Menú de Breakwater

Un cuarto de libra de camarones cubiertos con un empanizado crujiente de galleta, servidos con una guarnición de salsa cóctel.

Una crema untable hecha de judías blancas, servida con aceite de oliva virgen extra y pan de pita a la parrilla.

Pan de maíz dorado y caliente elaborado con mantequilla tostada de nuez, servido con una guarnición de mantequilla de sorgo batida.

Ostras crujientes empanizadas en harina de maíz servidas con una guarnición de salsa tártara.

Pollo crujiente servido con ensalada de col de pera asiática y chile crujiente con cacahuate, diseñado para envolverse en hojas frescas de lechuga bibb.

Una cremosa crema de queso al estilo sureño hecha con pimientos, servida con okra encurtida y galletas de sésamo.

Atún fresco crudo sazonado con lima, soja y sésamo, servido con alioli de harissa picante, hierbas frescas y chips de wonton crujientes.

Champiñones rellenos con una mezcla sabrosa de queso crema y salchicha campestre, terminados con un toque de glaseado balsámico.

Una ensalada de corazón de lechuga romana a la parrilla cubierta con queso parmesano Asiago, pan rallado al ajo, trozos de tocino y aderezo César.

Una sopa fría de melón cantalupo adornada con aceite de estragón aromático, granos de paraíso picantes y delicados hilos de chile.

Rodajas de tomate verde fritas y crujientes cubiertas con queso pimiento cremoso y un chorrito de glaseado balsámico.

Tiernos camarones escalfados en mantequilla servidos sobre cremosos grits molidos en piedra y cubiertos con una salsa salada hecha con jamón tasso especiado.

Pollo crujiente frito al suero de leche servido con puré de papas rústico, hojas de col braseadas y su elección de salsa picante estilo Nashville o salsa de carne estilo sureño.

Este salmón escocés sellado en sartén se sirve con papas rojas asadas y un sabroso maque choux de maíz con puerros y chiles poblanos.

Esta chuleta de cerdo Duroc con hueso se sirve con puré de patatas rústico, coles de Bruselas crujientes, chutney de melocotón y una salsa barbacoa de melocotón al bourbon.

Cerdo asado a fuego lento servido sobre sémola de maíz molida en piedra, cubierto con salsa de tomate verde, crema de arándanos con jalapeño, cebollas encurtidas y queso Cotija.

Este pastel de carne de cordero se sirve con puré de papas rústico, espárragos a la parrilla y una sabrosa mermelada de tomate y tocino.

Solomillo de ternera a la parrilla servido con espinacas a la crema, champiñones cremini asados, virutas de patata crujientes y una reducción de ajo negro.

Camarones a la plancha servidos con un guiso de garbanzos, calabaza, calabacín, tirabeques y un pesto de rúcula y nuez pecana.

Esta hamburguesa de carne Wagyu de 8 onzas está cubierta con tocino a la pimienta y queso pimiento hecho en casa, servida con una guarnición de papas fritas cortadas a mano.

Este plato presenta pez espada a la parrilla servido sobre una combinación tradicional sureña de arroz Carolina Gold, guisantes rojos de Sea Island, tocino y hojas de mostaza, terminado con una sabrosa salsa "red eye".

Una hamburguesa de carne wagyu de 8 oz servida con puré de papas rústico, ejotes y una salsa A-1 hecha en casa.

Un filete de solomillo de 8 onzas servido con ejotes, papas fritas cortadas a mano y una sabrosa salsa demi-glace Café de Paris.