Menú de Carbone Las Vegas

Por favor, pregunte a su mesero por la selección de cócteles de mariscos frescos del día.

Láminas finas de carne cruda servidas como un aperitivo tradicional de la región del Piamonte en Italia.

Remolachas asadas preparadas al estilo tradicional siciliano, típicamente sazonadas con aceite de oliva, vinagre y hierbas frescas.

Pulpo tierno cocinado a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate con ajo, orégano y aceitunas.

Rodajas de berenjena y calabacín fritas, marinadas en una sabrosa salsa de vinagre con hierbas frescas.

Calamar tierno, ligeramente frito, servido como un aperitivo clásico al estilo italiano.

Jamón italiano curado en sal, cortado en láminas finas y servido con melón fresco y dulce.

Una selección de almejas horneadas con una sabrosa cobertura de pan rallado y hierbas.

Este aperitivo incluye champiñones salteados y panceta de cerdo curada italiana crujiente.

Vieiras selladas a la plancha sazonadas con romero fresco.

Pasta pequeña en forma de anillo rellena de carne o queso servida en un caldo claro y sabroso.

Una ensalada refrescante que presenta una variedad de verduras frescas finamente picadas mezcladas con un aderezo de la casa.

Una ensalada fresca que incluye rodajas de queso mozzarella, tomates y albahaca, típicamente rociada con aceite de oliva.

Una clásica ensalada César que incluye lechuga romana crujiente, queso parmesano y crutones crujientes mezclados en un aderezo cremoso.

Pasta pequeña en forma de anillo rellena de carne o queso y servida en una sabrosa salsa de tomate a base de carne.

Bolsitas de pasta rellenas de carne de langosta, servidas en una salsa sabrosa.

Pasta linguine servida con almejas frescas en una salsa ligera de ajo y vino blanco.

Son paquetes de pasta en forma de sombrero rellenos de un puré de maíz dulce.

Pasta orecchiette servida en una salsa sabrosa, preparada típicamente con salchicha italiana, grelos, ajo y aceite de oliva.

Espagueti servido con una clásica salsa a base de tomate.

Pasta en forma de tubo servida en una cremosa y picante salsa de tomate al vodka.

Pasta fettuccine servida con una sabrosa salsa de hongos.

Pasta fina tipo cabello de ángel salteada en una salsa clásica de aceite de oliva, ajo y hojuelas de chile rojo.

Este plato presenta capas de láminas de pasta infusionadas con espinacas, horneadas con una sabrosa salsa de carne o vegetales y queso fundido.

Por favor, pregunte a su camarero los detalles sobre la preparación diaria de este plato de macarrones.

Filete de pargo sellado a la sartén preparado en una salsa ligera y sabrosa.

Filete de salmón fresco horneado con una sabrosa cobertura de pan rallado, ajo y orégano.

Filete de lenguado Dover sellado a la sartén en una salsa ligera de limón, mantequilla y alcaparras.

Lubina mediterránea entera, típicamente a la parrilla o asada y servida con su piel y espinas intactas.

Suculentos camarones salteados en una sabrosa salsa de ajo, mantequilla, limón y vino blanco.

Este plato presenta langosta servida en una salsa picante a base de tomate, típicamente acompañada de pasta.

Tiernos filetes de ternera salteados en una salsa sabrosa hecha con vino Marsala y champiñones.

Filete de ternera empanado cubierto con salsa de tomate y queso fundido.

Tierna pechuga de pollo preparada en una salsa sabrosa inspirada por el chef.

Tiernos trozos de pollo salteados con salchicha, pimientos y hierbas en una salsa sabrosa y ácida.

Una tierna chuleta de cerdo servida con una guarnición de pimientos salteados.

Dos tiernas chuletas de cordero servidas a la parrilla.

Un corte de carne de res premium servido con hueso, conocido por su rico sabor y textura firme.

Un tierno filete de ribeye servido con una sabrosa salsa de champiñones y crema.

Tiernas costillas de cerdo preparadas con un sabroso glaseado de pimientos cherry.

Un corte de carne grande y de primera calidad que presenta tanto un filete tierno como un solomillo lleno de sabor, separados por un hueso en forma de T.

Nuestra selección de cortes y chuletas se asa al carbón bajo pedido; por favor, pregunte a su mesero sobre nuestros cortes disponibles actualmente.

Ramilletes de brócoli fresco salteados con albahaca aromática.

Tiernos corazones de alcachofa preparados y servidos como guarnición.

Champiñones salteados preparados con ajo, perejil y aceite de oliva.

Papas crujientes asadas sazonadas con hierbas y especias.

Maíz dulce salteado con trufa negra aromática.

Este es un aviso de salud estándar con respecto al consumo de productos animales crudos o poco cocidos.