Menú de Forno Bistro

Una ensalada fresca de verduras artesanales, pepino, cebolla roja y tomates asados, servida con una vinagreta de limón y vinagre balsámico blanco.

Esta ensalada inspirada en el otoño presenta col rizada baby cubierta con queso de cabra, arándanos con miel y balsámico, y nueces glaseadas con arce, servida con una vinagreta de calabaza.

Una clásica ensalada de lechuga romana servida con tomates asados, anchoas blancas, una oblea crujiente de queso Grana Padano y aderezo César.

Una cuña crujiente de lechuga iceberg baby cubierta con panceta, tomates al balsámico y miel, cebolla y un aderezo cremoso de suero de leche y gorgonzola.

Crujientes bolas de arroz fritas rellenas de tomate y servidas con una guarnición de salsa de tomate triturado.

Camarones al horno de leña servidos con tomates asados, alcachofas de tallo largo y alubias blancas toscanas, terminados con un glaseado de vinagre balsámico.

Calamar frito crujiente, ligeramente enharinado, servido con limón y una salsa para mojar de tomate triturado.

Estos rollitos de berenjena frita están rellenos de ricotta batida y albahaca, luego horneados en horno de leña con mozzarella y salsa de tomate triturado.

• $17
• $26

Este plato presenta queso burrata cremoso batido con trufa, servido con rúcula, una mezcla de setas saladas, chalotas y pan focaccia de ajo tostado.

Estos pasteles de cangrejo al horno de leña se sirven con una remoulade de pimiento cherry y tomates al balsámico con miel.

Pan tostado cubierto con tomates en cubos, ajo, albahaca, pesto de rúcula, queso parmesano y un chorrito de glaseado balsámico.

Esta fuente sirve de dos a cuatro personas e incluye una variedad de aperitivos italianos, como bruschetta de temporada, bolas de arroz fritas, calamares, focaccia de ajo asado y carnes curadas.

Estas albóndigas hechas a mano, elaboradas con una mezcla de ternera, cerdo y res, están cocinadas al horno de leña y cubiertas con queso mozzarella y parmesano.

Una pizza al horno de leña cubierta con salsa de tomate triturado, queso mozzarella fresco y albahaca fresca.

Una pizza blanca al horno de leña cubierta con queso Gorgonzola, panceta curada, chalotas braseadas al vino tinto y rúcula fresca.

Una pizza al horno de leña cubierta con salsa de tomate triturado, mozzarella, salchicha picante de Pamplona, chiles poblanos y queso parmesano.

Una pizza al horno de leña cubierta con salsa de tomate triturado, mozzarella, champiñones silvestres, queso parmesano y salchicha italiana hecha en casa.

Una pizza al horno de leña cubierta con una salsa blanca cremosa, queso fontina, una mezcla de champiñones, chalotas y aceite de trufa.

Una pizza al horno de leña cubierta con salsa de tomate triturado, mozzarella, cerdo curado picante, cebolla roja y un condimento de pimientos cherry.

Masa de pizza doblada horneada a la leña, rellena de quesos mozzarella, brie, parmesano y gorgonzola, servida con una guarnición de salsa de tomate triturado.

Pasta penne salteada con pollo y tomates secos en una cremosa salsa rosada, terminada con estragón fresco.

Suaves albóndigas de patata servidas con coles de Bruselas asadas, chalotas y nueces glaseadas con arce en una salsa cremosa de batata especiada.

Pasta penne servida en una salsa sencilla de tomates triturados, ajo, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

Pasta linguine salteada con almejas, panceta, chiles poblanos, ajo, vino blanco y aceite de oliva virgen extra.

Pasta linguine servida con una variedad de mariscos salteados en una salsa de tomate ligeramente especiada, terminada con aceite de oliva virgen extra.

Tortellini rellenos de ternera y cerdo servidos en una salsa cremosa de vino tinto con una boloñesa de setas silvestres.

Cintas de pasta anchas y planas mezcladas en un ragú de cerdo braseado al vino tinto con tomates asados, ajo, albahaca y un toque final de queso stracciatella cremoso.

Pasta rigatoni mezclada con salchicha, berenjena y pimientos cherry en una salsa de vino blanco infusionada con ajo y tomate triturado.

Este plato presenta capas de berenjena frita, mozzarella fresca y salsa de tomate triturado, terminado con albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

Pechuga de pollo empanizada cubierta con quesos mozzarella y fontina derretidos, prosciutto y bruschetta de tomate, terminada con limón y hierbas frescas.

Pulpo a la parrilla servido con aceitunas mixtas, kale tierno, papas cambray, pimientos al horno de leña y un alioli picante de chile calabrés.

• $24
• $46

Capas de pasta horneadas con una sabrosa salsa de carne y bechamel cremosa.

Costillar de cordero de Nueva Zelanda asado, servido con una sabrosa reducción de ajo negro y cebolletas frescas.

Una selección diaria de bistec preparada y servida según la elección del chef.

Esta es una opción de contribución voluntaria que le permite dejar una propina directamente al personal de cocina.

Una selección fresca de pescado preparado diariamente.