鱼、扇贝、虾和蛤蜊，佐以蒜香番茄白葡萄酒汤底。

香煎地中海鲈鱼，配以烤西兰花苗、焦香柠檬香草碎及白葡萄酒黄油酱。

通心粉拌入鲜美的意大利香肠肉酱，顶部配以奶油乳清干酪、佩科里诺干酪和新鲜香草。

手工制作的饺子，内馅包含帝王蟹肉和乳清干酪，配以精致的藏红花奶油酱及新鲜香草。

鲜嫩香煎鸡胸肉，搭配意式宽面，佐以浓郁的黑椒奶油酱及精选香草。

新鲜芦笋在明火上烤至鲜嫩。

新鲜菠菜烹制于浓郁的奶油酱汁中，顶部撒有风味十足的烟熏培根。

厚切洋葱片，裹上脆浆炸至金黄酥脆。

高温快炸抱子甘蓝，配以风味浓郁的培根果酱。

酥脆的手工切制薯条，拌入浓郁松露油及帕玛森芝士碎。

粗吸管状意面，配以咸鲜番茄酱、腌制猪脸肉和佩科里诺干酪。

奶油土豆泥混合了五种不同芝士的浓郁风味。

炒蘑菇拌入香醋釉，顶部撒上奶油山羊奶酪。

将薄切土豆浸入奶油芝士酱中烘烤至金黄色。

一道用五种不同芝士混合制作的奶油意面。