Menú de Dooky Chase’s Restaurant — Estados Unidos

Este aperitivo presenta camarones hervidos con especias criollas servidos con un huevo relleno y quimbombó encurtido.

Camarones del Golfo salteados en una salsa sabrosa hecha con cerveza Abita Amber, ajo y pimientos.

Una ostra frita crujiente servida sobre una cama de espinacas salteadas, ajo y queso parmesano.

Una sabrosa tortita hecha con carne de cangrejo, servida sobre un tomate verde frito crujiente.

Una selección de panes tostados servidos con tres ingredientes salados: berenjena con carne de cangrejo, tomate con aceitunas negras y camarones hervidos, y ostras picadas con ajo.

Un guiso abundante cocinado a fuego lento, originario de Luisiana, que presenta un caldo rico y sazonado servido con carne o mariscos y verduras, típicamente acompañado de arroz.

• Bowl$16.95
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Una sopa cremosa y sabrosa que contiene tiernos trozos de carne de cangrejo.

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Esta ensalada presenta camarones glaseados en salsa de chile dulce servidos sobre una mezcla de lechugas con maíz asado, cebolla roja, tomates uva, nueces confitadas, queso azul y una vinagreta de jalea de pimiento.

Esta ensalada presenta remolachas asadas servidas sobre una mezcla de lechugas con queso de cabra, huevos cocidos, cebolla roja y nueces confitadas, terminada con una vinagreta de la casa.

Una ensalada crujiente de lechuga romana mezclada con aderezo cremoso, queso parmesano y crutones crujientes.

Camarones salteados en mantequilla de ajo y mezclados con guisantes, papas y champiñones.

Tiernos camarones cocinados a fuego lento en una sabrosa salsa criolla a base de tomate, servidos sobre una cama de arroz al vapor.

Pargo rojo sellado a la sartén cubierto con carne de cangrejo y una sabrosa salsa criolla, servido con una guarnición de succotash.

Este filete de pámpano a la parrilla está cubierto con carne de cangrejo, espárragos carbonizados, maíz dulce y tomates cherry heirloom, terminado con una salsa de mantequilla al limón.

Filete de pescado rojo escalfado suavemente en un caldo de tomate y pimiento verde, servido con arroz a la mantequilla y perejil.

Este clásico plato cajún presenta tiernas colas de cangrejo de río cocinadas a fuego lento en una sabrosa salsa de verduras especiada y servidas sobre arroz al vapor.

Este plato presenta una selección de camarones, ostras, pescado y cangrejo relleno, todo ligeramente rebozado y frito, servido sobre una cama de papas al estilo Brabante.

Camarones grandes rellenos con un sabroso relleno de carne de cangrejo, ligeramente rebozados y fritos, servidos junto a papas en cubos salteadas con ajo y hierbas.

Camarones crujientes fritos, servidos como plato de mariscos.

Un filete de pescado de carne blanca y sabor suave, cubierto con un rebozado sazonado y frito hasta quedar dorado y crujiente.

Ostras frescas cubiertas con un rebozado sazonado y fritas hasta que queden doradas y crujientes.

Carne de cangrejo azul mezclada con pan rallado y condimentos, horneada dentro del caparazón.

Una tierna pechuga de pollo deshuesada rellena con un sabroso aderezo de ostras, horneada lentamente en una rica salsa de vino tinto y servida con batatas.

Un filete ribeye de 14 onzas servido con una salsa de mantequilla al ajo.

Muslo de pato cocinado a fuego lento servido con mermelada de naranja, suflé de batata, espárragos al vapor y tomates tradicionales decorados con menta.

Tiernos filetes de ternera empanados y fritos en sartén, servidos con una guarnición de jambalaya y judías verdes al estilo francés.

Una chuleta de cerdo de 13 onzas, cortada gruesa y asada a la parrilla, servida con una guarnición de verduras y batatas confitadas.

Este plato presenta tierno pollo, camarones y quimbombó cocinados a fuego lento en una sabrosa salsa criolla y servido con una guarnición de jambalaya.

Tiernos cortes de ternera cocinados a fuego lento en una sabrosa salsa criolla y servidos junto a sémola de maíz al estilo criollo tradicional.

Tres piezas de pollo marinadas en especias criollas y fritas hasta quedar crujientes.

Ejotes tiernos salteados y ligeramente sazonados.

Tiernas vainas de quimbombó cocinadas a fuego lento en una sabrosa salsa a base de tomate.

Hojas de mostaza tiernas salteadas hasta quedar suaves y sabrosas.

Camotes asados o cocidos a fuego lento en un glaseado dulce, típicamente hecho con azúcar morena y mantequilla.

Una papa horneada rellena con una mezcla sabrosa de ingredientes.

Un plato de pasta clásico que consiste en fideos de macarrones horneados con una cremosa salsa de queso.

Tiras de papa crujientes, fritas en aceite, servidas como guarnición.

Un acompañamiento frío hecho de papas hervidas mezcladas en un aderezo cremoso.

Un sabroso plato de arroz criollo cocinado con una variedad de carnes, verduras y especias aromáticas.

Rodajas gruesas de cebolla sumergidas en masa y fritas hasta que estén doradas y crujientes.

Un postre horneado y caliente hecho con pan, natilla y una cubierta dulce y crujiente de nueces pecán.

Un postre horneado y caliente que presenta duraznos endulzados cubiertos con una corteza dorada similar a una galleta.

Un postre clásico del sur que presenta un relleno dulce y mantecoso repleto de nueces pecanas crujientes dentro de una masa quebradiza.

Un postre rico y cremoso hecho con un relleno de queso suave sobre una base de mantequilla.

Un brownie de chocolate caliente servido con una bola de helado de vainilla.

Este libro de cocina presenta una colección de auténticas recetas criollas del legendario restaurante Dooky Chase's.

Esta versátil mezcla de sazonador está elaborada para realzar el sabor de carnes, pollo frito y platos de mariscos.

Una camiseta de algodón que presenta el logotipo oficial del restaurante Dooky Chase's.

Esta camiseta presenta un diseño gráfico que muestra las diversas expresiones de Dooky Chase.

Este es un delantal de cocina de marca que presenta el logotipo del histórico restaurante Dooky Chase's.

Este es un libro de cocina que presenta las recetas y la historia de vida de la reconocida chef Leah Chase.