Menú de Lucy's — Estados Unidos

Queso stracciatella cremoso cubierto con granola de higo y pistacho, rociado con miel de Eastaboga y un toque de pimienta de Alepo.

Rebanadas gruesas de pan de coco y plátano hecho en casa, servidas con mantequilla de higo y plátanos caramelizados.

Estas donas infusionadas con limón y lavanda están cubiertas de azúcar cítrica y se sirven con una guarnición de salsa cremosa de natilla de vainilla.

Papas fritas crujientes bañadas en aceite de trufa blanca y servidas con una guarnición de alioli de limón.

Este plato incluye yogur cremoso cubierto con duraznos frescos, miel local y granola crujiente.

Este plato de desayuno incluye huevos revueltos frescos de granja, tocino ahumado con madera de nogal, un biscuit de queso pimiento, papas hash brown sazonadas y mantequilla de miel de flores silvestres.

Una tortilla de harina rellena de chorizo, huevos frescos de granja, frijoles borrachos, salsa fresca, aguacate machacado y una salsa de crema de chile poblano.

Huevos escalfados servidos sobre pan de masa madre tostado con ricotta infusionada con limón, prosciutto crujiente, aceite de chile y ajo, y una mezcla de condimentos salados.

Dos huevos pochados y jamón Niman Ranch servidos sobre una cama de hash, cubiertos con una salsa holandesa de chile calabrés picante.

Este plato presenta una base de pollo y gofre cubierta con salsa de salchicha Conecuh, un huevo poché, miel de flores silvestres y una guarnición de hash de Lucy.

Esponjosos panqueques de ricotta servidos con jarabe de frambuesa y flor de saúco, frambuesas frescas maceradas y menta.

Este omelet está relleno de pimientos dulces, tomates cherry salteados y cangrejo azul, terminado con una salsa mornay de grasa de tocino y servido con una ensalada de acompañamiento.

Pan brioche de corte grueso servido con crema sabor a naranja, frutos rojos frescos y jarabe de arce de Vermont.

Este clásico sándwich tostado al estilo francés incluye jamón ahumado y queso Gruyère fundido, cubierto con un huevo frito y cremosa salsa Mornay, servido con una guarnición de berros aliñados con vinagreta de balsámico blanco.

Aguacate triturado servido sobre pan Stinson tostado, cubierto con un huevo poché, cebollas encurtidas, chiles Fresno y tomates heirloom.

Este sándwich abierto presenta salmón ahumado con madera de cerezo cubierto con queso crema al cebollino, cebollas encurtidas, alcaparras, rábano sandía y huevos escalfados.

Pan tostado cubierto con bayas asadas al horno, ricotta batida con miel y pistachos salados.

Una mezcla sabrosa de papas en cubos, cebollas y carne, salteada hasta quedar crujiente.

Gachas de maíz cremosas cocinadas a fuego lento, mezcladas con queso pepper jack derretido para un toque suave y sabroso.

Un biscuit caliente y hojaldrado horneado con una mezcla sabrosa de queso cheddar fuerte, pimientos y mayonesa cremosa.

Una selección de frutas frescas de temporada.

Dos rebanadas de pan de masa madre tostado.

Dos rebanadas de pan sin gluten tostado servidas como acompañamiento.

Este abundante tazón de granos incluye una mezcla de verduras frescas, coliflor y camote asados, farro, queso feta y un huevo pasado por agua, terminado con un aderezo de pesto de suero de leche y semillas de sésamo tostadas.

Una hamburguesa de atún ahi sellado servida en un pan brioche tostado con ensalada de col asiática, aderezo de maní y alioli de jengibre y wasabi, acompañada de una porción de papas fritas de Lucy.

Este sándwich de pollo frito se sirve en un pan con lechuga bibb, tomates asados a fuego lento, pepinillos eneldo y aderezo de suero de leche, acompañado de una porción de papas fritas.

Papas fritas crujientes bañadas en aceite de trufa blanca y cubiertas con queso parmesano, servidas con una guarnición de alioli de limón.

Cáscaras de wonton crujientes rellenas de atún ahi, cubiertas con crema de aguacate, jalapeños confitados y una salsa ponzu de cebolleta.

Una cremosa crema de queso con pimientos servida con una sabrosa mermelada de tocino y cebolla y pan focaccia tostado.

Buñuelos crujientes de maíz y guisantes servidos con una emulsión de limón, queso feta desmenuzado y hierbas frescas.

Pan de leche suave hecho en casa, servido con mantequilla de albahaca batida y una pizca de sal marina.

Esta fuente para compartir incluye hummus de judías gigantes y queso feta batido con miel, servido con verduras de temporada, brócoli frito rápidamente, alioli de limón y pan naan.

