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Por favor, pregunte a su camarero por los detalles de la sopa recién preparada del día de nuestro chef.

Esta ensalada presenta verduras artesanales locales mezcladas con hinojo en láminas, remolachas asadas, apio, queso cheddar añejo y semillas de calabaza tostadas en una vinagreta de sidra y hierbas.

Una mezcla cremosa de queso fundido, chorizo mexicano salado y carne de cangrejo azul, servido con totopos de maíz espolvoreados con eneldo.

Seis ostras frescas asadas al momento y servidas con su elección de ingredientes de temporada.

Este plato presenta queso burrata cremoso servido con hojas de achicoria, compota de pera asada, tocino ahumado, nueces especiadas y un glaseado de sidra de pera, acompañado de pan frito infusionado con ajo.

Este plato presenta pescado fresco sellado con especias cajún, servido con arroz rojo con salchicha andouille, brócolini a la mantequilla y una salsa para mojar de pimentón ahumado y cítricos.

Camarones rojos jumbo a la parrilla y vieiras grandes servidas sobre grits de maíz azul con una base de vegetales salteados y una mantequilla de cangrejo de río con especias cajún.

Salmón de las Islas Feroe asado servido con un puré de camote ahumado y miso, coles de Bruselas con tocino, aderezo de manzana y mostaza, mantequilla dorada al bourbon y un glaseado balsámico.

Trucha arcoíris sellada a la sartén rellena de cangrejo, servida con un salteado de papas Yukon, repollo, cebolla y tocino, terminada con una mantequilla de limón, ajo asado y mostaza de grano entero.

Una hamburguesa de carne de res de autor de media libra cubierta con queso Gouda ahumado, mayonesa de tocino, lechuga bibb y tomate, servida con una guarnición de papas fritas con sal marina.

Este medio pollo asado se sirve con un guiso de alubias blancas, calabaza delicata, achicoria braseada, puerros caramelizados y una salsa sabrosa de chile calabrés y ajo asado.

Esta chuleta de cerdo a la parrilla de 14 onzas se sirve con un puré de apionabo y parmesano, champiñones locales salteados, repollo carbonizado y un glaseado sabroso hecho con sorgo y pasta de chile coreano, terminado con una cobertura de sésamo y cebolleta.

Filete a la leña servido con puré de papas cremoso al parmesano, brócoli carbonizado, cebollitas perla asadas, una sabrosa salsa de ajo negro y pimienta verde, y chalotas crujientes.

• 8oz LINZ FARM FILET$64
• 12OZ TAJIMA AUSTRALIAN WAGYU NY STRIP$65
• 16oz BONE-IN RIBEYE$60

Un acompañamiento sabroso que presenta tiernas judías de lima cocinadas a fuego lento con pimientos dulces, cebollas y hierbas frescas.

Sémola de maíz molida a la piedra cremosa enriquecida con queso Gouda ahumado fundido y queso mascarpone.

Estas papas cortadas a mano se fríen hasta quedar crujientes y se sazonan con sal marina y rábano picante fresco.

Tierno brocolini salteado en una sabrosa salsa de mantequilla aromatizada con chile crujiente picante, miso rico en umami y mostaza ácida.

Puré de papas Yukon Gold cremoso sazonado con queso parmesano y aceite de trufa aromático.

Judías verdes frescas asadas con ajo y cubiertas con cebollas crujientes.

Coles de Bruselas asadas mezcladas con tocino ahumado con madera de nogal y un glaseado balsámico.

Hojas de achicoria tiernas cocinadas a fuego lento con vinagre de vino tinto, hierbas frescas y un toque de hojuelas de chile.

Una rica crema de chocolate de tres capas servida con una crema infusionada con café, mousse de chocolate blanco y granos de espresso cubiertos de chocolate crujiente.

Este postre presenta un rico pudin de pan inspirado en tostadas francesas y crème brûlée, servido con helado de vainilla y una salsa de caramelo al ron especiado.

Este postre de inspiración italiana presenta bizcochos de soletilla empapados en azafrán y naranja, intercalados con mascarpone de pistacho batido, y cubierto con miel quemada y pistachos tostados.

Una tarta de queso rica y cremosa sobre una base de galleta graham, cubierta con un caramelo de miso agridulce, nueces especiadas y una cucharada de crema infusionada con vainilla.

Un pastel tibio de mantequilla tostada servido con manzanas asadas al bourbon, helado de vainilla, una reducción de sidra y una cobertura crujiente de avena.

Este cremoso arroz con leche está elaborado con leche de coco y batata especiada, cubierto con un crocante de sésamo y semillas de calabaza.

