Menú de chi SPACCA — Estados Unidos

Esta tabla para dos a cuatro personas presenta una selección de embutidos italianos, que incluye lardo, nduja picante para untar, manitas de cerdo fritas crujientes, coppa y speck ahumado.

Lengua de ternera tierna cortada en láminas finas, servida con una vinagreta brillante de orégano.

Cerdo marinado en hierbas y asado a fuego lento, servido con piel crujiente y una salsa verde brillante y herbácea.

Un pan plano fino y sin levadura relleno de queso stracchino cremoso y rociado con aceite de oliva virgen extra.

Pane Bianco es un pan blanco tradicional italiano, horneado típicamente como una hogaza suave y crujiente.

Una rebanada de pan tostado cubierta con mantequilla de alta calidad y filetes de anchoa salados.

Un queso italiano cremoso y fresco servido con pan tostado.

Dátiles calientes a la parrilla terminados con un toque de sal marina.

Una selección de aceitunas marinadas en hierbas y aceite, servidas con cuñas de queso Pecorino intenso y salado.

Delicadas flores de calabaza rellenas de ricotta cremosa y albahaca, servidas con una ligera vinagreta de tomate.

Estos pimientos al estilo italiano se sirven con sabrosas anchoas.

Un cangrejo de concha blanda frito y crujiente servido con una guarnición de ensalada de apio nabo y salsa remoulade.

Tiernas costillas de cordero cubiertas con un glaseado sabroso, servidas como plato pequeño.

Una selección de coliflor especiada con cúrcuma, puntarelle, champiñones, ciruelas, hinojo y zanahorias servida como aperitivo de vegetales fríos.

Una ensalada fresca de tiernas lechugas Salanova mezcladas en una brillante vinagreta de limón con una combinación de hierbas frescas.

Una ensalada al estilo César que incluye escarola, anchoas, crotones, coliflor rallada y queso Parmigiano Reggiano.

Una ensalada crujiente de lechuga Little Gem cubierta con una sabrosa vinagreta de tocino, huevo duro finamente picado y pan rallado crujiente a las finas hierbas.

Esta ensalada presenta judías verdes salteadas y dulces pimientos Jimmy Nardello servidos con queso burrata cremoso y una vibrante vinagreta de limón Meyer y mostaza.

Una refrescante ensalada de pan italiana que incluye tomates tradicionales, duraznos frescos y crujientes crotones mezclados en una vinagreta de cebolla carbonizada.

Tiernas judías Romano servidas con una sabrosa salsa de yogur, ajo y anchoas.

El brócoli di Cicco es un acompañamiento de brócoli salteado en una vinagreta de ajo y limón.

Pimientos Jimmy Nardello dulces, salteados en sartén y servidos con una sabrosa salsa de yogur infusionada con ajo y anchoas.

Crujientes aros de cebolla fritos servidos con una guarnición de mayonesa al ajo.

Papas cremosas batidas, sazonadas y servidas como guarnición.

Granos de maíz dulce cocinados a fuego lento en una salsa rica y cremosa.

Camarones a la parrilla sazonados con pasta de harissa picante, servidos con una guarnición de alioli de ajo.

Pan tostado cubierto con mejillones en escabeche, sabroso jamón ibérico, tomates frescos y pimientos piparras picantes.

Lubina mediterránea entera a la parrilla servida con una ensalada de hierbas frescas y limón carbonizado.

Tierno pulpo a la parrilla servido con alubias royal corona, hojas de apio fresco y ajo.

Este filete está preparado con tocino, cebollines y ralladura de limón.

Costillas de res cocinadas a fuego lento con un frotado de hongos porcini, servidas con cebollines y una salsa verde de hierbas vibrante.

Tiernas chuletas de paletilla de cordero servidas con una guarnición de yogur de menta refrescante.

Pollo asado picante servido sobre una rebanada de pan tostado.

Chuleta de cerdo empanizada y frita, servida con una ensalada fresca de hinojo y apio en una vinagreta de mostaza.

Una tierna chuleta de paleta de cerdo servida con cebollas caramelizadas y un almíbar dulce de sidra.

Un filete con hueso de 36 onzas, madurado en seco y preparado al estilo tradicional florentino.

Un filete porterhouse de 50 onzas, madurado en seco y con hueso, preparado al estilo tradicional florentino.

Este pastel salado presenta un relleno de patatas, queso Comté y cebollas caramelizadas, servido con una guarnición de ensalada mixta aliñada con una vinagreta de mostaza.

Un pastel salado relleno de carrillera de ternera cocinada a fuego lento, cebollitas francesas y champiñones, enriquecido con tuétano.

Un pastel de pollo salado servido con una guarnición de zanahorias glaseadas.

Un postre horneado caliente que presenta frutas de hueso de temporada cubierto con una costra de galleta y servido con helado suave de vainilla.

Una bola de helado de vainilla cubierta con un chorrito de espresso caliente.

Una selección de galletas variadas de estilo italiano hechas en casa.

Este helado suave de vainilla está cubierto con fruta de hueso asada, streusel de almendras, fresas marinadas en vino tinto, almendras especiadas, caramelo, dulce de chocolate caliente, miel envejecida en bourbon y migas de Oreo.

Esta hamburguesa incluye dos tortitas de carne de res madurada en seco de 3 onzas cubiertas con queso americano, alioli de chile calabrés, lechuga, tomate, cebollas a la parrilla y pepinillos en un pan tostado con semillas de sésamo.