Menú de Semma
60 Greenwich Avenue, New York, NY 10011Consulta 21 entradas del menú de Semma. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
PEQUEÑOS
Un plato ligero de frijoles mungo germinados salteados con coco fresco y un toque de chile ahumado.
PANIYARAM
$16Crujientes albóndigas de arroz y lentejas del tamaño de un bocado, sazonadas con asafétida aromática y servidas con un chutney tradicional.
Un salteado ligero de tirabeques, guisantes dulces y guisantes ingleses mezclados con cebolla roja y coco rallado.
ERAL THOKKU
$25Langostinos salteados con chiles verdes, alholva y hojas de curry aromáticas.
MEDIANO
Vieiras recién capturadas servidas con un tradicional condimento de piña endulzado con jaggery.
Un crepe crujiente de arroz y lentejas relleno de patatas especiadas, servido con una guarnición de estofado de lentejas salado.
Un plato sabroso que presenta setas silvestres sazonadas con hinojo aromático y cilantro fresco.
Tierno costillar de res salteado con cardamomo negro aromático y audaces granos de pimienta de Tellicherry.
GRANDES
Tiernas berenjenas baby rellenas con una mezcla sabrosa de cacahuates molidos y semillas de sésamo.
Un curry de verduras cremoso y suave hecho con calabaza, zanahorias y plátano verde cocinado a fuego lento en una base de leche de coco.
Un tierno curry de pollo de primavera preparado con una fragante mezcla de cilantro y semillas de amapola.
Un filete de lubina entero sazonado con jengibre y chalotas, envuelto en una hoja de plátano y sellado a la plancha.
Una suculenta cola de langosta cocinada a fuego lento en una salsa suave y cremosa de leche de coco, infusionada con cúrcuma y semillas de mostaza.
Tiernas chuletas de cordero de granja selladas en ghee, servidas con arroz infusionado con vegetales y una sabrosa salsa de curry especiada.
Rabo de toro Angus cocinado a fuego lento, sazonado con una mezcla de cardamomo verde, canela, comino y cilantro fresco.
Un fragante plato de arroz cocinado a fuego lento con tierna carne de cabra, especias aromáticas y arroz de grano pequeño seeraga samba, servido con una guarnición de raita de yogur refrescante.
Este plato presenta cangrejo Dungeness preparado en una salsa masala especiada, servido con pan parotta hojaldrado y arroz con coco.
ACOMPAÑAMIENTOS
KAL DOSA
$6Una crepe de arroz y lentejas fermentada, suave, esponjosa y ligeramente gruesa, servida como un acompañamiento tradicional del sur de la India.
PAROTTA
$6Un pan plano hojaldrado y en capas hecho de harina refinada y cocinado a la plancha hasta que esté dorado.
Una variedad popular y nutritiva de arroz de grano largo sancochado, conocido por su textura ligera y esponjosa.
Arroz blanco esponjoso cocido al vapor con cremosa leche de coco para un sabor sutil y dulce.
Sobre este menú
El menú incluye LEGUMBRES GERMINADAS, PANIYARAM, UZHAVAR SANTHAI PORIYAL.
Menú recopilado de https://www.semma.nyc/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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