Menú de Parc — Estados Unidos
227 S 18th Street, Philadelphia, PA 19103+1 215-545-2262Consulta 68 entradas de un menú recopilado de Parc en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Especialidades del día
El especial del lunes es una dorada entera horneada en papel pergamino para sellar su humedad y sabor.
Tiernas tiras de ternera servidas en una cremosa salsa de champiñones, típicamente acompañadas de fideos al huevo.
Este plato presenta arroz cremoso al estilo italiano cocinado con tiernos trozos de langosta.
El especial del jueves es conejo estofado en una sabrosa salsa de mostaza.
Un estofado de pescado tradicional de la Provenza servido con una variedad de mariscos frescos, hierbas aromáticas y un caldo rico y sabroso.
Pechuga de pollo empanizada rellena de jamón y queso suizo derretido.
Este especial de domingo presenta un tierno filete de cordero servido como parte de nuestra selección diaria.
Mariscos
Camarones fríos servidos con una salsa para mojar a base de tomate y un toque ácido.
Carne de langosta fría servida en una copa con una salsa de cóctel picante.
Una selección de seis ostras frescas servidas frías.
Seis almejas littleneck frescas servidas crudas en su media concha.
Una bandeja de mariscos fríos que incluye una variedad de mariscos frescos, diseñada para ser compartida por una a tres personas.
Gran Plateau
$209Una gran bandeja fría de mariscos frescos variados, diseñada para ser compartida por cuatro a seis personas.
Ensaladas
Una ensalada fresca que incluye tomates reliquia, cebollas rojas encurtidas y albahaca.
Camarones tibios servidos con aguacate y una salsa de mantequilla al limón.
Una ensalada francesa clásica que incluye atún cocinado a fuego lento, judías verdes y patatas, aliñada con una vinagreta de mostaza de Dijon.
Una ensalada verde fresca que incluye judías verdes crujientes y rábanos en rodajas, aliñada con una vinagreta de vino tinto.
Una ensalada fresca de verduras de temporada cubierta con un aderezo cremoso de hinojo, queso de cabra y avellanas sazonadas con chile suave.
Entrantes
Gazpacho
$13Una sopa fría hecha de pimientos verdes y pepinos licuados, servida con una guarnición de pan de centeno crujiente.
Una clásica sopa de cebolla al estilo francés cubierta con pan tostado y queso fundido.
Queso burrata cremoso servido con melocotones amarillos frescos, pan de centeno tostado y un chorrito de vinagre balsámico añejo.
Láminas finas de atún crudo servidas con una vinagreta ligera a base de puerro.
Sardinas frescas servidas con mantequilla premium Bordier, acompañadas de baguette y limón.
Escargots
$19Caracoles servidos con champiñones y mantequilla de avellanas.
Salmón crudo finamente picado, sazonado con chalotas, limón y chile espelette suave.
Un aperitivo clásico que consiste en solomillo de ternera crudo finamente picado, sazonado con alcaparras y coronado con un huevo de codorniz crudo.
Huevos duros servidos con un aderezo de mayonesa cremosa.
Pasta de macarrones horneada cubierta con una costra de queso dorado y fundido.
Ancas de rana crujientes servidas con una salsa de ajo asado y perejil.
Hígado de pato sellado a la plancha servido con manzana honeycrisp, frambuesa y un glaseado de arce.
Una crema de hígado de pollo suave y rica, servida con un glaseado de vino tinto y pan tostado de cereza y pistacho.
Charcutería
$19Una selección de paté rústico estilo campestre, crema de pato desmenuzado y jamón curado italiano en lonchas finas.
Estas delicadas almohadillas de pasta están rellenas de queso ricota cremoso y servidas en una salsa ligera de tomates ciruela y albahaca fresca.
Un hojaldre salado relleno de cangrejo servido con una rica salsa de mantequilla, cubierto con huevas de trucha y alcaparras crujientes.
Un hojaldre salado cubierto con rodajas de tomate Roma, queso de cabra cremoso y tomillo fresco.
Una crema fría de carne de cangrejo servida con láminas finas de aguacate.
