Menú de Rubirosa — Estados Unidos
235 Mulberry Street, New York, NY 10012+1 212-965-0500Precios: consulta en el restaurante.
Consulta 94 entradas de un menú recopilado de Rubirosa en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Embutidos y Quesos
Una selección curada de embutidos y quesos artesanales.
Una selección curada de embutidos artesanales y quesos servidos con aceitunas marinadas y vegetales encurtidos.
Sopa
Una sopa italiana tradicional que incluye tiernas albóndigas de pollo y escarola en un caldo sabroso, terminada con queso parmesano rallado.
Una sopa italiana tradicional que contiene alubias cannellini, pasta pequeña en forma de concha, tomates cherry y queso parmesano.
Ensaladas
Una ensalada fresca servida con su elección de pollo o camarones a la parrilla.
Una ensalada fresca que incluye mozzarella hecha en casa y tomates heirloom, terminada con un aderezo de pesto de albahaca.
Una ensalada fresca que incluye rúcula, tomate, mozzarella, pepino, apio, cebollas rojas encurtidas, crotones y queso parmesano rallado.
Una ensalada de rúcula fresca servida con tomates, queso ricotta salata y una vinagreta de limón.
Una ensalada de lechuga romana crujiente mezclada con queso parmesano, anchoas sabrosas y crutones crujientes.
Una ensalada picada que incluye lechuga, garbanzos, salami italiano seco, queso provolone, pimientos rojos asados y aceitunas, mezclada con una vinagreta de vino tinto.
Entrantes
Nudos de pan suaves y del tamaño de un bocado, mezclados con ajo y servidos con una guarnición de salsa de tomate picante.
Rebanadas de berenjena empanizadas en capas con salsa de tomate y queso mozzarella derretido.
Finas rebanadas de carne de res enrolladas con pan rallado y hierbas, cocinadas a fuego lento hasta quedar tiernas.
Tierno pulpo asado servido con una sabrosa salsa de pimiento rojo, papas fingerling asadas y vegetales encurtidos.
Almejas frescas tipo little neck horneadas con una sabrosa cobertura de chalotas y pan rallado.
Estas albóndigas están hechas con una mezcla de carne de res, cerdo y ternera.
Grelos salteados preparados con ajo y chile.
Fritos
Estas bolas de arroz fritas del tamaño de un bocado están rellenas con una mezcla de cremoso mascarpone, sabroso prosciutto y queso fontina derretido.
Palitos de queso mozzarella empanizados y fritos, servidos con una salsa de tomate picante para dipear.
Calamar ligeramente frito servido con una salsa picante de tomate para mojar.
Pasta artesanal
Espaguetis de corte cuadrado hechos a mano, servidos en una salsa de tomate y vino tinto, terminados con albahaca fresca y queso parmesano.
Pasta artesanal en forma de concha salteada en salsa de tomate con sabrosa salchicha de cerdo y queso pecorino.
Almohadillas de pasta artesanal rellenas de queso ricota cremoso, servidas con su elección de salsa de tomate o mantequilla.
Bolsitas de pasta hecha a mano rellenas de tierna costilla corta, servidas en una sabrosa salsa de mantequilla con quesos Parmigiano y Pecorino.
Pasta linguine artesanal salteada con berberechos frescos y ajo.
Pasta cavatelli hecha a mano salteada con grelos, salchicha de cerdo sabrosa y ajo.
Espaguetis mezclados con una salsa cremosa de queso Pecorino Romano y pimienta negra recién molida.
Cintas de pasta artesanal en blanco y negro servidas con camarones, berberechos y calamares en una sabrosa salsa a base de langosta.
Pasta artesanal mezclada en una salsa cremosa hecha con yema de huevo y speck de cerdo curado.
Un plato grande de pasta artesanal en capas con mozzarella, salsa de tomate, salchicha de cerdo y albóndigas.
Pasta campanelle artesanal salteada con champiñones silvestres, ajo y una salsa cremosa.
