Menú de Locanda Ravello — Estados Unidos

Una ensalada fresca de hojas verdes orgánicas, hinojo, almendras tostadas y queso burrata cremoso, terminada con una vinagreta cítrica brillante.

Esta ensalada incluye rúcula silvestre, pomelo, remolachas asadas, rábano sandía y aceitunas Castelvetrano, terminada con queso de cabra y una vinagreta de cítricos.

Una ensalada clásica que incluye lechuga romana crujiente, crutones crujientes y queso Parmigiano-Reggiano rallado, mezclada con un cremoso aderezo César.

Una ensalada fresca que incluye tomates orgánicos de variedades tradicionales, queso burrata cremoso, albahaca y salsa pesto.

Una selección de panes recién horneados servidos como aperitivo.

Pan tostado cubierto con una mezcla de tomates cherry, ajo, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca.

Estas albóndigas caseras se sirven en salsa de tomate con queso Parmigiano-Reggiano y pan tostado.

Un aperitivo italiano clásico que presenta capas de berenjena en rodajas, salsa de tomate y queso fundido, horneado hasta que esté dorado.

Una selección de calamares de Monterey, langostinos y corazones de alcachofa ligeramente fritos, servidos con nuestra exclusiva salsa Chef Capri.

Un aperitivo italiano clásico que presenta almejas de Manila salteadas en una salsa ligera de ajo, tomates cherry y vino blanco.

Este aperitivo presenta queso burrata cremoso servido con alcachofas marinadas, prosciutto de San Daniele en lonchas finas y pan tostado.

Tierna pechuga de pollo servida en una brillante salsa de limón y alcaparras, acompañada de una guarnición de verduras y patatas.

Pechuga de pollo empanizada cubierta con queso mozzarella y salsa de tomate, servida con verduras de temporada y papas.

Salmón salvaje del Atlántico servido en una salsa de tomates cherry frescos, aceitunas Kalamata y alcaparras, acompañado de verduras de temporada y patatas.

Un clásico plato de pasta al horno con capas de una mezcla tradicional de carne de res y ternera.

Una pizza clásica cubierta con salsa de tomate San Marzano y hojas de albahaca fresca.

Una pizza cubierta con aceite de oliva, queso Pecorino Romano, pimienta negra y albahaca fresca.

Esta pizza presenta salsa de tomate San Marzano cubierta con salchicha picante 'nduja de Calabria y queso stracciatella cremoso.

Esta pizza cuenta con una base de tomate San Marzano cubierta con mozzarella fresca, salchicha, pepperoni y coppa toscana.

Esta pizza está cubierta con prosciutto San Daniele, rúcula silvestre fresca, salsa de tomate y queso Parmigiano-Reggiano en lascas.

Una pizza cubierta con salsa de trufa, champiñones chiodini terrosos y finas lonchas de Prosciutto di Parma.

Una pizza cubierta con queso provola ahumado, papas en rodajas y tocino crujiente.

Una pizza cubierta con salchicha italiana, setas silvestres, salsa de tomate San Marzano y un chorrito de aceite de trufa.

Pasta tagliolini fresca hecha en casa servida en una salsa ligera de tomates cherry y albahaca.

Pasta penne servida en una cremosa salsa de tomate al vodka con mozzarella ahumada derretida.

Suaves albóndigas de patata servidas con su elección de salsa de tomate y mozzarella, pesto de albahaca o crema de trufa blanca.

Pasta artesanal rellena de tiernas costillas estofadas, servida en una salsa de mantequilla y salvia.

Pasta hecha a mano salteada con salchicha italiana, guisantes y setas silvestres en una salsa cremosa de Parmigiano-Reggiano.

Pasta fresca y gruesa hecha en casa servida con almejas y tomates cherry.

Raviolis rellenos de langosta de Maine y espárragos, servidos con langostinos en una salsa rosada cremosa.

Espaguetis mezclados en una salsa cremosa hecha con yemas de huevo, carrillada de cerdo curada, queso Pecorino Romano y pimienta negra.

Este sándwich de pechuga de pollo orgánico a la parrilla se sirve en un panini con calabacín, tomate reliquia, mozzarella fresca y mezcla de lechugas orgánicas.

Este panini incluye prosciutto de Parma curado durante 24 meses, mozzarella fresca, tomates reliquia y rúcula silvestre.

Un sándwich tostado que incluye las albóndigas tradicionales de Mamma Carmela y queso mozzarella fresco.

Un sándwich tostado con tomates heirloom, mozzarella fresca, pesto de albahaca y rúcula silvestre.

Un filete de salmón a la parrilla servido sobre lechuga orgánica, con crotones, queso Parmigiano-Reggiano rallado y aderezo César.

Esta ensalada presenta pechuga de pollo orgánica servida sobre rúcula silvestre con remolachas asadas y pomelo, terminada con una vinagreta de cítricos.

Langostinos tigre a la parrilla servidos sobre una mezcla de verduras orgánicas con almendras tostadas, hinojo fresco y naranja, terminados con una vinagreta de cítricos.