Menú de Canard Beaverton — Estados Unidos

Ostras frescas crudas servidas en su concha con una guarnición de limón y una salsa de vinagre de champán y fresa.

• 6$24
• 12$48

Camarones fríos servidos en hojas de lechuga crujiente con una salsa cóctel de inspiración tailandesa y una guarnición de guacamole con especias al curry.

Huevos duros servidos con mayonesa, cubiertos con tocino crujiente, ajo asado, huevas de trucha ahumada y un toque de jarabe de arce.

Carne de res cruda finamente picada, sazonada con jalapeño y mayonesa de tuétano, servida con chips crujientes inspirados en el pho.

Queso burrata cremoso servido con pan naan al ajo caliente, acompañado de un chutney dulce de frutas de hueso y un crujiente de chile especiado.

Una hamburguesa de res al vapor cubierta con queso americano, pepinillos, cebollas y mostaza.

• EA$5.50
• FOR 6$30

Papas fritas crujientes cubiertas con sabroso queso asiago y servidas con una guarnición de kétchup con hierbas y chermoula.

Una ensalada verde fresca mezclada con hierbas aromáticas de Provenza, quinua crujiente y zanahorias en rodajas.

Macarrones cremosos con queso cubiertos con cebollas fritas crujientes.

Segmentos de elote crujientes salteados en mantequilla infusionada con prosciutto, cubiertos con queso Grana Padano y un toque de vinagre balsámico añejo.

Panecillos suaves y dulces barnizados con un glaseado salado a base de soja y cubiertos con semillas de sésamo.

Una ensalada de lechuga iceberg crujiente cubierta con brócoli, queso azul, tocino y semillas de girasol.

Una ensalada refrescante que incluye fresas, pepino, queso de cabra y crotones de ajo.

Pato servido con manzana pochada, uvas, mermelada de nueces y una vinagreta de queso azul.

Delicadas crepas rellenas de cangrejo Dungeness, servidas con una rica salsa de mariscos, hierbas frescas y lechuga frisée crujiente.

Tiras de pollo crujientes servidas con una salsa de huevo al estilo japonés, miel infusionada con koji y copos de bonito salados.

Estos sabrosos dumplings están rellenos de un rico foie gras y servidos en un delicado caldo de puerros, cubiertos con mermelada de chalota dulce y cebollino fresco.

Pollo sellado a la sartén servido con una salsa infusionada con trufa, acompañado de buñuelos de garbanzos, chalotas glaseadas y espinacas a la crema.

Su elección de filete o pato servido con papas fritas al romero, champiñones salteados y una salsa de mantequilla al vino tinto.

Paletilla de cordero cocinada a fuego lento servida con puré de patatas infusionado con azafrán y un guiso de verduras.

Fletán sellado a la sartén cubierto con una costra de camarón, servido con raíz de apio, zanahorias asadas y una salsa de mantequilla tostada con alcaparras y almendras.

Suaves albóndigas de ricota servidas en una salsa cremosa de maíz con una mezcla de verduras salteadas y queso parmesano.

Tiernos fideos de pasta mezclados en una cremosa salsa de queso fundido.

Una hamburguesa con queso sencilla servida en un pan suave, diseñada para niños.

Tiras de pechuga de pollo empanizadas servidas con una porción de aderezo ranch.

Una porción de papas fritas crujientes acompañadas de salsa de tomate.

Ramilletes de brócoli fresco cocidos al vapor hasta quedar tiernos y servidos con una guarnición de aderezo ranchero.

Esponjosos panqueques rellenos de chispas de colores, servidos con su elección de jarabe de fresa y crema batida o mantequilla y jarabe de arce.

Este postre frío presenta capas de galletas graham, malvavisco y una rica ganache de chocolate ahumado.

Este postre presenta helado suave de vainilla cubierto con dulce de azúcar sabor a pino y cremosa mantequilla de piñones.

Un refrescante helado suave con sabor a mango servido con arroz con leche dulce infusionado con pandan y una cobertura crujiente de coco.

Un sundae de helado suave de vainilla cubierto con cerezas Luxardo, galletas amaretti crujientes, trozos de chocolate y crema batida.

Una crema pastelera fría e infusionada con manzanilla, servida con fresas frescas y una cobertura crujiente de pistacho.

Un postre helado ligero y sin lácteos disponible en sabores de vainilla o mango.