Dooky Chase’s Restaurant 美国菜单

这款开胃菜选用克里奥尔香料水煮虾，配以魔鬼蛋和腌秋葵。

墨西哥湾虾，用Abita Amber啤酒、大蒜和辣椒制成的风味酱汁炒制而成。

酥炸生蚝，配以炒菠菜、大蒜和帕尔马干酪。

由大块蟹肉制成的鲜美肉饼，配以酥脆的炸青番茄。

精选烤面包配以三种风味配料：茄子配蟹肉、番茄配黑橄榄和白灼虾，以及蒜蓉蚝碎。

一道来自路易斯安那州的丰盛慢炖浓汤，以浓郁的调味肉汤为底，加入肉类或海鲜及蔬菜，通常搭配米饭食用。

• Bowl$16.95
• Cup$9.95

一款奶油味浓郁、鲜美可口的汤，内含鲜嫩的蟹肉。

• Bowl$16.95
• Cup$9.95

这款沙拉选用裹有甜辣酱的鲜虾，搭配混合生菜、炭烤玉米、红洋葱、葡萄番茄、糖渍碧根果、蓝纹奶酪以及辣椒果冻油醋汁。

这款沙拉选用烤甜菜，搭配混合蔬菜、山羊奶酪、水煮蛋、红洋葱和糖渍山核桃，最后淋上自制油醋汁。

清脆的罗马生菜，拌入奶油酱汁、帕玛森芝士和酥脆面包丁。

鲜虾以蒜蓉黄油煸炒，拌入青豆、土豆和蘑菇。

鲜嫩虾仁慢炖于风味浓郁的番茄基底克里奥尔酱汁中，配以蒸米饭。

香煎红鱼配以蟹肉块和风味克里奥尔酱，佐以蔬菜杂烩。

这款烤鲳鱼柳配有蟹肉块、焦烤芦笋、甜玉米和传家宝葡萄番茄，最后淋上柠檬黄油酱。

红鱼柳在番茄青椒汤底中慢火水煮，配以欧芹黄油饭。

这道经典的卡真风味菜肴选用鲜嫩的小龙虾尾，配以香浓辛辣的蔬菜酱汁慢炖而成，搭配蒸米饭食用。

此拼盘精选鲜虾、牡蛎、鱼肉和酿蟹肉，裹上薄浆炸制而成，配以布拉班特风味土豆。

大虾内填入鲜美蟹肉馅，裹上薄糊炸制而成，配以蒜香草本炒薯丁。

酥脆的深炸虾，作为一道海鲜菜肴供应。

一种口感温和的白肉鱼片，裹上调味面糊后深炸至金黄酥脆。

新鲜牡蛎裹上调味面糊，炸至金黄酥脆。

蓝蟹肉混合面包糠和调味料，在蟹壳内烘烤而成。

鲜嫩的去骨鸡胸肉，内填鲜美牡蛎馅料，以浓郁红酒酱慢火烘烤，配以红薯。

14盎司肋眼牛排，配以蒜香黄油酱。

慢炖鸭腿，配以橙子果酱、红薯舒芙蕾、清蒸芦笋及点缀薄荷的传家宝番茄。

鲜嫩小牛肉排裹上面包糠后煎制，配以什锦饭和法式四季豆。

一份13盎司的厚切烤猪排，配有蔬菜和糖渍红薯。

这道菜选用鲜嫩鸡肉、虾和秋葵，在浓郁的克里奥尔酱汁中慢炖而成，配以什锦饭。

鲜嫩的小牛肉块在风味浓郁的克里奥尔酱汁中慢炖而成，搭配传统的克里奥尔风味玉米粥。

三块鸡肉，用克里奥尔香料腌制，炸至酥脆。

鲜嫩四季豆经翻炒并轻微调味。

鲜嫩的秋葵荚在浓郁的番茄酱汁中炖煮而成。

鲜嫩的芥菜叶，炒至软糯鲜香。

红薯经烘烤或炖煮，裹上由红糖和黄油制成的甜味糖浆。

烤土豆内填有美味的配料混合物。

一道经典的意大利面，通心粉配以奶油芝士酱烘烤而成。

酥脆的深炸土豆条，作为配菜供应。

一道冷盘配菜，由煮熟的土豆拌入奶油酱汁制成。

一种风味十足的克里奥尔米饭，混合了多种肉类、蔬菜和香料烹制而成。

厚切洋葱裹上糊浆，炸至金黄酥脆。

一款温热的烘焙甜点，由面包、蛋奶沙司制成，顶部覆盖着香甜酥脆的碧根果。

一款温热的烘焙甜点，选用清甜桃子，顶部覆盖金黄酥脆的饼干质感外皮。

一款经典的南方甜点，酥脆的饼皮内包裹着香甜浓郁、充满酥脆碧根果的馅料。

一款浓郁顺滑的甜点，由细腻的芝士馅料搭配黄油饼底制成。

温热的巧克力布朗尼，配上一球香草冰淇淋。

这本食谱收录了来自传奇杜基蔡斯餐厅的一系列正宗克里奥尔菜肴食谱。

这款多用途调味料专为提升肉类、炸鸡和海鲜菜肴的风味而精心调制。

一件印有Dooky Chase餐厅官方标志的纯棉T恤。

这款T恤采用图形设计，展示了Dooky Chase的各种表情。

这是一款印有历史悠久的Dooky Chase餐厅标志的品牌厨房围裙。

这是一本收录了著名厨师莉亚·蔡斯的食谱及其人生故事的烹饪书。