泰式菜系

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泰国菜几乎每道都在平衡四味——辣(辣椒)、酸(青柠、罗望子)、咸(鱼露)、甜(棕榈糖)——并大量使用香茅、南姜、青柠叶等新鲜香料。咖喱从火辣的绿咖喱到温和的马沙文一应俱全,泰式炒河粉、青木瓜沙拉等街头经典与宫廷菜同样正统。

推荐点什么

  • 泰式炒河粉(Pad Thai)——罗望子调味,配蛋、花生与青柠
  • 绿咖喱——经典咖喱中最辣的一种,椰浆与九层塔
  • 冬阴功——酸辣虾汤,香茅与南姜提香
  • 青木瓜沙拉(Som Tam)——青木瓜与辣椒、青柠、鱼露舂拌
  • 马沙文咖喱——受波斯影响的温和咖喱,配土豆与花生

7 份菜单

常见问题

哪种泰式咖喱最辣?

经典咖喱中绿咖喱通常最辣,其次是红咖喱;黄咖喱和马沙文最温和。辣度因店而异,可以说"phet nit noi"(微辣)。

海鲜过敏吃泰餐安全吗?

要小心:鱼露几乎无处不在,虾酱是许多咖喱和青木瓜沙拉的底味。请向厨房确认;部分菜可改用酱油。

除了炒河粉,泰餐还该点什么?

一道咖喱、一道汤(冬阴功或椰汁鸡汤)、一道打抛肉便能看到全貌。SeEat 为每道菜配图并标出重辣菜品,点餐前就能校准辣度。

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