Fox & the Knife 美国菜单

将土豆切成薄片，炸至金黄酥脆。

一款清爽的气泡鸡尾酒，融合了经典脏马天尼的咸鲜与盐渍风味。

新鲜自制的意大利干酪，作为清淡的开胃菜供应。

一款清爽的意大利鸡尾酒，由萨蒂罗莎餐前酒、气泡酒和苏打水调制而成。

酥脆的油炸鹰嘴豆，配以温和的辣椒调味。

一款清爽的意大利鸡尾酒，由气泡酒、苦味利口酒和少许苏打水调制而成。

精选橄榄，浸泡在北非风味香辣辣椒酱中。

一款清爽的起泡鸡尾酒，选用 Forthave Genepy 调制，这是一种由高山花卉和草本植物酿制而成的草本利口酒。

轻盈金黄的炸面团，搭配薄切咸香意式肉肠。

一种松软的烤制扁面包，融入了迷迭香和橄榄油，内馅填满了融化的塔雷吉欧奶酪和马苏里拉奶酪。

这道菜选用传统意大利扁面包，搭配帕尔马火腿、帕马森干酪、苹果黄油以及摩德纳香醋。

酥脆炸南瓜花，内馅填入舞茸菇和焦香玉米，配以烤南瓜籽罗梅斯科酱。

一道清爽的开胃菜，选用爽脆的菊苣和切片亚洲梨，搭配奶油帕玛森酸奶酱，并撒上酥脆的开心果。

烤西兰花配酥脆面包屑、鲜美白味噌及少许意式凤尾鱼酱。

精细切碎的生牛排，搭配烤面包、融化的韭葱和帕尔马干酪薄片。

新鲜瑞士甜菜叶配奶油布拉塔芝士，淋上核桃油醋汁并撒上酥脆红葱头。

烤面包配烟熏斯卡莫扎奶酪、鳀鱼和传家宝番茄。

意面配蛤蜊，佐以鲜美的藏红花番茄黄油酱。

精致的意式饺子，内馅为奶油鳕鱼和乔纳蟹肉的混合物，并以新鲜龙蒿草调味。

丝带状意面配以鲜美的野猪肉酱，加入百里香调味，并撒上帕尔马干酪。

手工制作的欧洲防风草馅意式饺子，配以香醋黄油酱、榛子和蓝纹奶酪。

粗空心意大利面，拌入浓郁的山羊黄油酱，并以芳香的粉红胡椒粒调味。

香煎三文鱼，配芦笋、奶油托斯卡纳羽衣甘蓝及旱金莲花。

土豆饼，配以热那亚青酱、传家宝特雷维索苦苣和法式酸奶油油醋汁。

这道菜选用压制并煎至酥脆的鸡肉，配以炒苦苣，并淋上用漆树调味的迷迭香棕色黄油酱。

酥脆的面包糠炸猪排，配以藏红花蒜泥蛋黄酱、芥菜和腌渍樱桃。

切片横膈膜牛排，配以帕玛森芝士玉米、辣椒蒜泥蛋黄酱及红酒浓缩汁。