Menú de Le Diplomate — Estados Unidos
1601 14th Street NW, Washington, DC 20009+1 202-332-3333Consulta 64 entradas de un menú recopilado de Le Diplomate en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Plato del día
El especial del lunes es una dorada entera horneada en papel pergamino con hierbas y verduras.
Este especial de martes presenta arroz cremoso al estilo italiano cocinado con tiernos trozos de langosta.
El especial del día miércoles es un plato tradicional de cerdo asado.
El especial del jueves es un sabroso pastel de pollo horneado en una masa ligera y hojaldrada.
Un estofado de pescado tradicional de la Provenza servido con una variedad de mariscos frescos en un caldo sabroso infusionado con hierbas.
Un costillar de cordero asado servido como el especial destacado del día.
Este plato tradicional francés consiste en pollo braseado en una cremosa salsa de vino Riesling, servido habitualmente con champiñones y cebollas.
La Trufa
Estas son trufas de Borgoña negras, frescas y terrosas, servidas como un manjar gourmet.
Quesos de Le Diplomate
Selección de quesos
$6.5 cada unoUna selección curada de quesos artesanales servidos con acompañamientos tradicionales.
Mariscos
Petit Plateau
$125Una selección fría de mariscos frescos diseñada para ser compartida por una a tres personas.
Gran Plateau
$195Una fuente grande para compartir de mariscos frescos variados diseñada para servir de cuatro a seis personas.
Media langosta fresca y refrigerada servida fría.
Salmón crudo finamente picado, sazonado y servido frío.
Trozos grandes de carne de cangrejo fresca, servidos fríos con una salsa para acompañar.
Vieiras crudas cortadas en láminas finas servidas frías, típicamente sazonadas con cítricos, aceite y hierbas frescas.
Camarones fríos servidos con una salsa para mojar a base de tomate y un toque ácido.
Una selección de seis ostras frescas servidas frías.
Seis almejas top neck frescas y crudas servidas en su media concha.
Esta porción de 30 gramos de caviar Royal Baika se acompaña de guarniciones tradicionales.
Entrantes
Un queso fresco y suave servido con panal de miel, avellanas y menta fresca.
Un aperitivo clásico de carne de res cruda picada finamente a mano, sazonada con alcaparras y cubierta con un huevo de codorniz crudo.
Gazpacho
$15Una sopa fría hecha de tomates locales y cebolla roja, servida con picatostes crujientes.
Atún crudo en láminas finas servido con una vinagreta ligera a base de puerro.
Estos delicados bocados de pasta están rellenos de queso ricota cremoso y se sirven en una salsa ligera de tomates ciruela y albahaca fresca.
Este aperitivo presenta pasta cavatelli horneada con queso Gruyère y cubierta con una costra crujiente de pan rallado infusionado con tomillo.
Corazones de alcachofa fritos y crujientes servidos con una guarnición de mayonesa al ajo y limón fresco.
Charcutería
$25Una selección de carnes curadas servidas con una ensalada de lechuga gem crujiente, vinagreta de mostaza ácida y pepinillos encurtidos.
Espárragos frescos de primavera servidos con huevo picado, avellanas tostadas y una ligera vinagreta de puerros.
Gougères
$12Son bocaditos de queso horneados, ligeros y aireados, elaborados con Gruyère y terminados con un toque de sal marina.
Tiernos caracoles horneados en una sabrosa mantequilla de ajo y perejil, servidos con una baguette para mojar.
Una tarta de hojaldre salada cubierta con champiñones pioppino, queso pecorino infusionado con trufa y cebollino fresco.
Una rica sopa de cebolla cubierta con una rebanada de pan tostado y queso Gruyère fundido, terminada con un toque de jerez.
Un paté de cerdo rústico al estilo campestre servido con pistachos, cebollitas cipollini encurtidas y mostaza de cassis.
Jamón cortado en láminas finas servido con pepinillos ácidos, mantequilla tostada con notas de nuez y una baguette crujiente.
Las ensaladas
Una ensalada verde fresca que incluye judías verdes crujientes y rábanos en rodajas, aliñada con una vinagreta de vino tinto.
Una ensalada tibia que incluye camarones servidos con una salsa de mantequilla al limón y aguacate fresco.
Burrata
$23Una bola fresca de queso italiano cremoso servida con tomates tradicionales y cebollas rojas encurtidas.
Platos fuertes
Branzino a la parrilla servido con un sabroso tapenade de aceitunas, pimientos asados y alubias blancas grandes.
Medio pollo asado servido con puré de patatas cremoso y una salsa de reducción de pollo sabrosa.
Cintas de pasta anchas y planas servidas con conejo tierno en una salsa ligera de vino Riesling y tomates.
Mejillones al vapor preparados en un caldo de vino blanco y hierbas, servidos con una guarnición de patatas fritas crujientes y mayonesa.
Una hamburguesa con queso servida con una guarnición de papas fritas.
Salmón asado
$34Salmón asado servido con una salsa fresca de tomate y hierbas, acompañado de calabacines baby.
Un filete tierno servido con mantequilla a las finas hierbas y crujientes papas fritas.
Filete de lomo Nueva York con costra de pimienta negra, servido con espinacas al ajo y una rica salsa a base de coñac.
Trucha sellada a la plancha cubierta con almendras tostadas y mantequilla de limón, servida con una guarnición de ejotes.
Espaguetis
$30Espaguetis servidos con trufas de Périgord laminadas y queso parmesano.
Un clásico estofado de ternera francés cocinado a fuego lento en una rica salsa de vino tinto con champiñones cremini y sabrosos trozos de tocino.
Muslo de pato cocinado a fuego lento servido con ensalada de escarola, patatas machacadas y una reducción de pato sabrosa.
Lubina sellada a la plancha servida con puré de patatas cremoso, alcaparras y una salsa de mantequilla al limón.
Una loncha fina y tierna de ternera servida con ajos silvestres, setas rebozuelo y una cremosa salsa de champiñones.
Una omelette esponjosa hecha con huevos frescos de granja, queso Gruyère fundido y una mezcla de hierbas frescas.
Chamorro de cordero cocinado a fuego lento servido con cuscús, yogur infusionado con cítricos y una vinagreta de harissa picante.
Acompañamientos
Papas fritas
$10Tiras de papa crujientes y doradas servidas como guarnición.
Son judías verdes francesas finas y tiernas, generalmente salteadas ligeramente o al vapor.
Puré de patatas cremoso y suave preparado con mantequilla.
Espinacas frescas salteadas con ajo picado.
Postres
Una rica crema pastelera de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizada, servida con un pastel madeleine caliente.
Una rica y suave crema de chocolate con leche cubierta con crema batida ligeramente endulzada.
Una base de masa quebrada de almendras rellena de una crema ácida de maracuyá y cubierta con nata montada ligeramente endulzada.
Un bizcocho empapado en brandy Armagnac, servido con nata montada y compota de ciruelas pasas.
Un postre francés clásico que presenta capas de helado de vainilla y fresa, merengue crujiente, crema batida y fresas frescas.
Profiteroles
$17Pastelitos de crema rellenos de helado de vainilla y plátano, cubiertos con praliné y salsa de chocolate agridulce.
Una selección de postres helados hechos a mano, que incluye sorbetes a base de fruta y cremosos helados.
Sobre este menú
El menú incluye Lunes — Dorada Real en Papillote, Martes — Risotto de langosta, Miércoles — Cerdo Asado.
Menú recopilado de https://lediplomatedc.com/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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