Menú de Gilt Bar — Estados Unidos

Solomillo de ternera crudo finamente picado, servido con una sabrosa crema de yema de huevo, chiles picantes de Calabria y pan de campo tostado.

Dos mini sándwiches de pollo frito servidos con pepinillos y una salsa cremosa de mostaza Dijon, disponibles en estilo picante u original.

Tiernas albóndigas asadas a fuego lento, elaboradas con una mezcla de carne de res, cerdo y ternera, servidas en una clásica salsa de tomate rojo.

Salmón crudo en láminas finas servido con una sabrosa salsa ponzu y trufas aromáticas de Bagnoli.

Crujientes bastones de mozzarella infusionados con trufa negra, servidos con una guarnición de salsa de tomate rojo.

Tuétano asado servido con una dulce mermelada de cebolla roja caramelizada y una ensalada de perejil fresco.

Láminas finas de jurel crudo servidas con cítricos, aceite de oliva y un toque de chile suave.

Crujientes aros de cebolla Vidalia fritos servidos con una salsa picante de chile calabrés.

Un queso rico de triple crema servido con miel infusionada con trufa y pan de masa madre tostado.

Una cuña crujiente de lechuga cubierta con huevo picado, tocino, queso azul y hierbas frescas.

Una ensalada crujiente con salmón ahumado y papas fritas, mezclada con un aderezo César clásico.

Una ensalada fresca que incluye lechuga tierna, queso parmesano rallado, salami y aceitunas mezcladas en una vinagreta de vino tinto.

Una ensalada francesa clásica que incluye tocino crujiente, un huevo pasado por agua y crutones de brioche a la mantequilla servidos sobre verduras frescas.

Una generosa rebanada de panceta de cerdo ahumada de primera calidad, extra gruesa, cocinada hasta quedar crujiente.

Un huevo fresco de pastoreo preparado a su gusto para añadir a cualquier ensalada.

Un filete fresco de salmón real sellado en sartén que se puede añadir a cualquier ensalada.

Una tierna pechuga de pollo asada a la llama, sazonada y preparada para añadir a su ensalada.

Pasta artesanal en forma de oreja salteada con salchicha de cerdo picante, rapini salteado, ajo y queso parmesano.

Pasta penne servida con una sabrosa salsa de carne de res, cubierta con queso parmesano y pan rallado crujiente sazonado con chile.

Pasta tagliatelle hecha a mano mezclada con papada de cerdo curada, una rica yema de huevo y queso gorgonzola cremoso.

Pasta artesanal en forma de cinta servida en una cremosa salsa de trufa y cubierta con queso parmesano.

Pasta rigatoni mezclada en una cremosa y picante salsa de tomate al vodka, terminada con queso parmesano y albahaca fresca.

Albóndigas de ricota hechas a mano servidas en una salsa ligera de mantequilla dorada, limón fresco y salvia crujiente.

Mejillones frescos al vapor en un caldo de limón y vermut, servidos con pan de ajo y tomillo.

Lubina mediterránea entera a la parrilla servida con una salsa chermoula de hierbas y limón fresco.

Este salmón real sellado en sartén está glaseado con miel y pimienta negra, servido con mantequilla tostada y limón en conserva.

Un filete ribeye de 16 onzas corte central USDA Prime, cocinado sobre carbón y servido con tuétano a las finas hierbas.

Pollo asado servido con una sabrosa salsa de sartén, patatas fritas crujientes y una guarnición de mayonesa de ajo.

Un filete fino de lomo de cerdo empanizado cubierto con una clásica salsa de hierbas a base de huevo, servido con una ensalada fresca de berros y manzana.

Prime rib en rodajas finas servido en un panecillo con queso suizo derretido, rábano picante cremoso y una guarnición de au jus para mojar, acompañado de papas fritas.

Dos hamburguesas de carne Wagyu prensadas y a la plancha, cubiertas con queso americano y salsa especial, servidas con una guarnición de papas fritas.

Gajos de papa asados sazonados con ajo, aceite de oliva y hierbas frescas.

Tres rebanadas de panceta de cerdo ahumada de primera calidad, extra gruesa, sellada en sartén hasta quedar crujiente.

Papas hervidas que han sido trituradas y mezcladas hasta obtener una textura suave y cremosa.

Pequeños vegetales verdes similares al repollo que se asan o saltean hasta que estén tiernos.

Un camote entero asado sobre fuego de leña hasta quedar tierno.

Un acompañamiento que presenta champiñones asados mezclados en una salsa cremosa hecha con huevos, queso y condimentos sabrosos.

Tiras de papa crujientes y fritas servidas como guarnición.

Son ejotes franceses finos y tiernos, típicamente salteados ligeramente o al vapor.