Menú de Slow Bone — Estados Unidos

Pecho de res de alta calidad, ahumado a fuego lento y servido por libra.

Costillas de cerdo carnosas cortadas del vientre, cocinadas a fuego lento hasta quedar tiernas y llenas de sabor.

Paleta y panceta de cerdo ahumadas a fuego lento, desmenuzadas y servidas por libra.

Estas salchichas ahumadas están disponibles en variedades de jalapeño con queso cheddar o pimienta negra y se venden por libra.

Pechuga de pavo magra, deshuesada y sin piel, servida por libra.

Pollo frito crujiente que ha sido ahumado lentamente para realzar su sabor.

Pollo tierno cocinado lentamente sobre humo de leña hasta quedar sabroso y jugoso.

Una tierna chuleta de cerdo Berkshire añejada, servida con una porción generosa de carne de costilla.

Esta papa doblemente horneada se machaca con mantequilla, ajo y suero de leche, luego se rellena con carne ahumada y se cubre con queso derretido y cebollines, servida con una guarnición de crema agria.

Pasta orecchiette servida con boloñesa de champiñones ahumados, pesto de rúcula y pistacho, y queso pecorino romano.

Este especial semanal presenta una selección rotativa de platos, con tacos de carne ahumada al estilo pit como opción insignia.

Esta selección rotativa presenta platos inesperados junto con nuestro arroz frito exclusivo.

Esta es una costilla de res de 1.5 libras cortada en plato de Goodstock, disponible los viernes y sábados.

Una porción de media libra de tierno pecho de res cocinado a fuego lento, servido picado o en rebanadas.

Una porción de media libra de costillas de cerdo al estilo St. Louis servidas en un sándwich.

Cerdo desmenuzado cocinado a fuego lento servido en pan.

Este sándwich incluye su elección de salchicha de jalapeño con queso cheddar, pimienta negra o una mezcla de ambas, servido en pan.

Pechuga de pavo ahumada en rodajas finas servida en pan.

Una generosa porción de sabrosos trozos de carne ahumada con bordes crujientes, sellados en una plancha.

Este sándwich exclusivo presenta una mezcla de falda de res y cerdo sazonados, cubierto con queso americano y pepinillos agridulces, servido en pan tostado al estilo Texas.

Este sándwich exclusivo presenta falda de res ahumada de primera calidad cubierta con duxelles de champiñones, cebollas caramelizadas, chiles verdes asados, queso cheddar fundido, crema de lima y salsa barbacoa de jalapeño en un pan jalá tostado.

Este sándwich de pollo deshuesado, crujiente y marinado en salmuera ahumada, está cubierto con alioli de sriracha ahumado en casa, dos tipos de pepinillos y ensalada de col con chimichurri en un pan jalá tostado.

Este sándwich exclusivo presenta una combinación de pastel de carne, tocino y cerdo desmenuzado, cubierto con queso suizo, ensalada de manzana y un alioli de mostaza Shiner Bock en un pan jalá tostado.

Este sándwich exclusivo incluye pastrami ahumado curado en casa, chucrut rojo, aderezo mil islas con sriracha picante y queso suizo fundido, servido en pan de centeno de Texas tostado.

Este plato incluye chili de falda de res servido sobre crujientes chips de maíz, cubierto con queso fundido de la casa, queso rallado, cebollines y crema agria.

Este abundante chili presenta falda de res de primera calidad y cerdo cocinados a fuego lento con cerveza Shiner Bock, tomates y una mezcla exclusiva de especias.

Un sabroso acompañamiento de hojas de mostaza y berza cocinadas a fuego lento con tocino ahumado con madera de nogal, cebollas, ajo, vinagre de sidra y una mezcla de hierbas y especias.

Frijoles pinto cocinados a fuego lento sazonados con una mezcla de especias, tomates asados al fuego y trozos de brisket sabroso.

Pasta de conchitas mezclada en una cremosa salsa de queso con cerveza Shiner Bock, chiles rojos y verdes asados y cebollines.

Este acompañamiento presenta camotes asados cubiertos con un praliné de nuez pecana tostada y crujiente.

Coles de Bruselas y coliflor asadas mezcladas en una salsa de crema ligera, terminadas con una cobertura crujiente de pan rallado panko tostado y queso Pecorino Romano.

Calabaza amarilla y calabacín asados hasta caramelizar, mezclados con mantequilla derretida, ajo y pimienta negra.

Calabaza asada horneada en una cremosa salsa de champiñones ahumados con cebolletas y queso Monterey Jack, terminada con una cobertura de pan rallado tostado con mantequilla.

Un acompañamiento que presenta chili de falda de res cocinado a fuego lento servido sobre macarrones con queso cremosos.

Trozos de okra recién cortados, ligeramente cubiertos con un rebozado sazonado y fritos hasta quedar crujientes.

Una elección de crujientes tater tots o papas fritas, con la opción de pedir una combinación de ambos.

Un acompañamiento cremoso que presenta papas rojas mezcladas en un aderezo con sabor a cebollines y rábano picante intenso.

Una ensalada crujiente de repollo rallado, zanahorias y cebollas mezcladas en un aderezo cremoso hecho con mayonesa, vinagre y mostaza amarilla.

Un acompañamiento frío que incluye guisantes, queso y pepinillos mezclados en un aderezo cremoso.

Una refrescante ensalada de acompañamiento que incluye tomates uva, pepinos ingleses y cebolla roja mezclados en una vinagreta sabrosa.

Una selección de acompañamientos dulces servidos para complementar su comida.

Un acompañamiento dulce horneado hecho de pan de maíz y terminado con un glaseado de azúcar morena.

Un budín de pan de maíz dulce a base de natilla, horneado con un relleno de temporada rotativo.

Un postre horneado que presenta fruta de temporada cubierto con una corteza dulce estilo bizcocho.

Una galleta grande, masticable y crujiente horneada con chispas de chocolate y nueces tostadas.

Un cremoso pudín de plátano con capas de mantequilla de maní, galletas de vainilla hechas en casa y una ligera cobertura de merengue de malvavisco.

Un brownie rico, denso y con un intenso sabor a chocolate.