Menú de Rezdôra — Estados Unidos
27 East 20th Street, New York, NY 10003+1 646-692-9090Consulta 43 entradas de un menú recopilado de Rezdôra en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Quesería
Fett' Unta
$10Pan tostado rociado con aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
Burrata
$28Burrata cremosa servida con Prosciutto di Parma curado durante 24 meses.
Burrata cremosa servida con setas maitake salteadas, trufa negra y perejil fresco.
Queso stracciatella cremoso servido con tomates frescos, fruta de hueso y albahaca.
De la zona
Almohadillas de masa crujientes y fritas servidas con una selección de Prosciutto di Parma, mortadela y guanciale.
Esta tabla presenta una selección de embutidos italianos servidos con queso blando, parmesano añejo y pan plano tradicional.
Una selección curada de queso Parmigiano Reggiano añejado durante cinco periodos de tiempo diferentes para mostrar su sabor y textura en evolución.
Una ensalada fresca de lechuga tierna mezclada con un aderezo cremoso de queso pecorino y terminada con pimienta negra recién molida.
Una ensalada refrescante con hinojo en rodajas y nectarinas, adornada con tomillo fresco y piñones tostados.
Pasta
Strozzapreti
$35Pasta hecha a mano servida en una salsa de tomate tradicional de la región de Emilia, cubierta con camarones rojos y cebollino fresco.
Pequeños paquetes de pasta rellenos de carne servidos en una cremosa salsa de queso Parmigiano.
Pasta fina en forma de cinta servida con una salsa tradicional a base de carne de Módena.
Pasta verde hecha a mano rellena con una sabrosa mezcla de puerros asados y salteados.
Un raviolo grande relleno de yema de huevo líquida, servido con maíz, setas rebozuelo y trufa negra.
Pasta fresca salteada con calabacín, albahaca y piñones al estilo de Génova.
Pasta rizada servida con una sabrosa salsa de salchicha cocinada a fuego lento, preparada sin tomate.
Pequeños ñoquis de pasta hechos a mano, servidos en una sabrosa salsa de carne de pato cocinada a fuego lento, típica de la región italiana de Emilia.
Pasta fresca hecha a mano rellena de una mezcla de cebollas y tomates cocinada a fuego lento.
Una selección de tres platos de pasta distintos que presentan recetas tradicionales de diferentes regiones de Italia.
Este menú de degustación de pasta vegetariana requiere la participación de toda la mesa y dura aproximadamente dos horas.
Sartén
Un solomillo servido con salsas tradicionales de la región de Emilia-Romaña y una ensalada de hierbas frescas.
Hipogloso sellado en sartén servido con hinojo fresco y tomates dulces sungold.
Un chuletón madurado en seco durante 60 días, sellado y servido con aceite de oliva virgen extra y un pesto tradicional de Módena.
Chuleta de cerdo empanizada cubierta con jamón serrano, queso parmesano fundido y rúcula fresca.
Verduras
Una selección de verduras de temporada salteadas con ajo y aceite de oliva.
Cipollini
$12Cebollas pequeñas y tiernas asadas en un glaseado de vinagre balsámico dulce y ácido.
Setas maitake asadas salteadas con ajo y perejil fresco.
Piattoni
$16Judías verdes planas servidas en una salsa agridulce preparada al estilo de Parma.
Pimientos
$16Un plato de pimientos Nardello salteados servidos con piñones tostados y rúcula fresca.
Postres
Tiramisú
$20Un postre italiano clásico que presenta capas de bizcochos empapados en espresso y queso mascarpone cremoso, espolvoreado con cacao en polvo.
Un postre que presenta aceite de oliva preparado de cuatro formas distintas.
Un pastel de arroz italiano tradicional con sabor a albaricoque, almendra y vainilla.
Fragola
$18Un postre de fresas frescas sazonado con un toque de pimienta negra.
Por favor, elija dos bolas de nuestro helado artesanal de nuestros sabores destacados: chocolate con perlas de chocolate, nuez o aceite de oliva virgen extra.
Una selección de sorbetes de frutas de estilo italiano hechos en casa.
Un postre refrescante que presenta helado infusionado con albahaca servido con tomates frescos y duraznos.
Quesos
Una selección curada de tres tipos diferentes de queso.
Una selección curada de cinco tipos diferentes de queso.
Este es un queso de leche de vaca producido en la región del Piamonte en Italia.
Un queso azul cremoso de leche de vaca originario de la región de Lombardía, Italia.
Un queso suave y cremoso de la región del Piamonte en Italia, elaborado con una mezcla de leche de vaca y oveja.
El Piave Vecchio es un queso de leche de vaca firme y añejo de la región del Véneto, Italia.
Un queso tradicional de leche de vaca originario de la región de Lombardía, Italia.
Sobre este menú
El menú incluye Fett' Unta, Burrata, Burrata Reale.
Menú recopilado de https://www.rezdora.nyc/menus/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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