Menú de Town Hearth — Estados Unidos

Finas láminas de solomillo de primera calidad servidas con una salsa de crema de rábano picante.

Solomillo de ternera de primera calidad picado finamente, sazonado con una salsa de hierbas rojas picante, servido con pan tostado.

Láminas de jurel servidas con chiles serrano y fresno rojo, cebollino, vinagreta de yuzu y hueva de trucha ahumada.

Cinco camarones fríos servidos sobre hielo con una guarnición de salsa delta.

Totopos crujientes cubiertos con tartar de atún fresco, aguacate cremoso, salsa de mango y un toque picante de chile crujiente.

Ostras frescas crudas servidas por media docena o docena y una, con salsa cóctel y mignonette.

• half doz$24
• baker's doz$48

Una rebanada gruesa de tocino asado a la leña glaseado con una salsa de bourbon y jarabe de arce.

Tierno pulpo mediterráneo servido con aguacate cremoso y una salsa de piña y habanero a la parrilla.

Albóndigas asadas a la leña servidas en salsa de tomate, cubiertas con queso provolone ahumado derretido y una guarnición de hierbas frescas.

Camarones roca crujientes mezclados en una salsa sabrosa, decorados con semillas de sésamo, rodajas de chile fresno rojo y brotes de guisante frescos.

Una selección de cangrejo rojo y cangrejo real cubierto con una rica salsa holandesa y un toque de pimienta de Espelette suave.

Solomillo de ternera sellado y cortado en láminas finas, servido con una salsa cítrica de soja, semillas de sésamo y una guarnición de ensalada de jengibre encurtido.

Una sabrosa sopa de cebolla cubierta con queso Gruyère derretido y queso provolone ahumado, servida caliente.

Una sopa rica y cremosa hecha de caldo de langosta y mariscos finamente colados.

Una ensalada de lechuga romana crujiente mezclada con aderezo César, cubierta con queso parmesano rallado y una picante gremolata de hierbas.

• half$10
• full$19

Una ensalada de espinacas frescas cubierta con tocino, champiñones asados, cebolla roja y huevo duro, terminada con una gremolata picante y un aderezo de jerez y mostaza Dijon.

• half$11
• full$20

Una ensalada de lechuga iceberg crujiente servida en cuña o picada, cubierta con tocino, tomates y su elección de queso azul Point Reyes o aderezo ruso.

• half$12
• full$21

Una ensalada fresca que presenta queso burrata cremoso y tomates, servida con berros, chalotas y un aderezo de hierbas con vinagre balsámico blanco.

Nuestra pasta hecha en casa presenta interpretaciones creativas de recetas tradicionales.

Un filete de coliflor a la parrilla cortado en rodajas gruesas, servido con una ensalada de pimientos dulces, sofrito sabroso y un glaseado de balsámico.

Pasta gruesa y hueca servida con una rica salsa de carne, cubierta con queso burrata cremoso y una guarnición de hierbas frescas.

Una hamburguesa de carne Wagyu de 10 onzas cubierta con queso cheddar Tillamook y mayonesa en un pan con sésamo, servida con una guarnición de papas fritas russet sazonadas con sal marina de espelette.

Vieiras de Hokkaido selladas servidas con elote estilo callejero mexicano y un aceite de chile guajillo suave.

Atún ahi sellado a la plancha servido con una ensalada de jengibre encurtido y una salsa ponzu a base de cítricos.

Este fletán asado en sartén proveniente de Clark's Harbour, Nueva Escocia, se sirve con una salsa de mantequilla, limón y alcaparras.

Un filete grueso de bacalao fresco, asado a la leña y servido con una salsa de mantequilla tostada y tomate carbonizado.

Una langosta de Maine entera de 3.5 libras asada a fuego abierto y servida con una generosa porción de mantequilla.

Esta langosta de Maine de 3.5 libras está frita y se sirve con una salsa ponzu a base de cítricos y una cobertura dinamita salada.

Un solomillo de ternera de 8 onzas, corte central, madurado en húmedo durante un mínimo de 28 días para una mayor terneza.

Este bistec de Nueva York de 14 onzas se madura en húmedo durante un mínimo de 28 días para realzar su sabor y ternura.

Un filete de costilla deshuesado de 16 onzas que ha sido madurado en húmedo durante un mínimo de 28 días para realzar su ternura y sabor.

Este filete miñón de 12 onzas, cortado del centro, es madurado en húmedo por un mínimo de 28 días para asegurar su terneza.

Un filete de costilla con hueso de 24 onzas que ha sido madurado en húmedo durante un mínimo de 28 días.

Este costillar de primera calidad, madurado en húmedo durante 28 días y servido con hueso, se asa a fuego abierto, se corta al momento y se sirve con jugo de carne, berros y crema de rábano picante.

Este filete de lomo con hueso de 24 onzas, madurado en seco durante un mínimo de 45 días y servido en rebanadas para compartir.

Este ribeye de hueso largo de 32 onzas es madurado en seco por un mínimo de 45 días y se sirve en rebanadas para compartir.

Este filete porterhouse de 42 onzas está madurado en seco durante al menos 45 días y se sirve precortado para compartir.

Un filete de solomillo de nueve onzas servido con una sabrosa mantequilla infusionada con hierbas.

Chuleta de cerdo Duroc madurada en seco de 16 onzas servida con un condimento de cerezas secadas al sol.

Un bistec de tira Wagyu de Rosewood Texas de 10 onzas, cortado finamente y ligeramente sellado al estilo tradicional japonés tataki.

Un filete ribeye de Wagyu de Texas Rosewood de 12 onzas, sellado en una plancha.

Papas fritas crujientes sazonadas con sal marina de chile Espelette suave.

Espinacas frescas horneadas en una salsa cremosa y cubiertas con quesos Gruyère y parmesano derretidos.

Puré de papas cremoso servido con una salsa sabrosa sazonada con pimienta negra recién molida.

Espárragos frescos asados a la leña y cubiertos con una guarnición brillante de limón y hierbas.

Coliflor asada salteada en mantequilla tostada y cubierta con queso parmesano.

Coles de Bruselas fritas y crujientes bañadas en un glaseado de miel y mostaza.

Una ensalada fresca de rodajas de tomate y rúcula cubierta con cebolla roja, queso parmesano rallado y un aderezo balsámico.

Elote dulce cubierto con mantequilla, lima y crema al estilo mexicano.

Champiñones asados servidos en una sabrosa reducción de ternera con mantequilla.

Papas fritas crujientes cubiertas con carne asada a la parrilla, salsa bechamel cremosa, queso cheddar derretido, pico de gallo fresco y una salsa dinamita picante.

Pasta de macarrones horneada mezclada con una cremosa salsa de queso cheddar blanco.

Un cremoso plato de pasta elaborado con fideos en forma de concha, tocino, langosta y un chorrito de aceite de trufa.

Esta es una motocicleta Ducati Sport de 1974 de época que ha sido restaurada profesionalmente a una condición impecable y está disponible para la venta.