Menú de Momofuku Noodle Bar New York — Estados Unidos

Una selección de pepinos picantes, kimchi, daikon encurtido y jalapeños.

Atún fresco servido con arroz sazonado y envuelto en alga crujiente, disponible con un toque cítrico de yuzu o con un condimento picante.

Una ensalada fresca que incluye alga nori crujiente y rábano en rodajas, terminada con una brillante vinagreta de cítricos yuzu.

Papas fingerling crujientes servidas con una guarnición de salsa barbacoa blanca picante y un toque de pimentón.

Panecillos suaves al vapor rellenos a elegir entre panceta de cerdo salada, setas shiitake o una hamburguesa de camarones.

Alitas de pollo crujientes sazonadas con una mezcla de granos de pimienta de Sichuan, pimienta japonesa sansho, zumaque y limón.

Tierno brocolini carbonizado y cubierto con chile tostado, trozos de tempura crujientes y un toque de lima.

Tortitas de arroz crujientes cubiertas con panceta de cerdo sabrosa, queso Grana Padano y albahaca tailandesa fresca.

El kimbap es un plato coreano que consiste en arroz cocido y varios rellenos, como verduras y carne, enrollados en alga seca y cortados en trozos del tamaño de un bocado.

Filete de costilla en rodajas finas cubierto con pimientos cherry y chalotas fritas crujientes, servido con una guarnición de salsa de queso.

Pollo frito crujiente servido con ensalada de col, cebollino, salsa barbacoa blanca y una guarnición de salsa de soja y yuzu.

Atún fresco y aguacate servido con pepino, crujiente de tempura, mayonesa de chile y una guarnición de salsa de soja y yuzu.

Champiñones shiitake crujientes en tempura servidos con espinacas, zanahorias y una guarnición de salsa de soja al yuzu.

Este ramen incluye pollo infusionado con ajo, servido con espinacas tiernas y un huevo poché.

Esta sopa de fideos incluye panceta de cerdo ahumada, un huevo poché y brotes de bambú en un caldo sabroso.

Una sabrosa sopa de fideos con caldo a base de miso, chile tostado para darle un toque picante y brotes de guisante frescos.

Estos fideos están salteados con jengibre y cebolleta, cubiertos con setas shiitake encurtidas y pepino fresco.

Un bistec de bavette de 9 onzas sazonado con pimienta negra, servido con verduras salteadas y arroz blanco.

Un plato de pollo frito crujiente servido con verduras carbonizadas y una salsa sabrosa de chalota.

Pescado frito crujiente servido con hojas de lechuga, ensalada de col, salsa de jengibre y cebollino, y una salsa blanca cremosa.

Una clásica galleta con chispas de chocolate realzada con miso salado y rica mantequilla tostada con notas de nuez.

Un cremoso helado suave a base de sésamo cubierto con masa rallada y un crumble de chocolate oscuro.

Disponible todos los lunes después de las 5 p.m., esta comida sirve para una o dos personas e incluye medio pollo, panecillos, papas fritas y salsa barbacoa blanca.