Pasta artesanal en forma de caracol salteada en una cremosa salsa de tomate al vodka y cubierta con queso parmesano.
Este plato incluye pasta de espagueti o lumache servida con una salsa de tomate cocinada a fuego lento que contiene braciole, albóndigas, salchicha de cerdo y costillas estofadas.
Pizza
Esta pizza presenta una mezcla de salsa de vodka, salsa de tomate y pesto, cubierta con queso mozzarella fresco.
Esta pizza clásica incluye queso mozzarella y salsa de tomate preparada con una receta familiar exclusiva establecida en 1960.
Una pizza clásica cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella fresco y albahaca.
Una pizza cubierta con una cremosa salsa de vodka a base de tomate y queso mozzarella fresco.
Esta pizza incluye salsa de tomate, mozzarella fresca, pepperoni, mini albóndigas, ajo asado y albahaca.
Una pizza blanca cubierta con mozzarella, ricotta, ajo asado y orégano.
Una pizza cubierta con queso mozzarella, salchicha de cerdo sabrosa y brócoli rabe ligeramente amargo.
Esta pizza está cubierta con salsa de tomate, cebolla roja, tomates cherry, queso parmesano en lascas y un glaseado balsámico.
Esta pizza incluye salsa de tomate, mozzarella, queso fontina y soppressata de cerdo, terminada con un chorrito de miel especiada.
Ingredientes para pizza
Ofrecemos un sustituto de queso vegano para la mayoría de las pizzas, aunque tenga en cuenta que nuestras salsas pesto y vodka contienen lácteos y no se pueden preparar de forma vegana.
Mejore su pizza con una porción extra de queso mozzarella, ricotta, parmesano o pecorino.
Personalice su pizza con una selección de pimientos asados, tomates, cebollas, grelos, ajo asado, champiñones, aceitunas o rúcula.
Elija entre una variedad de ingredientes de carne para agregar a su pizza, incluyendo anchoas, pepperoni, soppressata, prosciutto, albóndigas o salchicha.
Segundos
Pollo tierno servido en una salsa de limón y vino blanco, acompañado de cebollas cippolini y espinacas.
Berenjena empanizada horneada con salsa de tomate y mozzarella, servida con pasta espagueti.
Pollo empanizado cubierto con salsa de tomate y mozzarella derretida, servido con espaguetis cortados en cuadrados.
Postres
Un pastel de queso denso y cremoso al estilo Nueva York, servido con fresas frescas y crema batida.
Un postre italiano clásico que presenta capas de bizcochos empapados en espresso y queso mascarpone cremoso.
Estos buñuelos italianos del tamaño de un bocado se sirven con crema de chocolate y avellanas y fresas frescas.
Una selección de galletas tradicionales ítalo-americanas, que incluye capas de arcoíris con sabor a almendra, florentinas finas tipo encaje y dulces masticables cubiertos con piñones.
Un postre tibio a base de pan servido con chocolate, caramelo y una bola de helado de vainilla.
Una bola de helado napolitano cubierta con una capa crujiente de chocolate endurecido.
Una masa crujiente rellena al momento con un dulce y cremoso relleno de ricotta.
Un pastel de chocolate rico y denso servido con una bola de helado de vainilla.
Una selección de galletas tradicionales italoamericanas, pasteles de masa frita y cannoli rellenos de crema.
Una pinta de helado colorido y de múltiples sabores elaborado por Caffe Panna.
Café
El espresso es una dosis concentrada de café, mientras que el macchiato es un espresso cubierto con una pequeña cantidad de leche al vapor.
Una selección de bebidas de café clásicas al estilo italiano, que incluye un espresso diluido, un espresso cremoso con leche al vapor y un doble shot concentrado de espresso.
Té
Una selección de variedades de té caliente, de hierbas y con cafeína.
Menú sin gluten
Esta ensalada sin gluten se puede servir con su elección de pollo o camarones a la parrilla.
Este plato sin gluten presenta tomates heirloom frescos y mozzarella hecha en casa, terminado con una salsa de pesto de albahaca.
