Salt & Char 美国菜单

一份冷海鲜拼盘，包含生蚝、昆布腌三文鱼、金枪鱼塔塔、蟹肉和虾，配以红酒醋汁。

• for 2+$89
• for 4+$169

新鲜生蚝，带壳上桌，配黄瓜红酒醋汁。

冰镇鲜虾，配以牛油果、柠檬及风味独特的鸡尾酒酱。

切成薄片的特级生牛肉，搭配黑蒜蛋黄酱、酸味麦芽浓缩汁、酥炸洋葱和焦香青葱。

切成薄片的生扇贝，配以脆苹果片、酸味蔓越莓芥末酱及特级初榨橄榄油。

冰镇帝王蟹，配以细腻胡萝卜泥、香脆炸姜丝及新鲜石榴籽。

此菜品选用贝里皇家鱼子酱，搭配俄式小煎饼、法式酸奶油、鹌鹑蛋、细香葱及碎红葱头。

• 28g$150
• 50g$270

此菜品选用克里斯塔尔鱼子酱，搭配俄式小煎饼、法式酸奶油、鹌鹑蛋、细香葱及碎红葱头。

• 28g$140
• 50g$240
• 250g$1200

此菜品选用优质奥西特拉黄金鱼子酱，搭配鹌鹑蛋、细香葱、法式酸奶油、红葱头及传统俄式小薄饼。

• 28g$260
• 50g$460

此菜品精选优质奥西特拉鱼子酱，搭配鹌鹑蛋、细香葱、法式酸奶油、红葱头及传统俄式小薄饼。

• 28g$170
• 50g$295
• 250g$1400

一款由五种洋葱制成的奶油浓汤，顶部配有酥脆的山羊奶酪和细香葱风味油。

一份新鲜沙拉，包含混合绿叶蔬菜、樱桃番茄、黄瓜、茴香片和胡萝卜，配以柑橘油醋汁。

鲜嫩五花肉裹以焦糖蜂蜜，配腌制茴香沙拉及苹果姜味佐料。

清脆的冰山生菜楔，配以番茄、洋葱、培根、酥脆茴香和母羊奶蓝纹奶酪。

慢煮鸭肉，配以黄油土豆泥、腌制黑莓及黑莓浓缩汁。

这款沙拉选用奶油布拉塔芝士，搭配新鲜柿子、腌渍金桔、枫糖核桃，以及带有微辣脆油的焦香柑橘油醋汁。

这些金黄酥脆的炸丸子内馅为奶油曼彻格芝士酱，顶部配以风味腌火腿、凤尾鱼和烤大蒜。

清脆的小宝石生菜沙拉，配以溏心鹌鹑蛋、整条凤尾鱼、酥脆佛卡夏面包丁和帕玛森芝士碎。

香煎扇贝，配咖喱奶油南瓜、脆炸抱子甘蓝、栗蘑以及香脆开心果香料碎。

慢炖牛脸颊肉，配芹菜根泥、炭烤传家宝胡萝卜、无花果浓缩汁，以及腌制茴香和芹菜鲜蔬沙拉。

烤鸭胸配姜味苹果黄油、鱼子酱扁豆、芹菜根及风味油封鸭酱汁。

手工意式饺子，内馅为烟熏三文鱼，配以柠檬酸豆黄油酱，顶部点缀酥脆三文鱼皮及三文鱼籽。

香煎海鲈鱼，配以细腻的茴香泥、烤茴香，以及点缀了龙蒿油的柑橘藏红花黄油酱汁。

烤半鸡，配以鲜美的蘑菇番茄酱、黄油慢炖土豆和烤传家宝胡萝卜。

鲜美蘑菇肉酱，配以大理石土豆、日晒番茄、橄榄及蒜香浓缩肉汁。

一份鲜嫩的七盎司中心切块牛里脊牛排。

一份鲜嫩的九盎司中心切块牛里脊牛排。

12盎司优质西冷牛排，按您的喜好烤制。

一份厚实的16盎司带骨猪排，经炭烤以突显其天然风味与鲜嫩口感。

16盎司厚切肋眼牛排，以其丰富的油花和鲜嫩的口感而闻名。

7盎司优质和牛，以其卓越的嫩度和丰富的油花而闻名。

四盎司顶级A5级宫崎和牛，以其卓越的雪花纹理和鲜嫩口感而闻名。

这款18盎司的优质牛排经过干式熟成处理，以提升其风味与嫩度，其招牌切法以浓郁的牛肉风味而闻名。

精选优质牛肉，经过干式熟成工艺处理，以提升其天然风味与鲜嫩口感。

精选主厨最优质的肉类部位。

新鲜三文鱼柳经平底锅煎制，外皮金黄酥脆。

香煎海扇贝，口感鲜嫩细腻，是一道精致的海鲜主菜。

由主厨每日精心烹制的鲜鱼料理。

一种风味复合黄油，加入新鲜欧芹、柠檬汁和调味料制成，通常融化后淋在牛排或烤蔬菜上食用。

一种浓郁鲜美的黄油，融入了龙虾的风味，非常适合提升海鲜或牛排的口感。

一种浓郁鲜美的黄油，融入了黑松露泥土般的芳香风味。

一种注入辣椒的辛辣黄油，作为您餐点的风味配菜。

一种鲜亮的生草本酱汁，由欧芹、大蒜、醋和油制成，通常作为烤肉的调味品。

一种经典的法式酱汁，由碎胡椒粒和浓郁鲜美的奶油基底制成。

一种浓郁奶油质感的法式酱汁，由黄油、蛋黄、白葡萄酒醋、红葱头和新鲜龙蒿草制成。

一种浓郁鲜美的法式酱汁，由红酒、骨髓、红葱头和香草制成，通常搭配牛排或烤肉食用。

一种浓郁的奶油酱，由风味独特的戈尔贡佐拉蓝纹奶酪制成。

一种由磨碎的辣根和奶油制成的顺滑冷酱，口感辛辣浓郁。

两克切成薄片的芳香黑松露，作为可选配料供应。

一种经典配料，包含蟹肉块、芦笋和浓郁的荷兰酱。

精选自缅因州的大号优质龙虾尾，可作为餐点的额外配菜。

切成薄片的土豆浸泡在奶油酱汁中，加入培根、法式酸奶油和细香葱烘烤而成。

这款烤土豆配有切达干酪、龙虾钳肉、法式酸奶油、鱼籽、细香葱和酥脆培根碎。

一整个烤至软糯的红薯。

酥脆炸薯条拌以松露油，配以蒜香蛋黄酱。

精选栗蘑、平菇和香菇，搭配烤大蒜与新鲜百里香翻炒，风味浓郁。

新鲜菠菜烹制于浓郁的奶油白酱中。

口感顺滑的土豆泥，加入奶油和黄油精心制作而成。

由陈年切达干酪制成的奶油酱汁。

烤抱子甘蓝，配以苹果、培根及酸甜麦芽醋浓缩汁。

烤传家宝胡萝卜，裹以蜂蜜和香辣哈里萨辣酱，配以松露风味荷兰酱。