Este plato para compartir presenta duraznos encurtidos y burrata cremosa servidos con tomates frescos, Prosciutto di Parma, una vinagreta de verjus de arándanos y pan de masa madre Stinson tostado.

Este plato para compartir presenta camarones frescos del Golfo marinados en un refrescante caldo a base de sandía, acentuado con chiles Fresno picantes, corteza de sandía encurtida, lima dedo ácida y maíz cancha crujiente, servido con tortillas de maíz azul.

Tiernas albóndigas de cordero al estilo marroquí servidas con un tzatziki de limón en conserva, garbanzos crujientes, queso feta desmenuzado y pan naan caliente para compartir.

Ostras frescas crudas servidas en su concha con una salsa de vinagre de pepino y chalota y guarniciones tradicionales.

• Half Dozen$21
• Full Dozen$42

Ostras frescas a la parrilla con especias criollas, ajo asado y un sabroso queso pimiento hecho en casa.

Esta versión de la clásica ensalada César presenta lechugas romana y gem mezcladas en un aderezo con especias de adobo, cubiertas con queso cotija, crutones sazonados con birria, cebollas encurtidas y semillas de calabaza crujientes con especias de lima.

Una ensalada fresca que incluye lechuga Honey Gem, canónigos, tirabeques y hierbas, cubierta con queso parmesano rallado y una vinagreta de chalota.

Este plato presenta coliflor carbonizada con especias harissa servida sobre un puré cremoso de judías blancas con calabaza espagueti asada, cebolla quemada y una salsa picante de hierbas de Calabria.

Pasta linguini mezclada con camarones del Golfo en una salsa cremosa de maíz, cubierta con queso parmesano, tomates cocinados a fuego lento, prosciutto crujiente, un toque de pimienta de Alepo y albahaca fresca.

Vieiras selladas a la sartén servidas sobre un risotto cremoso de albahaca con tallos de ajo, queso parmesano y una vinagreta de tomate.

Este tierno medio pollo cocinado a baja temperatura se sirve con una ensalada tibia de farro, zanahorias heirloom, tirabeques, queso feta y un aderezo brillante de cítricos y hierbas.

Pargo del Golfo asado a la sartén servido con puré de maíz dulce, ensalada de maíz a la parrilla, calabaza de verano carbonizada, crema de albahaca, tomate confitado y hierbas frescas.

Jarrete de cordero cocinado a fuego lento servido con polenta cremosa de variedades tradicionales, zanahorias de huerta, salsa de tomate de verano y un toque brillante de hierbas y limón.

Esta hamburguesa presenta una carne rellena de queso cubierta con tocino, mermelada de cebolla y alioli de poblano, servida con una guarnición de papas fritas.

Un filete de solomillo marinado servido con una guarnición de patatas fritas y una salsa chimichurri fresca a base de hierbas.

Esta cena exclusiva de los domingos presenta pollo frito marinado en cítricos y especias, servido con un glaseado de miel y habanero, elote callejero y una ensalada de col con tocino y cebollín con vinagreta de mostaza.

Esta costilla de primera, disponible solo los lunes, está cubierta con una costra de lavanda y pimienta negra, servida con una papa hasselback pochada en grasa de pato, mantequilla estilo vaquero, espárragos a la parrilla y una guarnición de jugo de carne con rábano picante.

Este filete porterhouse de 28 onzas está escalfado en sebo de res y se sirve con una guarnición de salsa bearnesa, ajo confitado, trufas de Borgoña y cebollas a la mantequilla tostada.

Pargo rojo del Golfo frito y crujiente servido con una salsa de mantequilla de ajo y albahaca y una ensalada de hierbas frescas.

Brócoli crujiente frito al instante servido con cebollas cipollini carbonizadas, queso parmesano rallado y una salsa gribiche a base de huevo.

Calabaza de verano asada servida con guisantes de campo, pimientos shishito ampollados, queso parmesano y una vinagreta de tomate confitado.

Zanahorias asadas servidas con garbanzos crujientes, zumaque ácido y una salsa picante de ajo y chile.

Macarrones con queso cremosos preparados con una salsa de queso Monterey Jack, chiles verdes frescos y hierbas.

Una porción de masa de galleta con trozos de chocolate hecha en casa acompañada de un vaso de leche.

Este postre presenta una base de nuez de Georgia cubierta con crema de limón, merengue flameado y una porción de helado de vainilla natural.

Una empanada de durazno tibia servida con una porción de helado de limón y arándanos y mascarpone cremoso.

Una selección curada de nuestros tres postres insignia, servidos juntos para compartir.