Esta ensalada sin gluten incluye rúcula, tomate, mozzarella, pepino, apio, cebollas rojas encurtidas y queso parmesano, cubierta con crotones sin gluten.
Esta ensalada de rúcula sin gluten se sirve con tomates frescos, queso ricotta salata y una vinagreta de limón.
Corazones de lechuga romana crujientes mezclados con queso parmesano, anchoas y pan rallado sin gluten.
Estas albóndigas sin gluten están hechas con una mezcla de carne de res, cerdo y ternera.
Tierno pulpo asado servido con una sabrosa salsa de almendras y pimiento rojo, papas alevines asadas y vegetales encurtidos.
Crujientes bolitas de arroz sin gluten rellenas con una mezcla de quesos mascarpone y fontina y jamón serrano.
Palitos de queso mozzarella crujientes rebozados en pan rallado sin gluten y servidos con una guarnición de salsa de tomate picante.
Tierno calamar frito sin gluten servido con una salsa de tomate picante.
Pasta de espaguetis sin gluten salteada en salsa de tomate y albahaca, cubierta con queso parmesano, con la opción de añadir albóndigas por un cargo adicional.
Una porción individual de albóndigas servidas en una preparación sin gluten.
Este plato sin gluten incluye albóndigas servidas en una porción tradicional al estilo familiar.
Estos espaguetis sin gluten están mezclados con una salsa sencilla y sabrosa de queso pecorino y pimienta negra recién molida.
Este plato de pasta sin gluten presenta un sabroso ragú de salchicha de cerdo y tomate cubierto con queso pecorino.
Pasta rigatoni sin gluten servida en una cremosa salsa de tomate al vodka, cubierta con queso parmesano.
Pasta en forma de conchas sin gluten servida con brócoli rabe, salchicha de cerdo sabrosa y ajo.
Pollo empanizado sin gluten cubierto con salsa de tomate y mozzarella, servido con espaguetis sin gluten.
Una pizza sin gluten cubierta con salsa de tomate y mozzarella, preparada utilizando nuestra receta exclusiva de la familia Pappalardo de 1960.
Esta pizza sin gluten presenta un remolino de salsa de vodka, salsa de tomate y pesto cubierto con mozzarella fresca.
Un plato sin gluten que incluye mozzarella fresca, tomates y albahaca.
Este plato sin gluten presenta mozzarella fresca servida en una cremosa salsa de vodka a base de tomate.
Esta pizza sin gluten está cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella, pepperoni de cerdo, mini albóndigas y ajo asado.
Esta pizza blanca sin gluten está cubierta con ricotta, mozzarella, ajo asado y orégano.
Un plato sin gluten que incluye salchicha de cerdo, brócoli rabe amargo y queso mozzarella derretido.
Este plato sin gluten presenta una base de salsa de tomate cubierta con cebollas rojas, tomates cherry, queso parmesano rallado y un glaseado balsámico.
Una pizza sin gluten cubierta con mozzarella, fontina, soppressata de cerdo y un chorrito de miel especiada.
El queso vegano puede sustituirse en la mayoría de las pizzas, aunque no puede utilizarse con las salsas de pesto o vodka ya que contienen lácteos.
Una selección de quesos mozzarella, pecorino, parmesano y ricotta servidos como ingrediente sin gluten.
Una selección de vegetales frescos que incluye tomates cherry, champiñones, aceitunas, pimientos asados, cebollas, grelos, ajo asado y rúcula.
Una selección de ingredientes de carne sin gluten que incluye pepperoni, salchicha dulce, soppressata, prosciutto, albóndigas y anchoas.
Un pastel de chocolate rico y denso hecho sin harina, adecuado para quienes evitan el gluten.
Sobre este menú
El menú incluye Plato de Antipasto, Salumi e Formaggi, Sopa de boda italiana.
Menú recopilado de https://www.rubirosanyc.com/menus/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
Las imágenes y etiquetas de IA son orientativas. Confirma alergias y necesidades críticas con el restaurante.