Le Bouchon 美国菜单

酥脆土豆饼，配以生黄鳍金枪鱼、奶油鹅肝慕斯及腌制野韭菜。

咸味芝士泡芙，内馅为烟熏白鱼和法式酸奶油，顶部点缀金黄白鱼子酱、蒜苗和龙蒿。

将软炒蛋盛于蛋壳中，顶部配以搅打奶油和皇家奥塞特拉鱼子酱。

鲜嫩蜗牛配以浓郁的蒜香欧芹黄油烘烤而成。

爱德华王子岛青口贝，配以番茄、茴香、红葱头、新鲜罗勒及少许利莱开胃酒蒸制而成。

经典的法式洋葱汤，选用浓郁牛肉清汤，配以焦糖洋葱、烤面包丁和融化的格鲁耶尔芝士。

这款法式经典沙拉选用卷叶苦苣和阔叶苦苣，拌入芥末油醋汁，配以水波蛋、酥脆培根碎和香脆面包丁。

传统的阿尔萨斯洋葱塔，配以焦糖洋葱、融化的拉克莱特芝士和培根。

一道清爽的幼甜菜沙拉，配以奶油牛油果、新鲜橙子、薄荷以及酥脆的坚果香料混合物。

酥脆外皮包裹鸭肉、野猪肉和鹅肝混合馅料，配以开心果、酸黄瓜和芥末酱。

口感细腻的鸭肝慕斯，搭配酥脆列日华夫饼、酸甜大黄果酱及焦糖干邑洋葱。

香煎羊肚菌配烤布里欧修面包，佐以奶油洋葱野韭菜酱、腌制野韭菜及鲜美鸡肉浓缩汁。

精切生牛上腰肉，配烟熏番茄蒜泥蛋黄酱、小葱、脆土豆饼及米莫莱特干酪。

酥皮盒内填入油封鸭肉，顶部配以腌渍蔬菜，佐以越南河粉风味奶油酱及浓郁美极鲜酱汁。

烤西冷牛排，配手工切制薯条。

• with Maître d' Butter$36
• with Sauce au Poivre$40
• "Manion" Style$42

半只阿米什烤鸡，配以奶油土豆泥、四季豆和风味浓郁的鸡皮浓缩汁。

酥皮包裹的海洋鳟鱼，配以细腻的英式豌豆慕斯和经典的酸模奶油酱，顶部点缀烟熏鳟鱼籽。

这款鲜嫩的酪乳奶酪面疙瘩配以慢炖蘑菇、英式豌豆、新鲜薄荷香草酱以及现刨奥索-伊拉蒂羊奶酪。

鲜嫩兔里脊包裹火腿与融化的拉克莱特芝士，配以芦笋、独活草及风味十足的夏库蒂尔酱。

整只北京烤鸭，配苦橙酱、鸭油面疙瘩及鸭培根炖卷心菜，专为两人分享设计。