Jamón italiano curado en sal, cortado en láminas finas y servido con melón de verano fresco y frío.
Una selección curada de tres quesos servida con baguette fresca y acompañamientos tradicionales.
Platos fuertes
Un clásico estofado de ternera francés cocinado a fuego lento con verduras de raíz y tocino, servido sobre un cremoso puré de patatas.
Un tierno filete de corte flat iron servido con papas fritas crujientes y cubierto con una sabrosa mantequilla de hierbas.
Trucha sellada a la plancha cubierta con almendras tostadas y mantequilla de limón, servida con una guarnición de ejotes.
Mejillones al vapor preparados con vino blanco, chalotas y ajo, servidos con una guarnición de patatas fritas.
Una hamburguesa con queso cubierta con queso raclette fundido y cebollas a la parrilla, servida con una guarnición de papas fritas.
Lubina a la plancha servida con un sabroso tapenade de aceitunas, pimientos asados y alubias blancas grandes.
Una loncha fina y tierna de ternera servida con una salsa cremosa de champiñones y cebolleta.
Salmón
$37Salmón a la plancha servido con setas rebozuelo salteadas, acelgas estofadas y una cremosa salsa de mantequilla al vino blanco.
Una omelette esponjosa preparada con su elección de queso Gruyère o cheddar y una mezcla de hierbas frescas.
Arroz italiano cremoso cocinado con vieiras selladas, mantequilla tostada, limón y queso Grana Padano.
Espaguetis servidos con una sabrosa salsa de tomate a base de carne y cubiertos con queso parmesano.
Medio pollo asado servido con puré de papas cremoso y una sabrosa reducción de pollo.
Ala de raya marcada a la sartén servida en una salsa de mantequilla tostada con costrones de brioche crujientes y patatas torneadas.
Pasta mafaldine servida con láminas de calabaza, tomates marinados en cubos y brotes de guisante frescos en una salsa de pesto a base de albahaca.
Filete de lomo Nueva York con costra de pimienta negra quebrada, servido con una guarnición de espinacas salteadas al ajo.
Muslo de pato cocinado a fuego lento servido con calabacines tiernos y cerezas encurtidas agridulces.
Jarrete de cordero cocinado a fuego lento servido con harissa picante, yogur de azahar y una guarnición de cuscús con almendras y albaricoques.
Acompañamientos
Papas fritas
$10Tiras de papa crujientes y doradas servidas como guarnición.
Hojas de espinaca fresca ligeramente cocinadas en sartén hasta que estén tiernas.
Son judías verdes francesas finas y tiernas, generalmente salteadas ligeramente o al vapor.
Puré de patatas cremoso y suave preparado con mantequilla.
Postres
Profiteroles
$16Pastelitos ligeros y esponjosos rellenos de helado de vainilla y cubiertos con una rica salsa de chocolate agridulce.
Una rica y suave crema de chocolate con leche cubierta con crema batida ligeramente endulzada.
Un pastel de chocolate caliente con un centro de chocolate con leche fundido, servido con crujiente de avellana y helado de praliné.
Una rica crema pastelera de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizada endurecida, servida con una magdalena tibia.
Una base de masa quebrada de almendras rellena de una crema ácida de maracuyá y cubierta con nata montada ligeramente endulzada.
Un pastel ligero a base de levadura bañado en licor Grand Marnier, cubierto con crema diplomática, frutos rojos frescos y nata montada.
Helado
$12Una selección de cinco sabores clásicos de helado: menta con chispas de chocolate, praliné, almendra cubierta de chocolate, coco tostado y vainilla.
Sorbete
$12Un postre helado refrescante y sin lácteos disponible en sabores de frambuesa, durazno blanco, cereza con lima o chocolate.
Batido
$12Una bebida fría y batida hecha con leche y su elección de sabor a vainilla o chocolate.
Sobre este menú
El menú incluye Lunes — Dorada Real en Papillote, Martes — Stroganoff de ternera, Miércoles — Risotto de langosta.
Menú recopilado de https://parc-restaurant.com/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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