Por favor, pregunte a su camarero por los detalles de la sopa del día recién preparada por nuestro chef.

Un dip de queso cremoso y fundido con sabroso chorizo de cerdo al estilo mexicano y carne de cangrejo azul, servido con totopos de maíz espolvoreados con eneldo.

Seis ostras frescas asadas al momento y servidas con su elección de preparaciones de temporada.

Papas rojas asadas cubiertas con cebollas caramelizadas, pimientos dulces, una mezcla de quesos Monterey Jack y cotija, tocino, salsa roja ahumada y crema de cebollino.

Esta ensalada de temporada incluye verduras locales, hinojo en láminas, remolachas asadas, apio, queso cheddar añejo y semillas de calabaza tostadas, terminada con una vinagreta de sidra y hierbas.

Este plato presenta queso burrata cremoso servido con achicoria, compota de pera asada, tocino ahumado Conecuh, nueces especiadas y un glaseado de sidra de pera, acompañado de pan frito crujiente con infusión de ajo.

Este plato presenta camarones blancos del Golfo al vapor mezclados con apio, chalotas y una mayonesa de cebollino y eneldo, servido con galletas saladas crujientes.

Un filete de Wagyu de 6 onzas a la parrilla servido con dos huevos estrellados, papas asadas con chorizo y una salsa chimichurri de pimienta verde.

Este plato presenta un hash salteado de papas Yukon gold, repollo, cebollas y tocino, cubierto con una ensalada de cangrejo tibia, un huevo poché y una salsa de mantequilla de ajo asado y mostaza de grano entero.

Este plato presenta camarones del Golfo ennegrecidos y salchicha Andouille picante servidos sobre sémola de maíz azul cremosa con una salsa barbacoa salada de tomate y cerveza negra.

Este abundante guiso presenta una mezcla de sabores yemeníes y criollos con arroz, salchicha andouille, camarones del Golfo, pollo, la tradicional "santa trinidad" de vegetales y un huevo estrellado.

Esta tostada francesa está cubierta con una compota de fresas, mousse de chocolate blanco, migajas de galleta y un jarabe de arce y limón con un toque de pimienta rosa.

Este plato de desayuno incluye dos huevos revueltos suaves servidos con papas rojas asadas con chorizo, tocino Conecuh, tostada de ajo confitado y una guarnición de salsa verde de la casa.

Este plato incluye tres huevos revueltos suaves servidos con champiñones shiitake asados, verduras marchitas, queso fontina cremoso, chalotas fritas crujientes y papas rojas asadas.

Un sándwich de pescado ennegrecido servido en un pan brioche a la plancha con ensalada de repollo y hierbas, pepinillos de la casa y remoulade cítrica, acompañado de papas rojas asadas con chorizo.

Estos tacos de pescado se sirven con arroz pilaf poblano, ensalada de col con jalapeño y cilantro, crema de aguacate, pico de gallo y una rodaja de lima.

Este sándwich incluye finas láminas de carne Wagyu australiana, cebollas caramelizadas, pimientos salteados, setas shiitake y queso suizo en un pan hoagie tostado, servido con una crema de rábano picante al jerez, una salsa de romero salada y papas fritas con trufa y parmesano.

Esta hamburguesa de media libra de carne de res está cubierta con queso Gouda ahumado, mayonesa infusionada con tocino, lechuga fresca y tomate, y se sirve con una guarnición de papas fritas con sal marina.

Este plato presenta carne de cangrejo fresca y caviar servidos sobre tostada con aguacate, pepino, rábano, crema fresca de cebollino y una cobertura crujiente de papas fritas tipo kettle.

Un rollo de langosta de Maine fría servido en un pan brioche tostado y mantecoso con una salsa de cebollino y eneldo, acompañado de papas fritas estilo kettle sazonadas con Old Bay.

Dos huevos grandes provenientes de una granja local, preparados a su gusto.

Tres rebanadas de corte grueso de tocino premium ahumado con madera de nogal Conecuh.

Sémola de maíz azul cremosa preparada con quesos Gouda ahumado y mascarpone.

Papas rojas asadas mezcladas con chorizo sabroso, pimientos dulces y cebollas caramelizadas.

Estas papas fritas cortadas a mano están sazonadas con sabroso queso parmesano y aceite de trufa aromático.

Pan de corte grueso tostado y cubierto con dientes de ajo tiernos cocinados a fuego lento.

Una selección fresca de verduras de temporada servida con un aderezo casero rotativo.

Una selección de frutas frescas de temporada servidas en un tazón.