Menú de Simeon’s American Bistro Ithaca — Estados Unidos

Estas ostras frescas de Rustico Bay, Isla del Príncipe Eduardo, presentan un sabor dulce y salino con un suave acabado mineral.

Estas ostras frescas del río Damariscotta en Maine ofrecen un nivel medio de salinidad con un final limpio y cremoso.

Estas ostras de la bahía de Cotuit, Massachusetts, presentan una salinidad moderada y un final distintivamente dulce.

Media langosta de Maine fría servida con salsa de cóctel y una salsa para mojar de mostaza al coñac.

Cuatro camarones grandes escalfados y fríos servidos con una guarnición de salsa de cóctel y una salsa picante de mostaza al coñac.

Esta fuente de mariscos fríos incluye seis ostras, media langosta de Maine y seis camarones jumbo escalfados, servidos con salsa cóctel, limón, mignonette de pimienta negra, salsa de mostaza al coñac y rábano picante fresco.

Esta fuente de mariscos fríos incluye doce ostras, dos medias langostas de Maine y doce camarones jumbo escalfados, servidos con salsa cóctel, limón, mignonette de pimienta negra, salsa de mostaza al coñac y rábano picante fresco.

Una selección de aceitunas Castelvetrano, Kalamata y Cerignola marinadas en ajo, hierbas y ralladura de cítricos, servidas con una guarnición de pan artesanal.

Una mezcla crujiente de coliflor, zanahorias, pepperoncini y cebollas rojas encurtidas.

Crujientes papas fritas hechas en casa servidas con una salsa de queso derretido caliente.

Coles de Bruselas crujientes mezcladas con tocino ahumado, semillas de mostaza encurtidas, chiles Fresno y una vinagreta de arce y mostaza.

Esta es la selección diaria de sopa recién preparada por nuestro chef.

• Cup$8
• Bowl$12

Mejillones frescos del Atlántico Norte servidos con una guarnición de pan a la parrilla.

Mejillones al vapor servidos en una salsa de mantequilla de vino blanco, ajo y parmesano.

Un sabroso caldo de tomate infusionado con mantequilla de ajo, vino blanco y un toque de hojuelas de chile rojo.

Tiernas albóndigas de ternera, cerdo y res servidas sobre polenta cremosa con salsa marinara y un chorrito de aceite de pesto.

Un cremoso dip de garbanzos servido con aceitunas Kalamata, pepino, pimientos rojos asados, queso feta y pan naan caliente.

Crujientes bolas de risotto fritas rellenas de queso parmesano, servidas con salsa marinara, Pecorino Romano y aceite de albahaca.

Una mezcla cremosa de espinacas, alcachofas y queso Gruyère añejo servida con rebanadas de pan tostado y papas fritas caseras.

Una selección curada de tres quesos artesanales y tres variedades de carnes curadas.

Esta ensalada presenta un cremoso queso burrata servido sobre una cama de rúcula baby y radicchio con pimientos asados, tomates cherry, cebollas rojas encurtidas, vinagreta balsámica y un pesto de albahaca sin frutos secos.

Una ensalada de lechuga romana crujiente cubierta con sabrosas anchoas blancas, queso parmesano rallado y crujientes crotones de ajo.

• Half$8*
• Full$16

Una cuña crujiente de lechuga iceberg cubierta con tocino picado, tomates frescos, cebollas rojas encurtidas y aderezo de queso azul.

• Half$9*
• Full$18

Una ensalada fresca de jardín con lechugas de campo, pepino, zanahoria, tomate y cebolla roja encurtida, servida con una vinagreta de hierbas.

• Half$8*
• Full$16

Papas recién cortadas fritas hasta quedar doradas y crujientes.

Grelos amargos salteados con ajo y cubiertos con queso Pecorino Romano intenso.

Gajos de papa fritos dorados cubiertos con semillas de mostaza encurtidas y picantes, y chiles Fresno frescos ligeramente picantes.

Un plato suave, similar a una papilla, hecho de harina de maíz hervida, a menudo enriquecido con mantequilla o queso.

Un filete de ojo de bife USDA Prime de 14 onzas servido con papas asadas, brócolini y salsa de pimienta.

Un filete de lomo USDA Prime de 12 onzas servido con papas fritas cortadas a mano, rúcula fresca y una clásica salsa de reducción de vino tinto.

Pasta cavatelli salteada con grelos picados, tomates cherry y limón en conserva en una salsa de mantequilla, ajo y vino blanco.

Esta costilla de res estofada a fuego lento se sirve con polenta cremosa, rapini salteado y una reducción de vino Chianti.

Este salmón glaseado con jengibre y soja se sirve con puré de patatas al miso, bok choy, zanahorias, judías verdes y semillas de sésamo tostadas.

Este plato presenta pollo empanado cubierto con queso fundido y salsa de tomate, servido junto a linguine hecho en casa con verduras salteadas, tomates, ajo y aceite de oliva.

Pasta rigatoni hecha en casa servida con salchicha de hinojo dulce, rapini picado y una cremosa salsa de tomate al vodka.

Este cremoso plato de arroz italiano está preparado con setas porcini, aceite de trufa, setas shiitake locales, zanahorias asadas, guisantes tiernos, hinojo caramelizado y queso Pecorino-Romano.

Este plato incluye vieiras de bahía, carne de cangrejo y gambas horneadas en un gratinado de cuatro quesos con tomates secados al horno, chalotas y cebollino.

Pasta de tirabuzón horneada en una rica mezcla de cuatro quesos.

Una mezcla de costilla corta, falda y carne de aguja cubierta con queso cheddar, lechuga y tomate, servida en un pan brioche.

Este sándwich presenta una hamburguesa de atún de calidad sushi cubierta con ensalada de col tailandesa dulce y mayonesa de sriracha picante, servido en un pan con semillas de sésamo.

Este sándwich incluye pollo a la parrilla, tocino ahumado con madera de manzano, lechuga, tomate y una mayonesa de pesto de albahaca sin frutos secos, servido en pan ciabatta tostado.

Este sándwich incluye mozzarella fresca, mermelada de tomate y cebolla, pesto de albahaca sin frutos secos y rúcula con aderezo balsámico, servido en pan ciabatta.