Menú de Le Pigeon — Estados Unidos
738 E Burnside St, Portland, OR 97214+1 503-546-8796Consulta 14 entradas de un menú recopilado de Le Pigeon en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
MENÚ DE DEGUSTACIÓN DEL CHEF
CANGREJO + MAÍZ
$140 POR PERSONAEste plato presenta cangrejo y maíz dulce servido con melón de azúcar, chile poblano y un toque de mezcal.
PICHÓN A LA PARRILLA
$140 POR PERSONAPichón a la parrilla servido con ciruela, hígado, nabo y setas rebozuelo.
FOIE GRAS SELLADO
$140 POR PERSONAMedallón de hígado de pato sellado servido con pistacho, cereza y trufa.
PASTRAMI DE ESTURIÓN
$140 POR PERSONAEsturión ahumado servido con una reducción sabrosa de albaricoque y mariscos, acompañado de zanahorias.
CORDERO AUSTRALIANO
$140 POR PERSONAPanceta de cordero australiano crujiente servida con risotto, pimientos de verano y piñones.
MOUSSE DE MORA
$140 POR PERSONAEsta mousse de mora se sirve con pastel de especias, helado de avena e infusión de Earl Grey.
PROFITEROLE DE FOIE GRAS
$140 POR PERSONAUn delicado pastelito relleno de una rica y sabrosa mousse de foie gras.
MENÚ DEGUSTACIÓN VEGETARIANO
ENSALADA NIÇOISE DE REMOLACHA
$140 POR PERSONAEsta versión vegetariana de la clásica ensalada Niçoise incluye judías verdes, patatas, aceitunas y un refrescante granizado de tomate.
CALABACÍN CRUJIENTE
$140 POR PERSONACalabacín frito crujiente servido con crème fraîche infusionada con albahaca, semillas de sésamo y pepino fresco.
PAN DE MAÍZ
$140 POR PERSONAUn suflé suave a base de maíz servido con maíz cremoso, chile crujiente picante y trufa.
TORTELLINI DE COLIFLOR
$140 POR PERSONAPasta rellena de coliflor servida en una salsa de mantequilla tostada con especias harissa, cubierta con cacahuetes triturados, menta fresca y queso Pantaleo rallado.
TARTA TATIN DE MELOCOTÓN
$140 POR PERSONAPastel de melocotón caramelizado servido con una guarnición de puerros y setas de cardo, terminado con una crème fraîche de pimienta.
MOUSSE DE MORA
$140 POR PERSONAEsta mousse de mora se sirve con pastel especiado, helado de avena e infusión de Earl Grey.
CREAMSICLE DE LIMÓN Y MASCARPONE
$140 POR PERSONAUn postre cremoso y frío que destaca el brillante sabor del limón mezclado con rico queso mascarpone.
Sobre este menú
El menú incluye CANGREJO + MAÍZ, PICHÓN A LA PARRILLA, FOIE GRAS SELLADO.
Menú recopilado de https://www.lepigeon.com/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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