Fiola Mare 美国菜单

来自艾米利亚-罗马涅大区的温热奶酪薄饼，顶部点缀新鲜细香葱及帝国奥西特拉鱼子酱。

一片烤酸种面包，配以鲜美的伊比利亚白火腿和顶级皇家奥西特拉鱼子酱。

这款优质奥西特拉鱼子酱口感精致，带有榛子、黄油和海胆的独特风味。

这款优质鱼子酱口感温和，余味鲜美浓郁。

这款顶级鱼子酱口感浓郁、如黄油般顺滑，余味纯净，每一口都能感受到独特的爆裂感。

这款优质奥西特拉鱼子酱口感平衡，带有独特的黄油和坚果风味。

这款海鲜塔精选生蚝、蛤蜊、虾、缅因龙虾、金枪鱼辣肉酱以及受阿马尔菲海岸风味启发的黄条鰤刺身。

• serves 2$ 165
• serves 4$270

新鲜岛溪生蚝，配以清爽的西瓜醋汁。

• half dozen$ 27
• dozen$54

新鲜Shigoku生蚝，配以圣贾科莫红酒木犀草酱。

• half dozen$ 32
• dozen$64

薄切澳洲黄条鰤，配以清爽柚子柑橘冰沙、西西里青橄榄油及新鲜柑橘。

薄切日式真鲷，配以新鲜茴香、李子及芳香紫苏叶。

薄切生蓝鳍金枪鱼，配以牛油果、新鲜番茄、清淡草本酱汁及香辣辣椒油。

自制手工擀制酥皮面包，撒上西西里海盐。

这款沙拉选用爽脆的红菊苣，拌入以凤尾鱼为基底的凯撒酱，顶部点缀新鲜传家宝罗勒、农场新鲜鸡蛋以及帕马森干酪碎。

由时令蔬菜和可食用花卉组成的鲜美沙拉，配以草莓雪酪、红樱桃和香醋釉。

奶油布拉塔奶酪，搭配甜味阳光金番茄、烤无花果、腌制茴香、罗勒青酱、塔贾斯卡橄榄和无花果叶油。

一款由卡维隆甜瓜制成的冰镇汤，配以蓝蟹肉、黄瓜、青柠和马鞭草。

这款开胃菜选用鲜嫩的涂鸦茄子，配以黑蒜和油封圣女果煸炒，佐以奶油丝绸乳酪、新鲜罗勒及香脆炸蒜面包。

• app$ 24
• entrée$36

细天使面拌入清爽柠檬酱汁，点缀36个月陈年帕马森干酪及少许香草叶粉。

手工制作的意式饺子，内馅为奶油卡邦尼风味酱汁，配以鸡油菌、腌制猪脸肉、鼠尾草和黑胡椒。

吉他弦意面配马尼拉蛤蜊和硬壳蛤，佐以香辣弗雷斯诺辣椒酱汁。

大管状意面，配以烤章鱼、圣马扎诺番茄酱、刺山柑和塔贾斯卡橄榄。

手工制作的龙虾馅饺子，配以精致的姜味细香葱酱汁。

此款炭烤澳洲和牛上腰肉经苹果木烟熏，以迷迭香海盐调味，并佐以发酵黄油。

这款炭烤澳洲和牛腹肉牛排经过苹果木烟熏，并以迷迭香海盐和发酵黄油调味。

炭烤皮埃蒙特西冷牛排，配以苹果木烟熏、迷迭香海盐及发酵黄油。

来自溪石农场的优质干式熟成肋眼牛排，经炭火炙烤与苹果木烟熏，最后撒上迷迭香海盐并配以发酵黄油。

这款炭烤带骨中心切片西冷牛排采用苹果木烟熏，以迷迭香海盐调味，并以发酵黄油点缀。

鲜嫩的罗德岛鱿鱼，淋上少许温和且风味十足的埃斯佩莱特辣椒油。

特大虎虾，淋上少许温和的埃斯佩莱特辣椒油。

新鲜法罗群岛三文鱼，配以传统草本青酱。

整条烤海鲈鱼，配以传统的草本青酱。

新鲜卡罗莱纳蓝鳍金枪鱼，配以风味十足的草本青酱。

整只缅因龙虾经炭火烤制，最后淋上温和且风味十足的埃斯佩莱特辣椒油。

此款整条野生丹麦龙利鱼可选择以埃斯佩莱特辣椒油烤制，或以传统的黄油柠檬穆尼亚风格烹饪。

整条加那利群岛海鲈鱼，可选择埃斯佩莱特辣椒油烤制或盐焗。

精选亚得里亚海炭烤海鲜，淋上少许温和的埃斯佩莱特辣椒油。

新鲜菠菜配以大蒜和清爽的迈耶柠檬轻炒而成。

烤小洋葱，裹上酸甜的意大利葡萄浓缩汁，点缀新鲜迷迭香。

鲜嫩的罗马诺豆，配以圣马扎诺番茄、辛辣的卡拉布里亚辣椒和新鲜薄荷炖煮而成。

这些土豆经过轻微压碎，并以橄榄油、新鲜欧芹和烟熏海盐调味。

冰镇香草奶油冻，配以清爽覆盆子冰沙、柠檬利口酒浸荔枝及冷冻覆盆子。

这是一款轻盈的柠檬味海绵蛋糕，夹层配有柠檬奶油，表面覆盖着顺滑的鲜奶油糖衣。

这款温热的意大利式乳清干酪甜甜圈，外层裹有香料木槿花糖衣，配以柠檬卡仕达酱和轻盈的牛奶泡沫。

经典的意式甜点，选用咖啡浸泡的巧克力海绵蛋糕，层层叠入奶油马斯卡彭芝士，配以温热咖啡泡沫和巧克力意式冰淇淋。

这款甜点由开心果和法芙娜巧克力慕斯层层叠加，顶部覆盖着酥脆的开心果碎，并配以精致的金黄色焦糖巧克力薄片。

一款口感浓郁的多层巧克力蛋糕，配以奶油牛奶巧克力和榛子甘纳许，顶部撒有酥脆的榛子碎。