Menú de Carmelina’s — Estados Unidos

Una mezcla fresca de vegetales orgánicos, pepino, pimientos y cebolla roja servida con un aderezo balsámico.

Remolachas rojas asadas en rodajas finas servidas con rúcula picante, queso de cabra ácido, pistachos crujientes y un aderezo de vinagre balsámico añejo.

Rúcula fresca mezclada con jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, aceitunas curadas en aceite y queso parmesano en lascas.

Lechuga romana crujiente mezclada con aderezo César hecho en casa, cubierta con crutones crujientes, queso pecorino y anchoas blancas marinadas.

Esta ensalada presenta cremoso queso Burrata servido con pesto de albahaca fresca, tomates cherry y un glaseado balsámico, y contiene frutos secos.

Finas láminas de solomillo de ternera crudo servidas con rúcula aliñada con limón, alioli de queso pecorino y pimienta negra, y piñones tostados.

Un cremoso plato de arroz italiano aromatizado con azafrán y terminado con una mezcla de quesos Grana y Pecorino y mantequilla dulce.

Verduras frescas salteadas con ajo.

Atún ahi sellado y cortado en láminas finas, servido con rodajas de patata crujientes, pimientos dulces y picantes, y un aderezo de aceitunas al estilo marroquí.

Aros de calamar ligeramente empanizados y fritos, servidos con pimientos cherry picantes y una rodaja de limón fresco.

Tiernas albóndigas horneadas en una sabrosa salsa de tomate, cubiertas con albahaca fresca y queso parmesano rallado.

Mejillones frescos al vapor en una salsa picante de ajo y tomate.

Mejillones silvestres frescos cocidos al vapor en un caldo ligero de vino blanco, ajo y limón.

Camarones del Pacífico capturados en estado salvaje salteados en aceite de oliva virgen extra con láminas de ajo y un toque de limón.

Camarones del Pacífico capturados en estado salvaje salteados con ajo, alcaparras y una salsa de tomate picante, servidos mezclados con pasta capellini fina.

Almejas frescas salteadas con ajo, tomates cherry y un toque de chile.

Berenjena japonesa frita y crujiente servida con salsa de tomate, queso parmesano y albahaca fresca.

Un cremoso plato de arroz italiano preparado con guisantes y jamón curado salado, terminado con una mezcla de quesos Grana y Pecorino.

Ravioles hechos a mano rellenos de langosta de Maine, servidos con camarones tigre y del Pacífico en una salsa picante de tomate al vodka.

Este plato presenta pasta penne casera mezclada en una sabrosa salsa de tomate con albóndigas, salchicha de Sulmona y costilla de res, terminado con una cucharada de ricotta batida.

Este plato de pasta incluye camarones silvestres, calamares, almejas y mejillones servidos sobre fideos capellini finos en una salsa ligera de tomate.

Pasta fina salteada con camarones tigre, ajo y alcaparras en una salsa ligera de vino blanco y limón.

Pasta penne servida con atún de aleta amarilla fresco en láminas finas, pesto de tomate cherry y pistacho, y un toque de queso Grana Padano.

Pollo empanizado servido sobre pasta penne con salsa de tomate, queso Romano y mozzarella ahumada.

Pasta fettuccine mezclada con pollo, salchicha, soppressata y pimientos rojos asados en una salsa Alfredo picante.

Pasta fettuccine mezclada en una salsa de carne cocinada a fuego lento de ternera, cerdo y res, terminada con una cucharada de ricotta batida.

Espaguetis servidos con almejas frescas en una salsa de vino blanco y limón, con la opción de sustituir por una salsa roja a base de tomate.

Láminas de pasta fresca enrolladas con ricotta de pistacho, mortadela y espinacas, horneadas en una salsa cremosa de pistacho.

Un sabroso plato de pasta con una salsa de tomate picante preparada con ajo, alcaparras, aceitunas Kalamata y un toque de anchoa.

Pasta penne mezclada en una salsa de tomate cocinada a fuego lento con albóndigas de Mimmo y salchicha de Sulmona.

Espaguetis mezclados con panceta curada en una salsa tradicional de huevo y queso.

Suaves ñoquis de patata servidos en salsa de tomate y cubiertos con queso ricotta.

Pasta penne salteada con una mezcla de setas cremini, shiitake y ostra en una salsa de mantequilla, ajo y salvia, terminada con pan rallado tostado y queso parmesano.

Pasta penne mezclada en una cremosa salsa de queso Gorgonzola con tomates secos, espinacas, ajo asado y queso parmesano.

Pasta penne servida en una salsa cremosa de tomate con espinacas, pimientos rojos asados y ajo asado.

Bacalao islandés sostenible con costra de ajo y pistacho, servido con salsa de naranja sanguina y azafrán, láminas de patata y verduras asadas.

Bacalao islandés asado preparado con ajo y aceite de oliva virgen extra, servido sobre una cama de brócoli rabe salteado.

Este plato de pasta incluye pollo, prosciutto, champiñones y mozzarella ahumada en una salsa de vino Marsala, servido con papas en rodajas finas.

Costilla de res tierna cocinada a fuego lento, servida sobre un cremoso risotto infusionado con azafrán.

Una milanesa de pollo crujiente empanizada con panko, servida con una ensalada de rúcula fresca, limón y tomates cherry de la huerta.