Menú de Maydan Washington — Estados Unidos

La experiencia Tawle es un menú degustación al estilo familiar diseñado para compartir, servido con pan recién horneado en nuestro hogar.

Una mezcla suave y cremosa de garbanzos, tahini y jugo de limón.

Un untable sabroso hecho de pimientos rojos asados, nueces y melaza de granada ácida.

Una salsa cremosa de yogur colado mezclada con hierbas frescas y pepino persa crujiente.

Un untable cremoso hecho con zanahorias, ajo y limón, cubierto con cebollas crujientes.

Una cremosa salsa de yogur colado mezclada con remolachas rojas asadas, limón y una pizca de semillas de nigella.

Una selección de vegetales tradicionales encurtidos en casa, servidos como un pequeño aperitivo.

Dátiles dulces y secos rociados con miel de flores silvestres y terminados con una pizca de sal marina en escamas.

Un refrescante plato de menta fresca, perejil, cebolletas y rábanos en rodajas.

Queso halloumi a la parrilla servido con dukkah de cacahuete egipcio y un chorrito de miel de flores silvestres.

Espárragos carbonizados servidos con labne cremoso, una salsa chermoula de hierbas picante y chalotas crujientes.

Una ensalada refrescante de lechuga gema, duraznos en rodajas e hinojo rallado, cubierta con aceitunas, pistachos crujientes y un toque de harissa picante.

Una ensalada refrescante que incluye trigo bulgur y tomates roma mezclados en una vinagreta de pimiento rojo.

Brochetas de pollo tierno marinadas en una mezcla de ajo, alholva azul y melaza de granada ácida.

Brochetas de camarones a la parrilla sazonadas con una mezcla de lima seca ácida, tamarindo y chiles suaves.

Una crema de ajo batida hecha con aceite de oliva y jugo de limón.

Una vibrante salsa de hierbas del norte de África hecha con limón, ajo, perejil y azafrán.

Una salsa suave y cremosa hecha de semillas de sésamo mezcladas, jugo de limón y aceite de oliva.

Un condimento picante del norte de África hecho a base de pimientos rojos asados, chiles serranos y pimentón ahumado.

Branzino abierto a la parrilla sazonado con comino y zumaque, servido con shatta roja picante y naranjas frescas.

Un filete de ojo de bife a la parrilla sazonado con pasta de especias adjika y fenogreco azul.

Una cabeza de coliflor entera asada en horno de leña y servida con cúrcuma, tahini cremoso, salsa de hierbas picante zhough y condimento za'atar.

Pollo asado sazonado con cúrcuma, cilantro y ajo, servido con una guarnición de salsa cremosa de ajo.

Paletilla de cordero asada a fuego lento sazonada con siete especias sirias, servida con cebollas marinadas en zumaque, menta fresca y perejil.

Un pudín de leche de coco frío cubierto con puré de albaricoque dulce y menta fresca.

Una rica mousse de chocolate cubierta con crema batida con sabor a sésamo y una mezcla crujiente de cacahuetes al estilo egipcio y especias.

Un postre refrescante que incluye gajos de cítricos frescos, rábano encurtido y eneldo, terminado con un dulce chorrito de miel de flores silvestres y un suave puré de dátiles.

Elija entre una bola de gelato o sorbete, disponible en sabores de café turco, labneh o naranja amarga.

Una selección de vegetales encurtidos tradicionales servidos con menta fresca, perejil y cebolletas.

Una selección de verduras frescas y crudas de temporada servidas con una salsa para mojar.

Dátiles libaneses rociados con miel de flores silvestres y terminados con una pizca de sal marina Maldon.

Una selección de aceitunas marinadas en una mezcla de semillas aromáticas de alcaravea y anís.

Cuscús infusionado con azafrán servido con garbanzos verdes, cebollas glaseadas, pasas y almendras tostadas.

Una ensalada refrescante que incluye trigo bulgur y tomates roma mezclados en una vinagreta de pimiento rojo.

Una ensalada refrescante de lechuga gema crujiente, melocotones dulces e hinojo laminado, terminada con aceitunas saladas, pistachos crujientes y un toque de harissa picante.

Un camote asado sazonado con mantequilla avellanada, miel y una mezcla de chiles suaves y ahumados Urfa y Alepo.

Queso halloumi a la parrilla servido con una mezcla de cacahuetes egipcios y especias, terminado con un chorrito de miel de flores silvestres.

Tiernas judías verdes cocinadas a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate y cubiertas con queso feta desmenuzado.

Garbanzos a la parrilla sazonados con chile urfa ahumado y lima fresca.

Setas ostra a la parrilla sazonadas con comino y alholva azul, servidas con una salsa picante roja shatta y tahini cremoso.

Calabacín a la parrilla rociado con miel de flores silvestres y tahini cremoso, cubierto con avellanas tostadas y una pizca de pimienta de Alepo suave.

Espárragos a la parrilla servidos con labne cremoso, una salsa chermoula de hierbas vibrante y chalotas crujientes.

Un filete de ojo de bife a la parrilla sazonado con pasta de especias adjika y fenogreco azul.

Pollo asado sazonado con cúrcuma, cilantro y ajo, servido con una guarnición de salsa cremosa de ajo.

Una lubina entera abierta en mariposa, asada y sazonada con shatta roja, naranjas, zumaque y comino.

Paletilla de cordero asada a fuego lento sazonada con siete especias sirias, servida con cebollas marinadas en zumaque y hierbas frescas.

Una cabeza de coliflor entera asada en horno de leña y servida con cúrcuma, tahini cremoso, salsa de hierbas picante zhough y condimento za'atar.

Vieiras selladas a la plancha servidas con una salsa de yogur y cebolla carbonizada y una salsa picante de chile verde.

Tiernos pinchos de pollo marinados en una mezcla de ajo, alholva y melaza de granada ácida.

Brochetas de cordero tierno servidas con yogur kéfir cremoso, comino, pimientos y cebollas.

Camarones a la parrilla sazonados con una mezcla de lima seca, tamarindo ácido y chiles suaves.

Una crema suave y untuosa hecha a base de garbanzos triturados, tahini de sésamo y zumo de limón.

Una cremosa salsa de yogur mezclada con remolachas asadas, decorada con eneldo fresco, semillas de nigella y aceite de oliva.

Una crema refrescante hecha con labne de kéfir cremoso, hierbas frescas y pepino persa crujiente.

Una crema salada hecha de pimientos rojos asados, nueces y melaza de granada ácida.

Una crema fría hecha con zanahorias finamente ralladas, jugo de limón y ajo.

Una crema batida hecha de ajo, aceite de oliva y limón.

Una salsa suave y cremosa hecha de semillas de sésamo trituradas, jugo de limón y aceite de oliva.

Una vibrante salsa de hierbas del norte de África hecha con limón, ajo, perejil y azafrán.

Un condimento verde vibrante y picante hecho con una mezcla de perejil fresco, cilantro, comino y chiles serranos.

Un condimento picante del norte de África hecho de pimientos rojos asados, chiles serranos y pimentón ahumado.